【環境】去北京必吃的美食：火鍋、烤鴨。第一站就選了網紅火鍋店聚寶源。抵達北京12點整，趕到火鍋店14點，想着錯過飯點應該沒什麼人排隊，結果門口還是挺多人排的，好在只排了半個小時，可以接受的範圍。火鍋店開在二樓，上樓后，人聲鼎沸，煙火味十足，典型的火鍋店。【服務】太多太多人，服務員恨不得腳踩風火輪，就不要想什麼服務了，能幫你上菜就不錯了，其他的，還是自助吧，自己來【口味】高鈣羊肉、手切鮮羊肉。肉的量很足，羊肉味濃郁，就是這個味！要不是行程太趕，我可以每天都吃一頓，強烈推薦！

2023美食林榜單

聚寶源（牛街總店）

特意來買白記的年糕，味道真不錯，買了江米年糕和紫米年糕，都很好吃。還有很多和黏米黏面有關的老北京小吃，種類太多了，沒買過的可以買拼好的盒裝產品都嘗嘗。

牛街有很多清真美食餐廳和店鋪，寶記豆汁店算是清真小吃類還算不錯的一家。有很多大爺大媽特意跑來買豆汁、焦圈(&bull;̀⌄&bull;́)豆汁的味兒還挺沖（*＾ワ＾*）

25大特色小食

清真回族小吃，夏天少買容易壞，冬季多買肚子吃脹！牛街的小吃很多，唯獨這一口，讓人總是想多吃兩口，不為別的，就為那一口棗泥豆沙！

【燒餅夾罈子肉】，罈子肉其實是指把肉放進罈子裏面的烹制過程，這樣能最大限度的燉煮出肉香味。燒餅內的所有空間都被塞滿了肉，肉肉都要溢出來了，必須要張大嘴才能吃得下。

牛街美食響徹天下，今天我給您介紹介紹，您看看您吃過幾樣兒？ &quot;北京 &quot;美食 &quot;吃喝玩樂在北京

牛肉餡買的最多，從小和爸爸定期去20個起採購他家牛肉包子。宣軟的麵皮，掰開以後油汪汪的汁水爆開，趁熱吃滿嘴流香。有點像大號的小籠包。

【口味】整體不錯，畢竟是傳統的品牌，清真店鋪的肉比較放心【環境】乾淨明亮，整潔有序【服務】態度不錯的，上菜速度比較快

不定期拔草各種餐廳，歡迎關注[火鍋] [薄荷]環境: 整整一條街全都是它家的，置十分好找。吃涮肉在二樓，經常買些肉。。

自己喜歡吃涮羊肉是從很晚才開始的，之後小肥羊、東來順和南門涮肉都光顧過。點評里看到牛街最老號兒的清真涮鍋聚寶源上了&ldquo;2017必吃榜餐廳&rdquo;，閨蜜說應該體驗一下。早上10點多到達聚寶源（牛街北口店），天氣濕熱，門口外賣處已經排了長長的隊伍，大有舊時排隊買冬儲大白菜的架勢。趕緊走進去取號--小桌8號，距離十一點開餐還有一段時間。（期間匆匆去了附近的清真寺）回來時餐廳已經整理妥當，準備迎賓。坐在門口的小凳子上等，被叫到號的就進入一層或二層的餐廳。服務員很麻利，不一會兒銅鍋、小料、糖蒜備齊。在哧哧冒熱氣的銅鍋大開之後，與&ldquo;羊&rdquo;和&ldquo;牛&rdquo;的&ldquo;戰鬥&rdquo;就開始了。強烈推薦地道的&ldquo;手切鮮羊肉&rdquo;：羊肉切工均勻，肉的紋理清晰，色澤自然，肥瘦搭配，入鍋涮兩下就可以吃了，即使是久煮發現也不老，吃起來很嫩，沒有一絲膻味；&ldquo;麻醬&rdquo;香而不膩，說是牛百恭弘=叶 恭弘麻醬。&ldquo;炸燒餅&rdquo;必備，好像外賣要限量。燒餅個頭不大，但很厚，層多，形狀如門釘肉餅。上面的芝麻香，裏面有椒鹽的回味，不油不膩！...聚寶源是老字號，有訂座服務，上菜和加水都很及時，價格也算實惠吧。打算下次帶家裡愛吃傳統涮羊肉的某人來。

#北京美食體驗#之【聚寶源涮肉牛街北口店】算是老北京名氣很大口碑也很好的一家涮羊肉館子，也是這趟北京行除四季民福烤鴨店燈市口店外最滿意的一家餐廳。羊肉品質和刀工優秀，推薦點各種手切的羊肉品類。#手切精品鮮羊肉#36元/份，性價比高，必點。雖然有一點點膻味，但本地羊多少都是如此，不影響體驗；手切鮮羊上腦到我們排上號吃飯的時候已經賣完了，就選了手切鮮羊腱子打牙祭，肉質細嫩，吃得開心；牛百恭弘=叶 恭弘品質也比想象中好；擁有濃烈香味的麻醬小料調製的非常濃稠，配上現榨辣椒油再去蘸在羊肉上，美！連我不怎麼吃的糖蒜都變的更適口了。唯一的麻煩就是排隊的人太多了！門口有凳子，飯點過來得有耐心，非就餐高峰時間都要排很久才吃得上～

這家店隆重吐血推薦！只有在牛街才吃的到的正宗老北京火鍋！用的是炭燒銅鍋！首先想吃的建議早點來，必須早點來，不然後果很嚴重！那就是等位！及時開了分店人還是一如既往的多！多！多！因為好吃啊！不虛此行！燒餅只有在店內才吃的到！好吃的沒有之一！層層酥脆的燒餅絕對是每桌必點不容錯過的！在牛街吃火鍋什麼最好？！那必須是牛羊肉呀！不管是手切鮮羊肉，精品羊肉，a眼肥牛，高鈣羊肉，都是非常嫩的！即使你吃過無數火鍋也一定不要錯過這家老字號！

聚寶源(牛街總店)，聚寶源火了多少年，真的很火，想吃一次必須要提前幾天計劃時間，去聚寶源有兩點收穫，一是涮肉的美食體驗，二是，服務員實實在在的一景，必須用欣賞的眼光體會。推薦手切鮮羊肉和一品燒餅。

聚寶源（牛街總店）

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