磚頭探店 | Pick一下地道的仙湖雲南菜 對於雲南，很多人可以追憶的是各種閒雲野鶴的美好。山美，水美，空氣好。陽光充足，物產豐富，各種瓜果蔬菜應有盡有。 而對於一個在撫仙湖住了兩週的廣告狗兒們，對於我和我同事的回憶，就是5月份那2周通宵熬夜，吃不飽，睡不好的日子。 以至於我和我的小夥伴來仙湖雲南菜的時候，覺得我們是來“憶苦思甜”的。 那個“萬頃琉璃湧抗浪，美好撫仙馭奔騰！”是我們對撫仙湖既“痛苦”又美好的回憶。 也正是因為去過雲南，去過撫仙湖，在當地住了那麼久，更實實在在的確認了，小姐姐們被“安排”上的這家菜館，吃到的蒸汽石鍋魚有多麼正點，地道，一個定要認真pick一下，給小夥伴們種種草。 門口擺放了各種雲南當地的食材，服務生 也認真介紹了，這裡的食材都是採購於玉溪江川，撫仙湖一帶。 作為一個食材控，我太理解想要得到一份地道的美味，選材的重要性。 這裡的每一道菜，我們吃過的，真的完全沒有差評。 🌈招牌菜推薦： 最招牌的，必須是招牌菜蒸汽石鍋魚。在大理的時候，我們也吃過這樣一毛一樣的草帽石鍋魚。算是雲南十八怪中的一怪了“草帽當鍋蓋”，特別有意思也特別講究。 特質的蒸汽石鍋選用了雲南大理青石，據說這個青石的選材很重要，其中有對人體有益的微量元素。草帽鍋蓋是用黃竹製作而成，清涼去火。 事先準備好老湯鍋底一份，魚是現點現殺，速度快，3分鐘就殺好了，以最快的速度上過，利用180度的蒸汽石鍋5分鐘蒸煮，充分釋放了魚肉的蛋白質，湯是奶白色，湯鮮味美，魚肉軟嫩。 配上雲南當地的新鮮6種食材涮菜拼盤，每每回憶起來，我都又要流口水。 🌈冷盤推薦： 💋薄荷牛肉卷——牛肉軟嫩，伴著薄荷的清香，別具風味 💋鮮味雞樅菌——原汁原味，我對所有的菌菇都無法抗拒 💋舌尖上的豆皮——高蛋白，低脂肪 🌈熱菜推薦： 💋酸菜酥紅豆——一定特別推薦，酸菜和炸過的香酥紅豆，不能更般配 💋幹筍炒雲腿——對雲腿最有好感的時候，是雲南的雲腿月餅，幹筍炒雲腿就是特別下飯的搭配了 💋樹番茄炒土雞蛋——這個樹番茄比較特別，也是雲南當地的，比傳統常見的番茄長且酸度高，我這樣喜歡酸口的比較接受 💋花椒雞——比較像川菜的辣子雞，但是更加香嫩 🌈主食推薦： 💋銅鍋燜飯——這個在雲南吃的最多了，洋芋拌飯，綿軟的洋芋搭配有滋味的米飯，讓日常需要控制碳水攝入的人，無法停止想念 🌈飲料推薦： 💋酸角汁——餐桌地位類似於各種沙棘汁，花生奶，也屬於雲南特色，微酸爽口，喜歡酸口的小夥伴可以嘗試 💋如果不喜歡酸的，這裡跟傳統餐廳提供檸檬水，大麥茶不同，這裡提供的水是米湯，也是很注重養身了。 除了菜品讓人難忘，這裡裝修風格，餐具佈置非常符合雲南的人設，而且有非常地道的阿哥阿妹唱歌表演，從環境氛圍，菜品都完全融合到了雲南的意境中。 餐廳的服務也是超水準的，照顧周到，也不愧是海淀區餐廳排行榜的榜首餐廳了。 說了這麼多，小夥伴們是不是也心動了，趕緊安排起來吧，pick一下這個地道的雲南餐廳，不會失望的。 👉地址：仙湖雲南菜 蒸汽石鍋魚（萬柳店）-萬柳中路29號（北京大學萬柳公寓底商）