The Capital Grille

在波士頓他們也應該算是一家比較中高端路線的美式餐廳了。而且他們的地理位置很好，環境也好。不像好多美國餐廳地方很小，很簡陋的那種，服務也相對不錯。

環境非常好！很有法國大餐的環境和感覺哦，餐具都很精緻，菜份也不多，就是價格貴了不是一點兩點的呢，牛肉用石頭盤子保溫挺特別的

一家波士頓有名的美式牛排店面，以Bone-In Dry Aged NY Strip為代表作。餐廳環境現代優雅，適合商務會淡或朋友聚餐。除了牛排之外，還可以選擇魚肉、海鮮等菜式，味道都還不錯。趕着每年兩次的波士頓餐廳周專門去吃他家的牛排。前菜＋主菜＋甜點一人$38。最經典的Bone-In Dry Aged NY Strip還要額外加十塊錢，但一定要點這個，真的很好吃。只是18oz雖然是算了骨頭的重量，但一個人絕對吃不完，連男生都吃不完。配菜的土豆泥和青菜基本沒動，還是剩了一塊牛排。好吃到又不捨得扔，打包回家做了頓黑椒牛柳，那肉依然好吃！！！記得他家的牛排通常火候會過一點，一定要點Medium Rare，上來基本比Midium嫩一點點。

午餐menu見圖四。前菜賣相很粗獷，生菜的清爽無法遮蓋醬汁和培根的油膩。主菜的西冷牛排很贊，medinum rare剛剛好，芝麻菜和烤紅椒似乎拌了紅酒醋，奶酪沒有味道。cream brulee焦糖脆皮，內里香滑，建議先吃水果再吃布蕾

提前兩周就預定了座位，極其擁擠熱鬧的老式美國餐館，服務熱情菜品優質，唯一對於大多數中國人來講恐怕無法承受的是甜品的甜，簡直甜進了舌頭細胞中，也許這就是正宗的美國甜品吧，好吧，說說昨晚吃過的菜，法式洋蔥湯極其濃郁香甜，沾着餐前麵包吃根本停不下來，其他人點的蛤蜊濃湯也被我搶來嘗了，特別濃郁好吃，要說的是他家的招牌菜牛排，個人認為帶骨牛菲力最好吃，要的三成熟，又嫩又香，並不太生，配合Napa的紅酒簡直不能再好了，一大塊牛排下肚只能圍着市政廳繞圈消食了。對了，忘記龍蝦尾了，很新鮮的龍蝦尾已經幫你把肉跳出來漂亮的放在殼子上，你只管沾着熱黃油放在嘴裏品嘗那甜美的滋味就可以了。

牛排也吃了不少間 無論國內外 甚至有些是國外的米其林餐廳 但這間位在波士頓的capital Grille 真的讓人印象深刻 點的是 BONE-IN KONA CRUSTED DRY AGED NY STRIP WITH SHALLOT BUTTER 這款的調味非常夠味 肉質鮮嫩且充滿juicy的感覺 外層卻又有點酥脆 還有另一道是 SLICED FILET MIGNON WITH CIPOLLINI ONIONS AND WILD MUSHROOMS 肉質比前一道稍微紮實，畢竟是菲力 但嫩度也很夠 非常好吃 餐廳整體的服務也很棒 氣氛很好 可惜波士頓沒有米其林評等 如果有的話 這間至少可以獲得一顆星星以上

我們遠從台北來波士頓開會，不知當地美味。幸好接待的友人知道Prudential Center附近步行可到的有名牛排館。由於是波士頓的餐館，即便是牛排館，海鮮也都不錯，蛤蜊巧達濃湯(clam chowder)值得一嘗，智利鱸魚(chilian sea bass)是友人特別推薦的。菲力牛排三分熟(filet mignon, rare)搭配紅酒非常美味！