河間最出名的就是驢肉，所以到了這裏，是一定要去品嘗一下的。這家店環境還不錯，餐廳的美食是全驢宴，驢肉火燒，驢肉湯，全驢拼盤，驢蹄&hellip;&hellip;

高瑪納驢肉火燒

又到了一年一度的&ldquo;五一&rdquo;小長假，全國又一次了上演&ldquo;人山人海&rdquo;，可是吧，難得假期如果不出去總覺着有點虧了，和每次一樣我會選擇一個小眾的地方去旅遊。於是乎&ldquo;第三屆中國河間驢肉火燒美食節&rdquo;進入了我的視線，&ldquo;驢火&rdquo;也有節日啦!!不得不為當地的領導大大的點贊，真的是為了發展經濟動了心思。         俗話說&ldquo;天上龍肉，地下驢肉&rdquo;，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。河間驢肉火燒是河間市的傳統名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。        河間是火燒驢肉的故鄉，其中有高瑪納、瀛香閣、青林、薄利、恩賜、孫喜樂、天賜米各庄、蛤蟆吞蜜、老孫頭、等在河間乃至全國都頗有名氣的火燒驢肉老字號品牌。在選擇上我沒有選擇&ldquo;高大上&rdquo;的&ldquo;驢火大酒店&rdquo;，而是選擇了比較中規中矩的傳統老店，於是&ldquo;老孫頭&rdquo;就成立首選。原因很簡單，因為就像天津狗不理包子本來挺好的一個大眾小吃，讓外地人收購干成了&ldquo;狗不理大酒店&rdquo;之後，包子可以賣到48元一個，味道也不是天津包子的味道了。所以如果來天津我推薦大眾美食&ldquo;二姑包子&rdquo;、&ldquo;張記包子&rdquo;、&ldquo;永盛包子&rdquo;... ...，有點跑題，書歸正傳。        我點了一斤驢肉80元，燜子10元，小菜12元，火燒皮8個，驢雜湯，餛飩... ...，一家四口吃的飽飽的，一共才花了136元，真的物美價廉。        驢肉在菜墩上切成薄片，驢肉可以蘸蒜泥吃，把肉、香燜、青辣椒塞到火燒裡邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成，火燒現場烤制的，外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裏十分得香脆。這裏值得推薦！！        再來，說說驢肉火燒的歷史。驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。驢肉火燒分成了南北兩派，即保定、河間兩大派系，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，此外河北趙縣位於保定、河間之間，更是兼有兩大流派所長，亦可以算作驢火第三派；此外河北的大成以驢肉見長，&ldquo;大成驢肉&rdquo;更是十分有名，因此驢肉火燒也是不錯的。       驢肉火燒到底是北派好，還是南派棒？是太行驢好，還是渤海驢好？是圓火燒好，還是長火燒好？究竟河北驢肉誰家的最好吃？仁者見仁、智者見智，有同有異，各有千秋。這也正是中華飲食文化的博大精深和兼容並蓄。

到滄州看到滿街都是驢肉火燒，有道是天上龍肉地上驢肉，驢肉的味道確實是不一樣，專門選的這家驢火村驢肉火燒，就是聽當地人說他的口碑還不錯，味道真的是好吃。

來到和錢幣點驢肉火燒了，驢肉火燒了，萬貫驢肉最正宗，我反正是在帶皮他的地方都是吃兩個來到這個地方必須要吃三個，再加一碗雞蛋湯。

他家的香鍋，味道真心不錯。清真的店乾淨衛生。據服務員說在當地開了七八年了。下次嘗嘗他家的烤魚看評論還是不錯的。以後來河間必來吃的地方了。

第一次來，和兒子，地方有點小，還好去的早，後來必須等位了( &uml;̮ )，魚沒有刺，挺好，味道不錯，兒子說偏辣，下次點不辣的，點的套餐，我與兒子正好吃完，沒有浪費，上菜還是比較塊快的，就是地方小，人一多亂糟糟的，不太喜歡！

高瑪納的驢肉板腸！&ldquo;板＂意為＂整塊＂，板腸就是完整的大腸。在北京，想吃到好的驢肉火燒，總也還有些，但好板腸就甚為難得了，個人覺得好板腸甚至比驢肉更有吸引力。保定府與河間府的驢肉火燒各勝擅場，板腸也是各有千秋，高瑪納是河間派的掌門店

高瑪納！驢肉火燒界的二大山頭之一，河間派的掌門店，地位相當於保定派掌門店&ldquo;閆家&rdquo;，作為餐飲業的進化程度尚在後者之上，已開張主營火燒、鮮湯、精緻繁複菜肴等多種主題的驢肉館，各有所長。純驢軟肋、秘制驢蹄等菜肴開發均走在保定派之前，驢肉火燒卻有所不及。

非常滿意，服務員態度很好，環境也好。非常的推薦。

本期視頻帶你了解滄州，如果你想去滄州不知道去哪裡吃喝玩樂，那麼這份保姆級最強旅遊攻略請一定要點贊收藏好～ 有不懂的歡迎諮詢

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