焯水熒光烏賊配吉野葛粉｜兩種不在我喜好上的食材碰在一起了。番茄配蛋黃醋+調味味噌分蔥綴蕎麥｜番茄是真甜，大概是至今吃過的最甜的番茄。小拌菜｜十六島海苔、鯛魚子、蜂斗菜軟炊飯三味｜尚留水分的百米，配上調味金針菇，鱈魚子，小銀魚。米飯配辣子的既視感，下飯。金目鯛芹菜炊飯｜以為一定是爆香的一碗飯，結果沒有想象中好吃，略失望。黑糖櫻餅+抹茶｜櫻花季節和菓子，忒甜，沒有丟掉日本人對和菓子必須甜的堅持，我不可。橘汁｜薄皮肉甜的一種橘子せとか的果汁。好喝。

2023美食林榜單

三嶋亭本店

每個月會更換菜單，而且都符合當季食材特色，完全能品嚐到當季鮮味，例如，夏季有最經典的碳烤小香魚，擺盤也會注意到了料理的色調和留白，當然除了精美擺盤，大廚收集的各種食器也是看點之一。這些食器來自魯山人的製作品、樂家的製作品以及春海水晶食器精美獨特，環境也是清幽雅緻讓人印象深刻。

47大高級餐廳

他們家料理，是真的非常有創意，而且非常美味，當然價格也不便宜，以日本料理來講，他們的水準是最高品質的地方，每一道菜（總共有14道以上）不僅看起來好看，而且嘗起來也超棒。你可以欣賞到每一道菜擺盤的巧思，每一口都能感受到食材和調味的平衡。非常推薦，如果你可以在許多人的垂涎中預定到的話，請好好享受！

經常去日本的人應該都知道日本的名店預約是有多困難。這家在京都的【富小路やま岸】就是日本最難預約的幾家餐廳之一，隨隨便便都要至少等個半年多還不一定能定上。吧台只有八九個位置，一天只做兩輪，主廚山岸先生是個學霸，手握各種資格證(書法，茶道，花藝等等）餐廳以長得像熱狗的海膽手捲風靡了整個日本！不過，真的很擔心吃完三列海膽的人，第二天還好嗎？哈哈哈哈哈

佟家環境超好，懷石料理很精緻，我們幾個姑娘穿着和服吃的，好有感覺。總共上了有十幾道菜吧，每樣一點點一點點，都配有精美的碗碟，居然吃到撐了。

起初服務很慢，我們被晾了15分鐘，然後經過幾次嘗試終於引起了他們的注意，點了飲料。在桌子上烹飪的女士令人很愉快，非常出色。牛肉很棒。總之，這裡是一個有點平常且價錢貴的地方，相對於所提供的東西來說。在天氣好的時候你還可以坐在平台的後面享受用餐。

18大當地風味餐廳

inoda coffee，當地一家環境非常優雅大氣的咖啡店，這裏的環境非常安靜，而且每一間是有隔板的，所以談話都是私密性非常好的。

我們進去點了幾份便宜山賊燒，和飯糰子，佔了一個大大的地爐坐下烤火。地爐中間的鐵架子上，咕嘟咕嘟地煮着熱水。屋外的座位還有被爐，也太好了吧。山賊燒，烤得焦香焦香的，有半隻雞都掛在了長長的簽子上，拿在手裡沉甸甸的。把裹着香甜醬汁的翅膀和一部分腿肉吃完后，對着剩下的半斤烤雞胸，陷入了沉思，好健康啊。七輪烤肉，好吃！牛肉很新鮮，片得薄薄的，在小爐子上輕輕一烤，就蜷成一團，油脂滴滴地落下來。太香了，可以吃下一大碗飯！多點牛肉！飯糰，我驚了，是一個快一斤重的實心碳水炸彈💣&mdash;&mdash;這吃下去還得了？？飯糰里東一口，西一口的塞着餡料。從這邊咬下去是梅子餡兒，從另一邊咬下去，又是甜甜的干瓢餡兒了。我還把烤好的牛肉放在上面，狠咬一大口。吃到最後也沒吃完它。

一個小包間，中間一張小桌子，上面擺着鑄鐵鍋。吃完前菜豆腐和天婦羅之後，穿着和服的阿姨端着一大盤子肉走進來。A5近江牛，脂肪分佈極其均勻的霜降和牛呈現亮粉色，光看到肉的模樣就食慾大開。熱鍋塗牛油，倒上一些割下（壽司燒汁），阿姨夾起第一片肉下鍋。沒想到這肉比鍋子還大，我和小夥伴都傻眼了(&Omega;Д&Omega;)。第一片肉，只蘸蛋液，均勻的脂肪在煎過之後浸入醬油香和少許的甜味，軟滑鮮嫩。一整片吃下去也不會覺得膩，大大大滿足。接下來，在壽喜燒汁咕嘟冒泡的時候，下入豆腐，魔芋絲和大蔥煎煮。在蔬菜熟透之後下入第二片肉，待肉過火變色，和蔬菜一起盛入碗中。第二碗，在軟嫩的肉之上，再填上一份大蔥的鮮甜。第三輪，洋蔥，金針菇先行下鍋，接着下肉和春菊（類似蒿子稈），食材熟透后盛入碗中。最後收尾的主食是店家特製雜炊，壽喜燒汁打底，加入米飯淋上蛋液。

 這家壽喜燒老店秉承傳統，至今已傳承五代。店內店員穿着和服，提供1V2的全程跪式服務，以迎合不同客人的需求，確保用餐時的舒適度。在壽喜燒的製作過程中，服務員會加入大量的糖和和牛肉片，隨後淋上秘制的壽喜燒醬，這種做法源於關西傳統壽喜燒的經典吃法。對於口味偏好清淡的食客來說，這樣濃郁的調味可能稍顯膩口。儘管如此，許多顧客仍然認為這道菜非常美味。我們預訂了兩片和牛的&ldquo;月&rdquo;套餐，價格為&yen;17,545。和牛肉片直接從鍋中取出食用，口感鮮美。第二片和牛肉片則與蔬菜一起煮，兩者相輔相成，增添了層次感。老豆腐在吸收了牛肉的油脂后變得格外美味。當和牛肉煮至斷生時，迅速裹入蛋液中食用，這樣的烹飪方法使得肉質更加嫩滑。#和服體驗 #浪漫約會餐廳 #我的深夜食堂 #日式燒肉 #嘗一嘗地道老字號

位置就在三條名店街和寺町京極商店街的交界處，道樂蟹斜對面，從河源町三條名店街往裡走一會會就到了。晝壽喜燒套餐會比晚上的便宜，當然品質內容肯定會精簡。午間的壽喜燒套餐一人份是三片牛肉，一些蔬菜豆腐，魔芋，一碗白飯，牛肉鬆，小碟的京醬菜，飲料（我選了一壺茶），餐后一片蜜瓜，一杯茶（所以之前可以不選茶），這樣一份含服務費是7128円/人，全程女將料理，一桌每個人必須點同樣的套餐。通過酒店前台預定，被告知需要信用卡進行擔保，不接受三天內的取消。午間三片肉是不同部位的，第一片是肩部的，最驚艷，這片不和蔬菜一起料理，先在鍋里抹牛油，再撒糖，然後牛肉放上去，放醬油，牛肉好了后是蘸生雞蛋吃的。其他兩片是和菜一起在鍋里料理的。本來我比較抵觸生雞蛋的，而且覺得三片牛肉這個價格會不會有點貴，但第一片入口后，第一次感受到被滑爽蛋液包裹的牛肉在舌尖就這麼融化了的奇妙觸感，當時唯一想法就是這個牛肉這個價格一點也不貴，值！第二就是非常認同，生雞蛋是壽喜燒的靈魂啊！因為我本身是上海的，本幫菜也放糖，所以覺得他們的壽喜燒的做法很合自己口味。吃完下樓穿鞋的時候，服務我們的女將也悄悄跟了下來安靜地跪在一邊，穿完鞋起身準備往外走，只見她伏地跪拜不起直至我們出門。回來后還是很回味這家的壽喜燒，一致評價是下次去京都還要去三嶋亭，去吃晚上更好的套餐。

雖然價格不便宜，但是絕對物超所值，現在能找到這麼好的地真的不容易了

通過酒店訂到了有130多年歷史的壽喜鍋店「三嶋亭」，完全沒有之前排斥的甜膩感覺。啊～飯吃得越慢越優雅。肉質真的沒話說 人均1200元人民幣。有點小貴

三嶋亭本店

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