官塘原味魚生

官塘原味魚生潮州本地人也愛吃魚生店🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟[服務鈴]服務：親切的服務，主動為我們介紹蟹和蝦該怎麼吃。咸蟹膏🦀：最贊最有潮州風味的一道菜，誘人的色澤，口感像冰淇淋🍦一般，紅膏就是雪糕上的果肉，冰爽，鮮香，微咸。不會像其他家的淹過於咸，因為鹹味掩蓋住蟹🦀的鮮甜。這種口味和熟蟹根本就是兩種風味，來潮州一定要吃哦！蝦🦐生：蝦是用明蝦，只需要簡單的蘸點店家特調的醬汁，口感軟嫩，冰涼清甜，一個人吃着一碟基本沒問題。

官塘原味魚生算是遊客的網紅店吧，生為正宗的官塘人，吃魚生也不一定會特意到這吃。不過這店還是蠻幹凈衛生的。其實不單有魚生，還有蝦生…

魚生實質就是刺身，只是潮汕地區的魚生以江魚為主而非常見的日料刺身原料。這道菜對於刀工十分考究，魚片薄而鮮甜誘人，還需搭配上許多佐料如辣椒、花生、蔥等，是當地人夏日宵夜的首選。魚生與蝦生一般都搭配白酒，如果是酒量較淺或忌酒的朋友也可以搭配一份魚頭粥。

就住在對面的心悅精品酒店，來嘗鮮的。點了鯪魚和野生沙蝦，和以往的刺身都很不一樣的感覺，更多是感受調料和輔料在口腔里相互勾搭的滋味，可能有點像順德魚生。相對來說，沙蝦鮮甜，更好吃一些。從本人的口味來說，因為調料中加了油，吃多了會膩，儘管盤子里的野果咬下去十分酸澀，就是用來解油膩的，但自己覺得還是日本醬油加芥末沾食，會更清爽些。

切的和紙一樣薄的魚片蔬菜和調料，口感意想不到的好，非常美味。