落地潮州的第一餐 選定了這家離酒店不遠的牛肉火鍋 門口有口古井 辨識度非常高這家生意超級好 樓上樓下的店不算小了 可是還得等位 裏面坐的滿滿噹噹 說這口鍋好 主要還是食材 牛肉看着就新鮮 入水幾秒鐘即可 當真是其他地方比不了的 當然後來才發現 其實這裏的牛肉火鍋 基本上都是不差的 哈哈哈

阿彬牛肉火鍋(牌坊街分店)

這是一家能夠讓我和傳統文化共進晚餐的餐廳，正對着戲劇舞台的餐桌，讓你怎麼猜都猜不到的菜品，味道里有傳統的味道，也有創新的理念～而且這裏的菜顏值很高喲！很值得推薦，這裏的服務很貼心，除了適合私人宴，也挺適合商業會談的。

每次來古城小住都會來吃早餐，這對老夫妻一年一年的開張營業，彷彿這裏的時間沒有流逝過🔥 推薦：牛肉腸粉店家自己調的粉漿撒上屜，再加上蛋液、牛肉、生菜，一勺醬汁一勺花生醬一勺菜脯，抓把香菜點綴上，這麼一盤潮式腸粉數秒間就上桌了自己添一勺辣醬，腸粉皮很薄，筷子淺淺挑開就破了，裏面的牛肉嫩軟，裹上醬汁和香菜快速滑進嘴裏，這一口落肚，才真正回到潮州了我記得第一次吃他家的蒸面腸粉（粉皮、蛋、蟹黃面）才8塊錢，如今也不免俗的提供了溏心蛋，資格點的加肉加蚝，肉嫩蚝肥給料特別足，絕對豐儉由人 #真香小吃大集合 #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃

潮州之旅第二天在牌坊街閑逛時搜索到的這家店，兩家名字一模一樣，我去的是這家沒寫自己是老字號的這家。八卦問了下老闆，說不是一家人開的。點的店裡招牌的白色杏仁露和黑芝麻的。人均感人，分量特別大。口感偏甜，適合淺唱三四口即可，如果一整碗喝下去特別甜。

位於潮州牌坊街中間的松發生活館（現在叫松發cafe）是一個可以喝咖啡，吃蛋糕點心和購買潮州日用瓷器的地方，環境簡約現代，時尚感覺很強，空調也夠給力，在午後很適合喝一杯下午茶。咖啡品種不少，偶爾還會有一些沙龍小活動。

這次足跡大概是在潮州古城內和西湖邊上。古城內有兩條精華的美食街：西馬路和牌坊街，沿着這兩條馬路一路走，就能一路吃。 🔷牌坊街：超多吃食，遊客必打卡🔸胡榮泉鴨母捻鴨母捻其實是一種糖水，像南方的水磨湯圓，個頭跟鴨蛋一樣大；餡料有四種：綠豆餡、紅豆沙、芋泥和黑芝麻；一碗里有2個，口味隨機，配上銀耳、紅薯、白果等小料，很對我愛甜食的上海人的胃口。🔸瀛洲獅頭鵝這家店面不大，好吃到讓我加了老闆微信，以後想吃就拜託他真空快遞過來。推薦大家點鹵鵝拼盤，有鵝肉、鵝肝、鵝腸和鵝血，送青菜、例湯和米飯，夠2~4個人吃，啥都能嘗到。潮州滷水自然掛汁，鵝肉細嫩紮實，鵝腸很脆，鵝肝粉粉的又沒有肉腥氣，滷味滲入其中，回味無窮！ 🔷西馬路：本地人的食堂🔸興記粿汁粿汁現點現煮，口感粘稠，有點像米漿；滷味有鹵大腸、滷蛋、鹵油炸豆乾，偏甜口；大腸處理得很乾凈，是小店最受歡迎的，還接受外賣。整體口感潤滑適口，挺適合當早餐。阿叔每天中午一兩點都要午休，切莫跑空。🔸老三豆乾牛肉丸這家也開了幾十年，只收現金，下午1點半之後才開檔。20元一碗，裏面是滿滿的各種丸子（豬肉丸、豆乾丸、牛肉丸）；尤其豆乾丸，豆味足，入口軟糯，下面還貼了一塊肥肉，很特別。🔸吳進平小食館這家春卷是我唯一連着两天都去買了的小食，才2.5元一個，一定要試試！春卷的內餡主材料是綠豆仁，所以吃着粉粉的，還有海米、臘肉、冬菇、板栗混合調味，甜鹹味道恰到好處。趁熱一口咬下，外脆內沙，口感層次豐富!🔸糖蔥薄餅請認準西馬路的這家！他們家的餅皮是現點現做的，又脆又香；內餡夾着糖蔥是黑白芝麻、花生碎和糖蔥，還有香菜中和口感，甜滋滋又很清新。店家還有單獨售賣罐裝糖蔥，可以買回家自己做哦！🔸十八曲老二魚餃這是家傳承了四代人的正宗老店建議來份全家福，25小份就已是滿滿噹噹一碗，裏面有魚餃、魚面、魚丸、炸雲吞，從皮到餡都有魚肉參与，Q彈有嚼勁！還有牌坊街僅此一家的&ldquo;老柄七叢松甘草水果&rdquo;，西馬路比喜茶還好喝的暉兒炒冰，根本寫不下！ #尋找旅遊中的美食 #潮州古城 #潮州旅行 #潮州美食 #美食探秘

潮汕滷味，鵝肉是必不可少的，當地人推薦的一家鵝肉店，中午跑來見到很多當地人來買，老闆手腳利索，切鵝肉很快，要了一份，但是感覺對陌生客人價格還是偏貴的，也能理解，鵝肉還是很好吃的，而且比起飯店的價格這裏自然會便宜一些，喜歡鹵鵝的還是可以來這裏買上一份帶回酒店或者家裡吃

開放式的廚房，店內的裝修也很大氣，真的很古典很有氣派🏮四十年的老字號！-點單推薦✅全牛九格點上這一碟完全不用糾結吃什麼😃😃牛的各種部位這裏都有，想吃肥肉瘦肉都可以！牛肚真的很爽脆！！✅雪花牛肉這個是必點的一道菜了～肥瘦的比例剛剛好，蘸上沙茶醬才是吃法的精髓啊～✅洪洲蝦滑還有專門的刻子裝着，調製的味道也很有潮汕的特色！！他們家還有很多潮汕特色美食，基本上都不會踩雷噢💣

到潮州，滿街牛肉飄香，不吃牛肉火鍋好像沒來過潮州，逛牌坊街選了阿彬牛肉火鍋店，門口有一口井，牛肉很新鮮，份量也很足，價錢不算貴。

來潮州不吃牛肉等於白來❗️❗️來潮州旅遊前就做了攻略，看到好多人都推薦這家，據說是本地非遺老字號牛肉火鍋店，所以一下高鐵就和姐妹直奔店裡;門店古色古香，環境優雅，滿滿的潮州文化氣息。火鍋湯底是用牛骨慢火熬的，鮮美無比，再加入玉米和白蘿蔔一起燉煮涮肉，簡直太美味了。 #牛肉火鍋 #潮州美食 #潮州探店 #潮汕牛肉火鍋 #火鍋

在潮州吃到合不攏嘴！(美食轟炸周末2天，福州&rarr;潮州，主打就是放肆吃！廣東跟福建地緣相近，潮州又跟漳州交接，走在潮州就彷彿身處閩南。個人感覺真正遊玩的地方並不多(遊玩篇回頭補上)，但是潮州真好吃啊！從早吃到晚，還有好多沒來得及吃到的。吃的都標註在圖上了，除了【雷記】不推薦(食物一般，價格刺客)，其他都可以放心吃！- 說幾個我印象深刻的【官塘潘記牛肉火鍋】強推強推強推！便宜又好吃！店在古城外，要過江。我們是吃過阿彬后仍然堅持要在回家之前再去吃一次潘記！(阿彬也好吃，就是偏貴，順便提一嘴，阿彬的三寶水非常好喝，佛手柑+陳皮+金桔味好愛) 回到正題，現宰的黃牛賊嫩賊香！快速烫一燙就炫嘴裏。潘記的肉切得很大片，而且不是切得很薄，吃得超過癮。還有粿條，煮好拌沙茶醬，好吃！潘記是比較local的店，我覺得好過那種連鎖店，對環境和服務就別要求太高了。本地的阿姨跟我們說，她們平常聚會也都會去潘記。3 【溪口劉卜鹵鵝】睡醒去吃早餐的路上，決定先去打包一份鹵鵝帶着吃。原來還擔心一大早吃這麼油膩的東西會不適應，結果還沒走到店門口，已經被香迷糊了。看着大鍋里咕嚕咕嚕冒熱氣，剛出鍋的肥鵝被掛起，口水直流要流出來！我以前覺得鵝肉比鴨肉硬，不會主動吃鵝，吃下劉卜鹵鵝的第一口就顛覆了我的認知，這不是嫩出汁了嗎？！好吃飛了吧！而且一點也不肥膩！鵝腸脆脆的也好棒！入味！(現在打着字彷彿又聞到了那香味好想吃) - 數了【官塘阿群魚生】打車時聽司機師傅介紹他們本地人經常會去阿群吃魚生蝦生喝酒，想着來都來了，試一試唄。戰戰兢兢地第一次嘗試廣東的魚生。點了兩大盤(草魚/ 石堅/金鯛)，剛端上桌的時候大家都是懵的，不知從何下口。問了老闆，說是可以把各種配菜小料和醬汁拌在一起蘸魚片吃。草魚和金鯛是好吃的，比較滑嫩，石堅有小刺，不好吞。喝不了酒還是不建議吃魚生了，不好消化。或者少吃點嘗嘗即可，我們點多了，吃怕了。以後也不敢再吃了- 【順伯反沙】我喜歡反沙番薯和芋頭，甜甜的，好好吃。我朋友喜歡反沙油柑，酸酸的很特別。(滿大街都是油柑汁，但遺憾是想在返程之前買但是沒買到#潮州美食

總結：潮汕吃了 @杏花吳記牛肉火鍋  @吳記富苑  @圍爐夜話萬象城店 都挺好的，這家 @阿彬牛肉火鍋廣濟橋店 挺後悔進來的。優點：1，鮮牛肉，沒有任何調味。缺點：1，貴。潮州有每盤均價&yen;25的牛肉店，阿彬均價&yen;52。問題從來不是價格，問題是有沒有2倍的品質？2，品質不穩定。從訂單可以看到，第一次吊龍伴不錯，加單。結果如圖。如果是第二次的品質，我會加單嗎？3，最貴的&yen;58的雪花，我特意把服務小妹叫過來，問她你們家雪花就長這樣？小妹說是呀。好吧，是我誤會了，老闆寫得不滿意，不付錢的意思。比起幾百塊的餐費，我更在意 @阿彬牛肉火鍋廣濟橋店 浪費我旅行途中為數不多的一次就餐的機會。後記：吃完回酒店居然拉肚子了，虧死。

阿彬牛肉火鍋(牌坊街分店)

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