連續兩年都會過來，從第一次的畏畏縮縮，到現在甚至有些上癮，切魚師傅熟練的刀功，加上家店搭配的各種香料和配菜，把魚生這種吃法，完美的發揮到了極致。

官塘鋒記魚生(牌坊街店)

潮汕的牛肉火鍋，這家也算是小有名氣了，吃過的朋友推薦的，從廣濟門城樓走過去大約15分鐘多的樣子，因為一直逛街，有點小累，不過吃過後，覺得都值得了。門面很有特色，進去后，發現挺大的一家店，我們兩個人點了一個套餐，3盆肉也夠了。嫩肉和吊龍太好吃了，現切的牛肉，下鍋涮7-8秒就熟了，太好吃了。另外一盆毛肚和一個白色的肉雙拼，有點硬，咬不動，還是牛肉最好吃，沙茶醬味道很濃郁，蘸着牛肉吃，簡直完美搭配。性價比很高，兩個人吃了套餐，三盆肉，鍋底里有牛肉丸，還有些蔬菜和裸條，足夠了，裸條還剩下了。

這次足跡大概是在潮州古城內和西湖邊上。古城內有兩條精華的美食街：西馬路和牌坊街，沿着這兩條馬路一路走，就能一路吃。 🔷牌坊街：超多吃食，遊客必打卡🔸胡榮泉鴨母捻鴨母捻其實是一種糖水，像南方的水磨湯圓，個頭跟鴨蛋一樣大；餡料有四種：綠豆餡、紅豆沙、芋泥和黑芝麻；一碗里有2個，口味隨機，配上銀耳、紅薯、白果等小料，很對我愛甜食的上海人的胃口。🔸瀛洲獅頭鵝這家店面不大，好吃到讓我加了老闆微信，以後想吃就拜託他真空快遞過來。推薦大家點鹵鵝拼盤，有鵝肉、鵝肝、鵝腸和鵝血，送青菜、例湯和米飯，夠2~4個人吃，啥都能嘗到。潮州滷水自然掛汁，鵝肉細嫩紮實，鵝腸很脆，鵝肝粉粉的又沒有肉腥氣，滷味滲入其中，回味無窮！ 🔷西馬路：本地人的食堂🔸興記粿汁粿汁現點現煮，口感粘稠，有點像米漿；滷味有鹵大腸、滷蛋、鹵油炸豆乾，偏甜口；大腸處理得很乾凈，是小店最受歡迎的，還接受外賣。整體口感潤滑適口，挺適合當早餐。阿叔每天中午一兩點都要午休，切莫跑空。🔸老三豆乾牛肉丸這家也開了幾十年，只收現金，下午1點半之後才開檔。20元一碗，裏面是滿滿的各種丸子（豬肉丸、豆乾丸、牛肉丸）；尤其豆乾丸，豆味足，入口軟糯，下面還貼了一塊肥肉，很特別。🔸吳進平小食館這家春卷是我唯一連着两天都去買了的小食，才2.5元一個，一定要試試！春卷的內餡主材料是綠豆仁，所以吃着粉粉的，還有海米、臘肉、冬菇、板栗混合調味，甜鹹味道恰到好處。趁熱一口咬下，外脆內沙，口感層次豐富!🔸糖蔥薄餅請認準西馬路的這家！他們家的餅皮是現點現做的，又脆又香；內餡夾着糖蔥是黑白芝麻、花生碎和糖蔥，還有香菜中和口感，甜滋滋又很清新。店家還有單獨售賣罐裝糖蔥，可以買回家自己做哦！🔸十八曲老二魚餃這是家傳承了四代人的正宗老店建議來份全家福，25小份就已是滿滿噹噹一碗，裏面有魚餃、魚面、魚丸、炸雲吞，從皮到餡都有魚肉參与，Q彈有嚼勁！還有牌坊街僅此一家的&ldquo;老柄七叢松甘草水果&rdquo;，西馬路比喜茶還好喝的暉兒炒冰，根本寫不下！ #尋找旅遊中的美食 #潮州古城 #潮州旅行 #潮州美食 #美食探秘

住附近酒店發現了這餐廳，服務態度很真誠，菜品也不錯👍咸膏蟹鮮美，蝦生也棒，魚丸湯料足，好吃😋【服務】

不少朋友問我，潮州除了吃還有什麼好玩？走廣濟橋、看燈光秀🎆、逛韓文公祠、西湖公園遊船🛶等，潮州能玩的還是蠻多的。但如果想深入了解潮州，我還有一份私藏的必打卡list📝，就是去載陽茶館喝潮茶🍵看潮戲，民國氛圍感滿滿，走進門就🈶️穿越的感覺，穿旗袍去更帶感～～🍵載陽茶館載陽茶館(牌坊街店) 📍義安路英聚巷6號，距離太平路（牌坊街）很近，就幾十米，離西馬路也不遠🕰營業時間：10:00-23:00💡攻略✔️每整點一場潮戲和琵琶表演，大約半小時，不用準點入場，隨時去隨時看，可以一直坐✔️1⃣️樓4-8人大桌，離舞台更近，2⃣️樓有1-2人小桌，和3-4人中桌，價格💰各異✔️這裏本地人去的多，如非節假日一般🈶️空位，可以直接去，節假日最好提前book✔️每桌送茶水🫖、花生🥜、瓜子等小吃，也可以自帶一些小零食✔️記得穿的民國風一些，拍照📷好好看，如果沒有帶衣服，牌坊街也有租的，再配一把&ldquo;潮州扇子&rdquo;，絕絕子～～💰價格小桌1-2人，168中桌3-4人，198大桌4-8人，298&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;🌟潮州的旅行攻略陸續奉上，請繼續關注～～～ #周末去哪兒 #休閑好去處 #月度專項計劃

  &uml;̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ  &middot;    來潮州一定要去當地喝正宗潮茶！隔三差五和好朋友一起去喝茶，整理了幾家性價比高的茶館推薦給大家！  🏠   店名：載陽茶館     地址：湘橋區英聚巷6號(竹木門)  ⏰   時間：10:00-23:00  ✨   理由：食茶聽曲看潮劇🏮，融合戲劇和品茗的茶館。民國風建築，濃郁南洋風騎樓，中式復古八仙桌，一壺功夫茶🍵配瓜子，約上三五好友，忙裡偷閑的好時光💫 🕰   表演時間：14:00 15:00 16:00 17:00 20:20 21:20 22:20 🌸  表演內容：潮劇、潮州弦詩樂、琵琶古箏、民國風情歌、潮州工夫茶二十一式沖泡展示。&uml;̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ  🏠   店名：無界合一     地址：湘橋區廖厝圍13號樓  ⏰   時間：13:00-23:00  ✨   理由：打破傳統藝術邊界，中西融合的新式復古風格。📷能拍出民國風、中式園林、法式不同風格。一樓喝咖啡☕️，二三樓包廂喝茶🍵，蛋糕🍰好吃。&uml;̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ  🏠   店名：東園&middot;閑飲&middot;咖啡     地址：湘橋區太平路1號  ⏰   時間：10:00-23:00  ✨   理由：一家被🍃🌿🌳綠色包圍的茶咖。潮州老厝改造，保留屋檐房瓦天井原貌，氛圍感很贊。💫&uml;̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ   🏠   店名：靜食茶無人茶室（楓溪店）      地址：潮安區楓春路260號   ⏰   時間：9:00-次日2:00   ✨    理由：坐落於財富中心、大潤發、卜蜂蓮花3個商場中間的無人茶室。桃源復刻《慶余年》范閑家中設計🏮，還有古風、民國風、日式、極簡、INS風等13間包廂。電影投影🎬舒適靜謐📷出片好看。&uml;̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ    🏠    店名：靜食茶無人茶室（中山路店）        地址：湘橋區中山路62號    ⏰    時間：10:00-23:30    ✨    理由：潮州西湖邊的無人茶室。望星閣270度陽光玻璃房☀️配小庭院🏡。還有寂寥風、國潮風、日式等6間包廂。配電影投影🎬。舒適靜謐📷出片好看。 @社區福利君  @攜程社區創作中心 

一家藏在創意園區里的夫妻老婆店👫感覺當地人吃的比較多，對面的店人流量不少，但他家人真的很少，好在老闆娘熱情周到店內的牆上掛了全牛圖，很好地解釋了不同名稱的牛肉對應部位，老闆負責明檔切配，新鮮有保證💮五花趾筋比三花多，口感彈嫩，爽滑不柴的五花趾，本來是醉期待的，但吃口中規中矩💮胸口油滿分💯，越煮越脆的胸口撈，放入鍋中3-5分鐘，吃口脆脆的，很有嚼勁，一點也不會膩口💮牛肉丸丸子雖然不大吧但也不錯 建議可以再大點總體上不踩雷 又是開心吃🐮肉的一餐但和之前吃的沙溪那家新鮮度還是有差距他家的調料是我和小夥伴一致覺得需要改進的沙茶醬很不潮汕，只有鹹味，畢竟是搭配牛肉的靈魂伴侶，反正還可以鑽研下 #潮汕牛肉火鍋

在潮州旅行，就是一場覓食之旅，在去之前就知道潮州魚生，也是一道必須嘗試的菜。潮州的生魚片，跟日式的生魚片有所不同，片好的魚是放在蒲磐當中，晶瑩剔透，店家同時還附贈了各種蔬菜。潮州魚生的吃法，跟日式魚生不一樣，潮州魚生的吃法是將生魚片以及生蔬菜攪拌在一起，蘸上特製的醬一起品嘗，口感更豐富，並且有蔬菜的脆爽，在口內，是一個挺不錯的體驗。

在潮州的日子里晚上要吃很多頓飯才會過癮，這家的「魚生」是最難讓人忘記的美食之一。來他家之前我已經吃過五六家店，本以為到了凌晨之後再吃魚生多少會有些膩口，但當薄如蟬翼的魚生真正入口，才真正體會到這道美食的魅力。我覺得比在順德吃的更順口。一堆美味魚生上面放着若干魚皮，魚皮清脆，魚刺被高超的刀工處理的幾無感覺。「調料拼盤」選擇自己喜歡的蔬菜調到油中拌勻，蘸着料汁入口，美啊！相比脂肪感滿滿的三文魚生，脆皖魚更加爽口。每家魚生店都有自己的調料秘方，我很喜歡他家的。下次再來嘗嘗「蝦生」和「咸膏蟹」，期待～

今次食了石堅魚魚生和野生海蝦生，百度查了一下潮州做法，是有風乾這一程序，口感、配料都有別於順德魚生，美味程度各有千秋，但個人喜好更傾向於潮州做法，有少少韌性和軟糯感，配料多了金不換，少了檸檬恭弘=叶 恭弘，醬料是以豆瓣醬為主，但更顯食材的鮮甜。下次會再來。

||潮汕好吃的實在是太多啦！一天大概也就吃個十幾頓吧，記得帶上256g的胃🐛🐛🐛🚗廈門-潮州-汕頭💰人均700r✔️D1 盤錦-潮州📍韓上樓官塘兄弟牛肉火鍋泰佛殿&mdash;&mdash;廣濟橋東門 （🎫20）牌坊街小吃：阿臣腸粉「蚝烙/牛肉丸/蘿蔔糕」吳進平小吃「春卷/包筍粿」永記小吃「鹹蛋黃卷」十八曲老二魚餃鎮前街腐乳雞翅/潮徐記雙生腸粉謝懷亮芝麻茶/杏仁茶官塘鋒記魚生溪口劉卜鹵鵝肥姐生腌✔️ D2 潮州-汕頭📍家常牛肉（丹霞西街）普寧反沙芋頭阿群甘草水果瑞嬌嫲嫲潮汕生腌/金二順潮汕生腌傻腦蚝烙亞強果汁冰杏花吳記牛肉火鍋📝潮汕還是挺適合學生黨或者上班族！純吃的話可直接🐛汕頭，行程不會很趕，適合閨蜜，情侶

官塘鋒記魚生(牌坊街店)

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