營老爺是廣東潮汕地區的一種傳統民俗祭祀活動，營神的營，是潮汕方言。“老爺”在潮汕地區指一個鎮或村的守護神，潮汕各地的大老爺名目眾多，外地人根本分不清。雖說營老爺祭祀活動在正月裡舉行，但每個鎮有不同的日期和風俗，有跑著的，還有打架的……看的人目瞪口呆。 遊行的隊伍由村裡的青壯年和女孩、小孩組成。青壯年擡著八擡大轎，擡著老爺走遍村裡的大路和小巷，隊伍包括標手（扛標旗），牌手（舉牌），轎伕，樂手組成。“營老爺”是用於祈求風調雨順，全村平安。老爺路口時，村民可以用手摸一下老爺，相傳可以帶來好運氣並且保一年平安。 活動從白天持續到晚上，熱鬧一整天，對於當地人來說其重要性堪比春節，甚至超過。很多在外地打工的年輕人，春節未必回家，但營老爺這天絕不會缺席。