會席季節旬味，讓整餐之後滿是感動！成都最好的本格料理店，沒有花俏的營銷，全是紮實的功底。令人難忘、想念，還會再來！

尺八會席料理

不錯，菜品也不錯，點菜的很心疼請客的，一個勁的說夠了夠了！氛圍屬於老地方新創意，菜品也一樣屬於傳統川菜新做。泡妹子搞對象，商務搞宴請，都適合，有格調。

2023美食林榜單

23大高級餐廳

🌺🌺6點多下飛機，直接就被東家帶到這裏來吃晚餐。據說這裏的生意特別好，🍡🍡算成都檔次比較高的川菜館，我們12月20日到達的，東家說11月份很多包廂就被定掉了。🍭🍭帶着期待到達了我們的用餐點。🍀環境：很幽靜，大門是石拱門，進去后翠竹林立，增添了一份雅緻，🍡🍡據說距離幾百米處就是熱鬧的酒吧街蘭桂坊，那這真是自成一派。🛎服務：妹娃和男娃都熱情的很，遞擦手怕、換骨碟、上湯盅、涼麵。。。。。。🥙菜品：東家那叫一個熱情，大小加起來有20個菜，🍡🍡整體來說根據菜品精緻、大氣擺盤都非常好看，切換自如。🥗【翹殼魚】這魚是真的大，裝魚的盤子估計有80公分，魚肉質鮮美，🍤🍤裏面的配菜酸豆角肉末很爽口、開胃。🥗【青椒鮑魚】Q彈Q彈很有嚼勁，伴着青椒的清香，讓人回味無窮，🍤🍤裏面還有犹如聖女果大小的洋蔥做配菜，很清甜，又出去了鮑魚的腥味。🥗【香辣甲魚】芳香四溢，一端上來，濃濃的香辣味就撲鼻而來，🥩🥩甲魚的肉質很嫩，軟軟的，感覺膠質飽滿。&nbsp;🍭🍭幾十個菜真是樣樣都好吃到爆，好客的東家，真真是讓我們每一個人撐到扶牆出來。💋💋對了，吃飯時我們還欣賞了四川有名的非遺文化～變臉。到達四川第一站非常的巴適

香格里拉酒店，蓉咖啡菜品質好，食材新鮮很滿意。用餐環境好。服務很好。特別是經理張瑞婷對客人很熱情。陳若蘭，白智龍等其他服務人員都特別好，因為我帶了二歲約小孩吃飯不方便，她們還幫我們挑選菜品，幫忙照顧小孩。我謝謝她們！下次我還去蓉咖啡用餐

不二民謠音樂餐吧坐落在成都九眼橋河邊酒吧一條街的音樂廣場旁邊，位置很好，餐廳很大很醒目，非常的好找。整個餐廳裝修風格不錯，非常有氛圍感，晚上6點過來差點就開始排隊，人氣很旺，點了一些家常菜，味道還行，正常水平，不過烤雞特別好吃，汁水豐富，酒水品種很多，價格不貴，和朋友聚會沒有壓力，值得推介。

天府掌柜，這家店的龍抄手真的yyds。推薦大家品嘗&ldquo;紅油抄手&rdquo;，辣辣的，吃完再喝杯冰鎮飲料，吃起來超級過癮！！就是店內就餐環境特別嘈雜，幾乎跟朋友聊天聲音都聽不到

22大當地風味餐廳

陽光露台店環境很不錯，店裡簡單裝飾氣球彩旗很有感覺，最愛烤肉而且登機牌送感受，服務很到位火娃介紹了好多活動，幾號妹子以記不得了，下次還來

多年不見的好友，伴着一局冬日會席暢談了三個小時。吃到煮物，看了看名字: 清酒蒸東星斑配山藥泥白髮蔥絲。朋友和我都來自北方，杜師傅特別換了之前的煮物，為何呢？我們的家鄉剛剛迎來了冬雪，蛋清打發的山藥泥輕伏於白嫩的魚身，這不正是家鄉雪落屋檐的景緻么？上面是白髮蔥絲，細細的蔥絲宛如在訴說漫長歲月里家人的眷戀&hellip;&hellip; 經年的歲月流傳，此季的濃烈鄉愁，竟匯於一盤。何為料理？真心以待，一物足以動人。

又來到尺&zwnj;八會&zwnj;席料&zwnj;理，會席非&zwnj;常講究上&zwnj;菜流程，從開&zwnj;始的先&zwnj;付芝麻豆&zwnj;腐，到中&zwnj;間的強餚和牛，到最後的甘味靜&zwnj;岡哈密&zwnj;瓜，層&zwnj;層遞進，高低轉承，的&zwnj;確是舌尖上的極&zwnj;致享&zwnj;受。

成都正了八經算是會席料理的店，尺八可能是第一家。有的店，菜單不因旬而變的，可以叫套餐，但是硬叫會席，還是比較牽強的。&nbsp;尺八的菜單一月三套，不同價位，通常是988/1688/2688，需要提前一天預訂。但是不論哪一個價位的，都能清晰的看到時令食材和季節元素。這點其實非常考驗廚師功底，不僅僅是做菜嘍，更多的對文化的參悟和積累。&nbsp;吃會席，自然是請客的好選擇，但若能空出點時間，靜靜感受下盤中四季，或是多聽聽店家對每道菜的介紹，其實會獲得非常多的感動。&nbsp;以師走會席為例，先付，像極了初雪后，不是白茫茫，而是微微泛着鵝黃色的雪景。椀物上桌，說到板長蟹風呂杯，表達的是大雪后，深夜歸家人手中提着的燈籠，作為在北方長大的我，其實是有點淚目的，會想起小時候每個除夕晚上，家人牽着手回家的畫面。而蒸物的白蘿蔔蓉金目鯛，是落滿了積雪的屋檐...... 真的太美了。 &nbsp;那些祝福，都是暗戳戳的，可能廚師寫菜單的時候也沒太奢望所有人都有這個文化背景能讀懂，可是一旦有人了解呢？用紅白蘿蔔絲編製的紅白結，翻開碗蓋后，蓋子裏面精心挑選的紋飾，還有各種食材和手法後面的祝福暗語，所謂款待，不過如此。&nbsp;關於菜品大家已經寫了好多，吃一場會席，和開一隻紅毛蟹價格差不多，帶來的high點是完全不同的。會席是奢華在骨子里的東西，一個陌生人願意為了你的一餐付出愛、關注和祝福，此為真&middot;奢華。

店很小，在香格里拉酒店大門的右側。好像只有三個包間，和旁邊的爐端燒是同一個老闆，所以記得提前預訂留位哦。&nbsp;環境：進店先脫鞋，包間不算大，最多可以坐6人吧，不需要盤腿哦。店內整體環境很簡單，幾乎沒啥裝飾，比較日式的風格，個人覺得似乎沒那麼精緻，可以稍微多一點點軟裝。下面來介紹一下當晚菜品吧。[愛心]【鹽烤頂級黑毛和牛】688元。 五成熟一份大概有十來塊吧，因為是最後上桌的，所以基本上已經很飽了，嘗了幾塊，吃不下了。建議調整一下上菜的順序，在很飽的情況下，再好吃的食物，也會減分哦。和牛的品質不錯，5成熟推薦，配了海鹽、黃芥末、綠芥末、海鹽、香蔥、蒜片等等配料，憑喜歡可以自己搭配。但是我覺得蒜片配牛肉粒就足夠了。【靜岡蜜瓜】150一牙。吃完這一牙蜜瓜，我覺得前幾十年的哈密瓜是白吃了，真的是好吃哭了。蜜瓜的果肉如同注滿蜂蜜果汁的海綿一般，軟嫩多汁，輕輕咬一口即果汁四濺，特別豐盈飽滿，甜得自然清新，作為餐后甜點，完美無敵；&nbsp;[愛心]【大連海膽刺身】288元海膽分兩種擺盤，一份是平鋪在小竹排上，一份是放置於檸檬皮內。前者會有一點點的脆口，而後者完全是軟爛如泥。個人覺得品質並沒有很滿意。配海苔吃，將就了吧。&nbsp;【蒲燒鰻魚】108元吃得相當滿足，這一整份基本上都是我的，所以吃到後面就開始有些後悔了，為什麼不點白燒。哈哈哈哈。鰻魚選材挺好的，厚實且肥美，烤得火候很足，焦香略脆，只是有的部分糊得有點過了。醬汁刷得厚薄適宜，不會很膩，也不會寡淡，分寸掌握得很好。&nbsp;[愛心]【鐵板鵝肝】98元這家的鐵板鵝肝擺盤比較特別，說不上好看，但是和白蘿蔔的搭配還比較特別了。鵝肝厚厚的一片，上面壘了很多的醬，店員也說不清具體是啥，反正我是不太喜歡啦，咸了些，還掩蓋了鵝肝的鮮醇，總之有些畫蛇添足了。但是鵝肝配軟白蘿蔔還不錯，白蘿蔔軟嫩多汁，可以平衡一下鵝肝的肥膩。【蟹籽沙拉】38元蟹柳配生脆的黃瓜絲，還有脆脆爆漿的蟹籽。☁️【帝王鮭刺身】68元。 品質還可以，解凍得也不錯，口感啊色澤都還行。☁️【鹽烤松茸】98元。比黃油煎感覺少了些油膩，多了一份干香，但是我沒有很喜歡。☁️【烤白果】 竟然會有霉變的銀杏哦，最後退單了，以後還是要注意食材品質的把控呀。交通也方便，可以停車在對面的露天停車場，也可以挺旁邊的蘭桂坊停車場。

尺八，成都日本料理裏面不算低的牌子，以前不知道這家，是按照價位排序找到它。裝修感受很溫暖，有日式的味道，屬於喜歡的類型。服務從頭至尾都很到位，不打擾但很及時，可以給個滿分。味道不錯，食材很重要也很滿意，人均700多單是一個拍賣級馬糞海膽就是680，3A和牛處理得恰到好處，三文魚厚切口感一流，和牛辣白菜湯鍋適合四川口味，菌香烤飯糰很有意思，可以來試試。

尺八會席料理

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