揮汗堂腦花火鍋，是重慶本地朋友推薦的，主打腦花，這可是我的最愛，一般都是烤腦花，揮汗堂卻是放在火鍋裡燙著吃，吃法非常新穎，愛吃腦花的必須來嚐嚐 有一種愛，叫做重慶人愛腦花。一到夜重慶的時候，每個角落都散發出火鍋、腦花的香味，一想到由各種佐料配上那軟嫩的腦花，在浸入油中讓腦花充分吸味，夾一口麻辣嫩香，入口即化。所以為什麼要做個精緻的豬豬女孩了，趕緊來揮汗堂腦花鍋補補腦，哈哈......... 被他家這誠意滿滿的鍋底給驚到了，滿滿的牛油辣椒、花椒、老薑、以及各種香料。為什麼要叫九宮格，因為不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度，中心格上下翻滾適合燙，十字格中火慢開適合煮，四角格文火細磨適合酣，吃火鍋都吃出經驗了。