72號海鮮菜館
3.7/53條評價
HK$287
目前營業|09:00-21:00
0415-3157677
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其他遊客感想：
五一期間來丹東，中餐廳首選就是72號，高品質的食材，廚師悉心的烹飪，給食客很棒的用餐體驗。「麻醬拌野生海參」選用的是高壓活海參，口感勁道爽脆，裹滿店家秘制的芝麻醬，咸鮮微甜，突出蒜香，很棒的一道前菜。湯品點了「泥螺丸子湯」，用丹東本地的新鮮泥螺，去除沙子取肉，加入肉餡製成丸子，泥螺獨特的口感和鮮美，非常討巧，丸子入口層次感分明。湯頭融合了泥螺和肉餡的鮮美，加入冬瓜又增加了一絲清香，值得嘗嘗。「蔥燒大魚頭」和東北做法有所不同，突出的不是醬香而是蔥香，魚頭個大飽滿，十分入味，給味蕾帶來極大的滿足感。「鮑魚扣鵝掌」絕對是72號的一道硬菜，以它作為主菜再合適不過了。鮑魚選用的是8頭大連鮮鮑，口感非常鮮嫩，十分入味，下面的鵝掌個頭都不小，燉制酥爛，入口即脫骨，作為一道粵菜經典，72號做的還是很有水準的。72號獨創的「海蜇炒土豆絲」，海蜇的鮮脆，土豆絲的爽脆，山與海的結合，鮮味達到了巧妙的統一。「白蜆子燉粉條」也是72號的特色，很棒的一道湯菜，粉條是老闆專門定製的，就為了有更好的口感，白蜆子的鮮美完全融入湯里，又加入了雞湯，使湯頭變得更加濃郁，鮮上加鮮。鮮活的基圍蝦用來鹽烤，我還是第一次吃，蝦皮已經烤酥，可以帶皮吃，裏面的蝦肉水分雖然流失，但鮮味更加集中，很棒的下酒菜！黃海刀鱭魚價格要比“長江三鮮”之一的長江刀魚便宜很多，屬於一種魚科，據說魚鱗有抗癌的成分，營養價值極高。刀鱭魚脂肪含量較高，很適合用來干煎，煎熟后肉質細嫩，味道鮮美。「壓鍋雞爪子」火候很好，雞爪子糯而不散，秘制的壓鍋醬咸香微甜，是一道吃了會上癮的菜。「炸麵條魚排」用麵包糠將麵條魚包裹住，既要做到外焦里嫩，也要保留住麵條魚的風味，佐以糖醋汁，感覺一切炸物都不及這一道炸麵條魚排。鹵鵝胗做的也不錯，滷水的香料味和鹹度剛剛好，口感要比雞胗鴨胗更脆一些，用來搭配威士忌和紅酒都很不錯。最後來一盤炒笨豆芽清清口，很棒的一餐！五星好評，值得推薦！
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