在丹寨，要習慣熱鬧非凡的吃飯場合，有一家侗嘎佬，大堂的大廳還設有表演台，每到飯點舞台上都是侗族特色的表演，一邊看著演出一邊吃著飯，當然了，如果不觀看錶演也可選擇二樓的包廂，一門之隔，將所有吵雜的聲音拒之門外，在這裡，推薦的特色菜有蕨粑炒臘肉，香脆可口。侗家昆蟲匯，光聽名字你就知道是啥了吧？各種蟲子，別觀看外表可怕，其實還是挺香脆的，不信你試試。 還有侗家羊癟，“羊癟”營養豐富，健胃生津且味道甘甜鮮美，當地人皆喜歡用“羊癟”招待貴客。 侗家卷粉，吃過涼皮，吃過米皮，侗家卷粉第一次嘗試，其味道與涼皮米皮完全不一樣，配上特製的辣椒醬，清爽中帶著辣勁，爆香。當然了，做為福建人，我還是更喜歡吃原滋原味不放辣的。侗家臘味拼盤，這樣的擺法是有含義的，吃這個臘味拼盤就應該三樣一起吃，而臘腸就是夾在中間，入口滿齒留香。還有醋血雞，與平時吃到的白斬雞不同，特別是醋血醬，酸中帶著雞血的沙質感。最後是酸湯江團，不能不提到酸湯。到貴州，不能不吃酸湯魚。酸湯並不是用醋製成，而是米湯經自然發酵而成。