這是一家藏在沙面一幢歐式舊建築中的粵菜館。環境很不錯，尤其是六樓。餐廳與白天鵝距離好近，但價錢就差好遠，約為後者的五分之一吧。這家的特點是茶恭弘=叶 恭弘🍵超靚，而且茶位只要8蚊。早市和午市供應的點心🥧品種豐富味道好，還有不少是人無我有的。價格唔貴，打工人都消費得起。飯市選擇性就少些，所以一般都是來吃點心。

2023美食林榜單

陶然軒（沙麵店）

環境：嶺南古香古色的裝修葵花雞：雞嫩皮脆帶皮凍鮑魚天鵝酥：這季節沒有栗蓉餡的，鮑魚餡的甜鹹味也挺不錯的傳統鴨腳扎：做法挺有意思的（鴨腸裹鴨掌、鴨掌裹鴨肝）

35大高級餐廳

白天鵝飲茶，價錢絕對夠得上城中的天花板了。點心均在六十元上下，普通茶都要二十，另加15%服務費。至於出品是否與價格相匹配就見人見智啦。個人覺得東西基本都是精緻美味的，而且食材新鮮，分量適中。一般是其他的店吃厭倦了就過來換換口味。環境高雅無容置疑，配合優質的服務，來這裏消費貴是貴了些，然而的確給人非常舒適的感覺。

20大當地風味餐廳

【環境】環境不錯，有點西關風情，坐得舒服【服務】有禮貌又勤快，不錯【口味】非遺紅燒乳鴿：招牌菜，腌制入味，肉質香嫩多汁，好吃！秘制脆皮黑叉燒：肥而不膩，味道很有層次感

朗泮軒位於沙面一座年代久遠的美術館頂樓，穿過各種繪畫和雕塑藝術品，沿着狹窄古老的木梯走上天台，就來到了一個酷似中國單位宿舍樓天台的民間院落，羅朗在這裏栽滿了蔬菜和香料，餐廳所用的許多食材都是羅朗自己種植，一些泡菜米醋和腌肉等等都是在這一個雅緻的天台上自行生產的。晚餐由羅朗動手親自料理，主題是立冬，手工紙張上的印章有兩枚，一枚是羅朗私人的，另一枚是二十四節氣里的&ldquo;立冬之印&rdquo;，每道菜羅朗都寫了自己的一段感悟，這是讓許多人汗顏的文字，一個在美國長大的猶太人動情地引用《詩經》《禮記》《齊民要術》的華麗詞藻，緩慢書寫着他在中國鄉村旅途中的所見所聞。以及這道菜的創作心思。用羅朗好朋友梁文道先生的美食標準來看，羅朗屬於那種典型的&ldquo;採集派&rdquo;，和丹麥諾瑪餐廳的風格有些相似，羅朗的食單上沒有什麼華麗昂貴的食材，選用的都是日常生活中隨處可見的人間風味，但羅朗傾注了一個真正有才華的廚師心血，讓每道菜都產生了一種奇異的質變。很難想象有人會用青瓜切成絲，然後再編織成網，但是羅朗做到了。蟹釀橙是中國淮揚菜里的一道名菜，但是一個美國人為我們展示了青檸柚子和海蟹融合的新派版本。老粵菜裏面才會出現的蝦子柚皮在羅朗的手裡發生了一次&ldquo;置換&rdquo;，柚子變成了提供香味的配角，搭配柚子的主角是蝦，但是冰島的鰲蝦，柚子的香氣讓人回歸了粵菜的田園風光，但香氣縈繞的鰲蝦又有了另外一種古典的草本芬芳。能想象一個外國人會痴迷於海南的糟粕醋嗎？用魷魚雕花是中餐師傅的工藝，但把新鮮的椰青肉也雕花，以假亂真地和魷魚混在一起，這就是羅朗的調皮了。海南雞飯也被重新解構了，香茅的氣息滲透在米粒當中，脫骨的雞肉做成了美味的肉凍，這時我才反應過來，吃海南雞飯最重要的一個品鑒元素就是溫度啊！我出生在雲南的紅河，這是中國唯一的哈尼族自治州，在餐單上看到了哈尼族的牛肉配紅米飯，我的感覺只剩下震驚來。手拆蛤蜊肉，並把蒸蛤蜊時滲出的汁水用來做蟹粥，羅朗解釋了他的烹飪理念：大自然賜予的食物已經足夠美味了，讓食物彼此調配，就是最本質的味道。對於羅朗的創意，我們只能用驚艷來形容，即使是一道魚香茄子，羅朗也別出心裁地把中國人常吃的禿黃油冷凝成蜜蠟一樣的固體，然後用松露刨一點一點把蟹黃刨落在茄子上，這道在中國流傳千年的家常菜，突然之間面目全非。在朗泮軒吃飯氛圍和諧而安靜，大家都被一種美食的心流感染，月光皎潔，內心寧靜，人和食物有了一種無聲的合奏。

永興燒臘，是廣州市荔灣區黃沙附近的一家燒臘店，店鋪沒有分店，每天做兩市，經常未開市就有很多人排隊等開門，開市後會派號，按照順序點菜，但要注意過號就不能買了，菜品也不是每天都齊全，具體看當天當市的供應，燒鵝和叉燒都是明星產品，像燒鵝下庄和梅叉排得靠後的號碼可能就買不到了，味道來說還可以。

環境必須滿分。一邊是珠江江景，看清澈的江水緩緩流動，大小船🚢只往來穿梭；另一邊是酒店的園景。瀑布、小亭、小橋、游魚🐟直視無礙。自助早餐品種還算豐富。奄列外觀一般，但嫩滑美味。沙拉的恭弘=叶 恭弘菜新鮮脆爽，與優質的芝士搭配清新好味。第一次在五星酒店品賞純正的港式奶茶配微溫的芝士控和波蘿油，印度深刻。還有......就可惜胃容量有限。下次再來。

到沙面遊玩，先是去僑美食家，需要等位，轉戰隔壁的陶然軒，也要等位，貌似快一點，於是安心等候。約摸三四十分鐘，終於輪到。陶然軒主打中國傳統文化，四五層樓，每一層擺放着各式各樣的古董或古玩，氛圍古香古色。一樓雅座，茶位費二十五元；二三樓大眾化，茶位費六元、八元不等。東西做的不錯，就是上菜時間太長，以至於有的顧客等的不耐煩。再就是個別細節還不夠好，如詢問喝什麼茶，隨便挑了菊花茶，結賬發現茶位費要十元，這個事先應該告知。再就是打發票，還要財務人員手輸，而不是掃二維碼，不便捷。

他家有早茶和飯市，飯市不用等位，樓下喝早茶的基本要等一個小時，包房挺不錯的，挺安靜，沙姜第一雞，皮脆，熟的剛剛好，嫩不見血。墨魚汁炒河粉，很特別，咸香味的，感覺很鮮。

本來打算中午去上下九的廣州酒家最老的文昌總店喝茶的吃飯的，看看時間有點趕，正好在逛沙面的時候看到陶然軒餐廳了，就決定在這裏解決了。前两天日本大boss老廣州請吃飯就在這裏的，可是那天我跟老公單獨去廣州的園林餐廳南園飯店吃飯了，就沒有參加，所以決定試一試味道到底怎麼樣？午市也有喝茶的，正好剛剛喝過咖啡肚子還不餓，就點了點心和鐵觀音。我一口氣點九個點心，看看這個也不錯的，那個也想嘗嘗，所以只能每一個都試一試味道啦！蝦餃皇、蟹籽燒麥絕對不比香港的鳳城酒家味道差，點贊！口感鮮嫩、一咬汁水爆滿口，好好吃⋯⋯黑胡椒蒸牛仔骨、金錢牛肚口味不錯但是稍微欠缺一點火候，如果再酥一點就完美無缺了，蚝皇符衣卷也蠻不錯的，還有馬蹄糕煎出了黑糖的香味，贊！牛腩啫珍珠粉、鳳爪排骨蒸飯盅這個幾乎已經沒有動全部打包回家吃宵夜了⋯⋯再一次證明計劃趕不上變化啊！臨時起意的決定是最正確的判斷

沙面老街上的陶然軒，也是中檔粵菜的代表之一，裝修很雅緻，一樓茶皇廳還有美女表演古箏，不知對於廣州吃客來說，美食重要還是音樂重要呢？今天還是點了必吃的紅燒乳鴿，廣州那麼多餐廳能做到乳鴿皮薄脆而甘香，肉質和油脂混合卻不膩，鴿肉滑嫩鮮甜，陶然軒算一個，因為好，剛剛又漲價到48元[淚]，再來48元一位的乳豬拌奇異果，只有兩塊！均價24一塊，果然一人份的，入口皮脆極了，瞬間奇異果的香和酸馬上湧出來，要在口裡咀嚼5秒后豬油的香味才淡淡地出現，如果喜歡乳豬全體的吃貨，比較難接受。最後的咸柑橘燉土豬，湯色很清，味道確很鮮甜而且一口咽下，先是豬肉的甜味加上咸柑橘回甘，好湯一碗！

沙面白天鵝斜對面的陶然軒，也是廣州比較出名的粵菜餐館，一共有6層，6樓環境最高，夠高，其中兩張大台對着大窗戶，能邊欣賞珠江景色一邊嘆茶，中午茶市人很多，所以這次坐3樓，環境也舒服，桌子擺得不密，相對安靜，一份蝦餃，皮薄有韌性，白皮色下透着淡淡的粉紅海蝦的顏色，就像少女的面龐忍不住親一口，蝦肉新鮮彈牙，混着適中的豬油和切的四方形小小的筍粒，鮮甜爽口，26元5顆，桂花椰汁糕表層凍住了新鮮的花粒，咬下去混合椰奶香味，幼滑清甜，分量也足，混醬腸粉擺盤也漂亮，陶然軒果然不負盛名。

✨沙面，位於珠江畔，廣州5 A級景區，著名的旅遊風景區。 ✨沙面在宋、元、明、清時期為中國內外通商要津，歷經百年，曾有十多個國家在此設立領事館，九家外國銀行、四十多家洋行都在這裏營業，包括美孚洋行、三菱洋行、滙豐銀行&hellip;&hellip;沙面島上綠樹成蔭，空氣清新，有150多座歐陸風情建築，被稱之為十九世紀建築博物館。 🚇交通：地鐵1/6號線黃沙站D出口步行700米 🎫門票：免費🆓 &hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip; ✨走在街上，眾多的歐陸風情建築，所以一路上你會碰到很多過來旅遊拍照的人，還有很多人過來拍婚紗照，隨便一拍都是大片。 ✨在這裏就是能把心靜下來，休閑地散散步、踩踩單車、拍拍照、累了坐下去喝杯咖啡☕️。 美食推薦# ✅陶然軒：喝早茶吃點心，吃粵菜的好地方，出品不錯 ✅僑美：也是可以喝茶吃點心，吃粵菜出品也很不錯，他家最有名就是乳鴿，一定要點，紅燒、滷水兩種口味都很棒。 ✅蘭桂坊：我覺得它家出品有點無國界，粵菜、東南亞菜&hellip;&hellip;都有 ✅麥當勞：號稱全廣州最美最復古的麥當勞一定要來打卡。 ✅星巴克：逛累了可以跟朋友過來喝杯咖啡（記得用六折卷哦） ✅本我：算是網紅餐廳，裏面的風格很有特色。 ✅玫瑰園：很有歷史的一家西餐：出品不算好，可是來這裏的更多的是一種情懷，春天和秋天坐室外的話還可以對着湖畔吹着風，還蠻舒服的。 ✅白天鵝賓館：廣州的一家傳統五星級酒店，出品對得起價格。 &hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip;&hellip; 景點推薦 ✅西關人家：南洋騎樓風格，充滿了年代感。 🧡街上的雕塑趣味十足，總會讓人忍不住合影。這些雕塑為沙面增添了不少文化氣息，彷彿在向大家訴說著沙面的故事&hellip;&hellip; ✨希望我的分享對大家有用，如果覺得有用就Mark起來啦！#廣州ins風拍照地 #假裝在國外

陶然軒（沙麵店）

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