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Takumi Tonkotsu

5/52條評價
HK$135
日本菜
+49 211 93654643
Oststr. 51, 杜塞爾多夫北萊茵-威斯特法倫州 德國
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Takumi在杜塞一共有三家,這次去的是2代目,豚骨拉麵專門店。正好坐在廚房前的位置,就看到廚房裡好幾鍋超大的豚骨湯。 - 豚玉豚骨:這款簡直是吃到心頭裡去了。真的很愛豬肉/牛肉薄片蓋主食,腌制過的肉片入味吶(對於我來說微偏咸),肉片肥瘦口感不錯,稍微有些有點結塊。溫泉蛋水準很高,Takumi家拉麵澆頭裡的小筍就更不用說啦,喜歡要額外加點一份。湯頭超級濃郁,也不會覺得太咸,咣咣喝完沒問題啊。麵條勁道度不錯。 - 黑丸豚骨:豬肉叉燒不幹柴,肥瘦度配的還不錯。這款的湯頭稍微有點油,沒辦法咣咣喝完。 - 煎餃:直接可以把在漢堡takumi吃的煎餃評論搬過來了"餡的調味正,就是餡量真的是好小啊...",順帶再加一句,不但是餡好小,整個煎餃都好小啊
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