拉麵講究的是個湯頭啊&hellip;烤串倒是還行&hellip; 不過這邊的小哥挺熱情的，這個好評。抵達后已經晚上十點過，飢腸轆轆，發現對面這家餐廳還開着，去到時供應拉麵，在旅行回來味道不能再棒！

2023美食林榜單

Japanese Soba Noodles Tsuta

榜上有名的日式料理，環境雅緻口感美妙

這間藏身在普通住宅區中的餐廳Les chanterelles，在法文中是香菇的意思，是主廚中田雄介在法國米其林餐廳修業時去採摘香菇時，深感香菇是一個看起來不起眼但是味道卻超群的食材，於是後來回日本開業后，就把它當作店名。店裡的食材都是日本當季的魚和小農採摘新鮮蔬菜，當然也包括了重要的香菇在裡頭。很少有機會吃到十道滿滿的法式全餐，而且連時間都像在法國吃飯一樣，一吃居然吃了二個半小時，從小菜入口的瞬間，就讓我們兩眼發直！太棒了。

非常值得一去的地方，推薦大家哦

🦢鵝肝飯 一如既往的膩 比較喜歡裏面的蘑菇🐟鰻魚飯 量很大很好吃🥗盲點的沙拉吃的很開心🍵抹茶拿鐵 好喝的不是很甜 抹茶味沒有特別濃壽司和豆腐都還不錯

醬油拉麵這個名字帶着一點迷惑性，總讓人覺得「不就是醬油嘛有啥子好吃的」，但實際上他們為了熬個醬油湯底什麼事都做得出來。名古屋的九斤黃雞，熊本縣的天草大王雞，黑岩土雞，以及日本皇家的御用橫斑雞，一個湯碗里有四隻雞，和意大利最高級的黑松露，蛤蜊，昆布和蔬菜的出汁。[拜拜]最後再淋上幾小勺醬油。端上桌的拉麵熠熠生輝，kirakira，湯底清澈，入口是非常濃郁的黑松露的鮮味，辨識度很高。（反正別家沒有。）他們家的湯是靈魂，我把靈魂喝了個底朝天。麵條很滑，呲溜呲溜的，有小麥香氣。最後點了一碗熏黑豬肉雞油拌飯。淋了一勺噴香的雞油和醬油的米飯里，再擱上幾片肥乎乎的熏豬肉片，熏肉🥓不是為了吃肉，而是為了拌進米飯里，融點很低，入口會化開變成一汪柔軟的油，讓人回想起美好的豬油菜飯。早上7:00開始發整理券，可以領一張約定好吃飯的時間，再回來吃就行了。晚上五點以後不需要領整理券，直接排隊就可以，大概半個多小時吃上了～還算比較容易入手。

之前來打卡過一次，真的好吃，關鍵三個老闆都超級帥。這次來的巧，不像去年還起了個大早，跑過去取票然後中午再去吃。下午吃完另一家米其林一星，跑到蔦，剛好不用排號直接等排隊進去！太爽了這次點了比較特別的，沒有要豬叉燒肉，而是加了很有日式特色的雲吞，皮很薄然後又特別長，湯底是味噌口味，有點微咸但不會太過挺開胃的。煙熏口味的筍也很好吃，麵條偏粗嚼勁十足，一個下午兩碗面吃得精光，可見多好吃了！

Japanese Soba Noodles Tsuta

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