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埃勒
Rawana Holiday Resort
Rawana Holiday Resort
4.7
/5
6條評價
HK$14
亞洲菜
目前營業
|
11:00-20:00
+94572228794
Wemullahena, Ella 90090, Sri Lanka
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其他遊客感想:
地理位置非常優越,地處埃勒最高處,門前大片花園,現在餐廳觀景台上整個山谷一覽無餘,最出名的咖喱飯以十幾種不同咖喱配以不同米飯,雖然價格並不便宜,但覺對物超所值~從四點半等待七點,終於開飯了~雖然這次沒有點肉咖喱,但散發著桂皮香氣用料豐富的淡黃色Buriyani飯足足搭配了八種配菜與一碗特製果醬~~~這家的茄子更為霸氣,把茄條的水份幾乎全部炸掉,把干煸焦香茄條拿來糖漬再配以炒香的蒜粒、洋蔥、薑末、青辣椒與鹽來調味,口感焦香味道風味強烈,雖然直接入口有些口味過重,但用以下飯,在安逸不過了~~~再來一口旁邊橙紅的細末,居然是剛才廚房裡那厚厚的椰肉,把椰肉研磨成末,拌入辣椒粉與薑黃,雖然雪白的椰蓉披上了鮮艷外衣,但椰蓉的香氣與味道絲毫未受影響~再以咖喱恭弘=叶 恭弘斑蘭恭弘=叶 恭弘增香,讓胡椒與薑末在辣椒的風味之中增添一絲別樣的辛味強化風味,再讓洋蔥與番茄的甜味來調和味道的衝擊~入口刺激卻馬上被甜味與椰香溶解,越嚼越香的椰蓉拌在飯里,豐富口感的同時又增加風味~~~旁邊還有一道看似榨菜的東西,口感間與芽菜與榨菜之間,有明顯的咖喱味道與胡椒辛味~仔細一看這玩意居然是剛才廚房裡泡着的那一大盆香蕉花碎~~~還有一樣前兩次沒有出現的東西~黃色大蒜~老闆把蒜的纖維煮絨,然後用薑黃與香料來腌漬,蒜粒軟爛無比,幾乎沒有蒜味,還有一絲甜甜的味道,就連我這種不能吃生蒜的人一樣能夠入口~~~桌上也未出現前兩家都有的四季豆,而是以咖喱秋葵來代替~在舀一勺姜蒜菠菜,撒上掰碎的薄餅,舀出的Buriyani就被淹沒了~ 這裏每道菜都各有特色風味強烈,讓透着香料味的Buriyani具備從軟爛到脆口的各層口感,及甜香辣鹹的豐富口感~唯一的缺點就是,配菜太多,舀太多味道過重,一次少舀一些,就得增加米飯,最後又是頂着圓圓的肚子出門了~~~這家咖喱,沒有什麼湯汁,菜品豐富,風味強烈,辣與不辣咖喱都有使用,香料粉使用較多,香辣刺激又有甜咸~ 最早的那家卻是相反,每道菜都有殘留少許湯汁,以椰奶味的不辣咖喱為主,香甜又有椰奶味,味道比較融合~ 而平價的那家咖喱,整個透着家常的味道,以辣為主,用料隨意適當,菜的風味非常統一~ 總得來說埃勒的咖喱確實不錯,加上氣候涼爽,空氣質量又高,相當不錯的地方~~~
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