DA VITTORIO SHANGHAI（外灘店）

DA VITTORIO SHANGHAI（外灘店）是一家位於上海外灘的米其林義大利餐廳，如果說DA VITTORIO是國內義大利餐廳TOP2，真的就沒有餐廳能稱之TOP1了，這家餐廳入選了《2024上海米其林指南》二星餐廳，地理位置得天獨厚，位於外灘金融中心北區，此餐廳提供如了工作餐，約會，閨蜜聚會，下午茶，brunch 等多種用餐場景選擇，是打卡賞景的最好選擇，當然一定要錢包厚實，因為這家餐廳的消費較高，人均消費約3000元。餐廳使用浪漫的暖色，粉藍色系相間的裝修風，燈光不錯，環境浪漫，能給人帶來極其舒適的用餐體驗，餐廳的傢俱使用的是 Poltronafrau 品牌，水杯是穆拉塔 carlomoretti 品牌，提供的兩種水充氣的聖培露和沒氣的普娜，都來自義大利。餐廳的麵包是真的很NICE，，餐酒搭配比較講究，用10年陳茶色波特搭配甜點，液氮重構的提拉米蘇，布龍泰的開心果等甜品好似與酒共舞，每一道甜點都很完美像藝術，愛吃甜食和拍美照的小夥伴絕對不要錯過，菜品很多，每一道都感覺像藝術品，魚子醬白蘿蔔塔配博斯克起泡，意式海鮮拼盤，經典番茄意麵令人印象深刻，流連忘返，餐廳工作人員的服務我個人認為已達到了Fine dining的級別，細緻且積極，總體用餐感是絕對Perfect！

說實話，這個地方現在真的好貴，目前環境很不好，各家公司壓力巨大，都在力撐，自然大家都只能緊縮開支。 好幾年前這裡剛開張時來過一次，那時還只是米其林一星，記得很快這兒就升到米二。這次有貴人請客，感到非常幸運和受重視。進門發現還是老樣子，簡單樸素的牆面和桌面，一大群服務生，差不多有三分之一是老外。菜單變了，和從前一樣有中午不同層次的套餐，但現在必須2人選擇同檔次的套餐，無法只點一份，單點的話稍有不同選擇，但變化範圍不大。這次的品酒師換成了義大利帥哥，非常熟悉業務，酒單也換了品種，幾年前喝過非常滿意的MOSCATO D'ASTI現在只有庫存按瓶出售，所以本次就換成了簡單樸實的白葡萄酒。 餐前面包分量大，吃不完可以打包帶走，酸麵包做得異常出色，外脆內松。分享了幾份前菜，加上一道牛裡脊，還好沒有點意麵，那個絕對吃不下，大廚還贈送了小份甜點，因此餐後看著美奐美輪的芝士也只能選擇下次來再點了。 口味出色，服務絕對到位，遇上天氣晴朗的日子窗外景色也絕對出鏡。惟一就是菜餚不是非常上照，主要桌布色調過淡，且看上去有點粗糙，而上方燈光黃色調明顯不足，對著窗外坐美景是賞到了，也因此變成逆光攝影，要拍些好照片還真不容易，這一點就比不上外灘的猴布熊了

位於上海黃浦區的 BFC 外灘金融中心內設有義大利美食堡壘 Da Vittorio。陽光明媚的星期五把我帶到了它華麗的門檻，空氣中充滿了期待。聽說過它的威力後，我進去了，發現了一個口味的世界。 這項傳統延續到了 2019 年開幕的 Da Vittorio - 上海，為這座城市增添了米其林星級。餐廳散發著精緻的氣息。室內融合了綠色、樹林、大理石、水晶吊燈和彩色玻璃窗。透過大窗戶欣賞的上海城市景觀與味覺饗宴相得益彰。 選擇了 5 道菜的午餐，搭配葡萄酒。餐廳經理兼首席侍酒師 Emanuele Restelli 指導了我的美食之旅。 旅程以開胃小菜三重奏開始，然後是 **北海道扇貝**配上**椰子橙子醬**，優雅地過渡。橙子醬的風味與扇貝的甜味相得益彰，而椰子則增添了熱帶風味。 **烤紐西蘭海蝦**，飾以甜椒、豌豆和酸豆，是一道質感十足、味道鮮美的傑作。 **魚湯扁麵**與大海產生共鳴。墨魚和芹菜沙拉為海洋主題增添了精緻感。 **Bruno Giacosa（皮埃蒙特）的 Roero Arneis，2021 年年份**與海鮮交響樂和諧相處，展示了搭配技巧。 **和牛M5牛裡肌**，主廚Alican Dadayli的呈現達到了高潮，其嫩度與烹飪汁相得益彰。 埃馬努埃萊帶著一輛奶酪車回來了，展示了**帕格利亞的福馬吉奧**，在稻草中成熟。  甜點上桌時，**Domaine Franco Chinois - Petit Manseng 2017** 融合了**香蕉蛋糕、百香果果凍和柚子奶油**，融合了甜美的和諧。 一杯 Illy 濃縮咖啡標誌著結束，伴隨著小蛋糕和填滿尚蒂伊奶油的奶油甜餡煎餅卷，完美的結局。 Da Vittorio - 上海是一首義大利美食交響曲，與上海的魅力交織在一起，創造了難忘的回憶。

之前在寫盧布松的時候 就有朋友提到了DV 嗯 魔都意大利餐廳的天花板 也是很不好訂那種 當時我沒有立刻回復 一來我是這麼覺得的 雖然都是西餐 盧布松是法國菜 DV是意大利餐 其實要說起來 差別還是蠻大的 二來 對於這次DV之行還是略有遺憾的 問題倒不在餐廳 關鍵在我 那麼今天就來跟大家說一說這家米其林二星 美食林鑽石的天花板餐廳DV位於外灘的另一個美食聚集地BFC 不同於外灘五號或是十八號的古典風情 這裏的建築新穎 線條流暢 講究時尚 追求卓越 一樣的外灘景觀 不同的客戶體驗 撐起了外灘美食的南北兩端剛才說了 這家特別難訂 我大概是一個月還是二個月之前訂的 然後…我就把這個事情徹底忘記了 之前不是說對於這頓餐我是略有遺憾的 怎麼說呢 中午的時候我竟然約友人一起去吃了頓自助餐 吃到下午三點 是的 你沒聽錯 是自助餐 就是不扶牆不出來那種 然後再接到餐廳電話跟我confirm的時候 我整個人都不好了 對 生氣[JoyTears]餐廳進門是個吧台區 再往裡走才是用餐區 一眼望去比較開闊 桌與桌之間很好的保持了距離 應該是可以做到互不打擾那種 沒有太過浮夸的裝飾 最耀眼的就是黃浦江的背景 陸家嘴的霓虹了 整個感覺就是精緻不浮夸 是高級餐廳該有的FEEL關於點單 餐廳是有套餐可選的 當然也可以單點 其實對我這種懶人來說 我還是蠻喜歡套餐的 一來簡單方便 二來這種菜單基本沒有圖 名字又長 有些還華麗麗的不知所云 看着就頭大 套餐是最能提現一家餐廳綜合實力的地方 如果你擔心這樣是不是吃不到某些特別想要的菜式 再單點一份就好了 反正我個人通常都是套餐+單點模式 自己覺得還不錯的關於菜品 我是這麼覺得的首先 西餐呢是比較容易做的好看的 所以必須好看  既然到這裏來吃飯 花了高價錢 就要有高水準 餐具要好 擺盤不能輸 要看着有食慾（但是此時的我真的好飽[JoyTears]）其次 食材要好 要看着新鮮 聞着有衝動 吃起來有慾望最後就是大師傅了 西餐不是每個人都吃的慣 但是高級飯店的陣勢要有 未必每道菜都合口味 但必須要有經典 要有回憶點 所以兩個套餐各來一份是不是就剛剛好了索性 在淺嘗輒止的每一道里 或多或少 你都能感覺到些東西的 所以這一餐就沒白吃最後來說說服務吧 是高級餐廳該有的樣子 管家式的侍應生 從進門開始 從隨身物品的寄存開始  從詢問每一個食客的喜

意大利當地米其林三星傳奇餐廳DA VITTORIO剛進軍魔都不久便拿下米其林一星頭銜人均雖在2000＋但卻一座難求 店裡除了有正常餐廳都有的中國籍服務生外另外還配有外國籍服務生 個個顏值在線 服務貼心到位這次他們家推出的午市套餐也是真心划算惹¥498+10%的服務費 記得一定要提前進行預定不然是真的吃不到的 特別是景觀位 不接受空降哦套餐內包含餐前麵包 前菜 意麵/燴飯 主菜和甜品標準的五道式 餐品種類非常的豐富 也算是店內經典「手工麵包」「章魚及番茄」「經典番茄意麵」「慢燉牛肩胛肉配意式蔬菜」「精美甜品」每一道菜品的擺盤都非常的精緻 味道更是在線「經典番茄意麵」這款意麵是現場製作的 原材料都是從意大利當地進口意麵吃起來的口感會偏硬一些 但卻好吃到讓人上頭特別是這個番茄醬汁 簡直就是神仙美味「慢燉牛肩胛肉配意式蔬菜」是我喜歡的全熟系列 口感鮮嫩多汁 吃起來一點兒也不柴 肉很酥爛 上面還放了兩片上海青這個做法也是很接地氣了 醬汁調配的也很棒

DA VITTORIO，據說意大利總店是米其林三星，今年也沒機會現場考證了，上海這家開在BFC，位置景觀極佳，當然價格也不菲。停車要在BFC北區B3或B4，乘N3電梯可以直接到3樓。一出電梯門，右側的新榮記就很起勁迎上來了，可惜我們預訂的是左側的意大利餐廳。門口的效果是紅色調的，經過熱情的酒吧，來到有點高冷的餐廳。預訂給的位置很不錯，雖然當天風雲變幻，但還是有幾分鐘天色開晴有了看浦東全景的機會。視覺範圍似乎比五樓上海灘餐廳略窄，這樣也挺好就順勢避開了右側那些外形不怎麼好看的江邊豪宅。服務很仔細，點菜都要交流好一會兒，酒更是試喝了好幾種，看菜單選的兩種家裡領導嘗了都不滿意，最後換成了MOSCATO D’ASTI。單點的，沒有選套餐，這裡有中午五百多一個人的套餐，量很大，我們只挑了個海鮮色拉，拿了份意大利餃子，弄了道鵝肝三重奏，那個橘紅色看上去像金桔的實際上是鵝肝。做的很精緻，每道菜服務生都會詳細解說配料，就是我記性不好聽了就忘，好吃就行。餐廳還送了兩道開胃前菜，餐前麵包做的也不錯，就是個頭有點大。嚴格按照次序上菜，還不時來清理桌面上的麵包屑，服務做的是挺到位的。洗手間也乾淨亮堂，只是餐廳的燈光色調偏白，拍照效果不太好，可能要晚上來配上夜景才能出效果吧。發票是紙質的，自主積分換停車肯定是足夠了