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Jean Georges

4.5/548條評價
HK$2564
西餐景觀餐廳
目前營業|16:45-21:30
+1-212-2993900
1 Central Park W, 紐約市, NY
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午市三道式套餐,部分菜品需要額外加價,我們算上服務費最後人均80美刀出頭,性價比就見仁見智啦。▹有機雞蛋魚子醬一顆標誌性的蛋,JG多年不變的頭牌。將整顆蛋挖空,再依次放入炒蛋、奶油、魚子醬,自上而下一勺到底挖出3個層次,魚子醬入口后率先一粒一粒爆裂出鮮香,伏特加調味過的奶油輕盈香滑,一成熟的炒蛋空氣感十足,溫熱咸香,搭配出奇妙卻和諧的滋味。▹法式鵝肝醬香脆的糖衣開心果和酸櫻桃果乾topping,一層薄脆的烤焦糖,鵝肝醬細膩香滑,吐司略濕軟不喜歡,反倒是旁邊的白波特酒凍能夠把鵝肝香氣襯得更豐腴醇厚。▹香扒比目魚配翡翠奶油汁去皮比目魚排焗烤到表面微酥魚肉滑嫩,醬汁調味寡淡,配魚還是喜歡略帶酸感的。▹炙烤乳鴿佐旱金蓮花醋汁乳鴿裹上香料腌烤至五分熟,肉質恰到好處的軟嫩肥美。旱金蓮花醬汁是第一次吃,知道是醋汁所以做好了酸的心理準備,但是沒想到還是被酸得五官打結。。。刺激!▹青椰子凍糕配熱帶水果最想吃的甜品,一點沒失望!凍糕球用青檸凝露和菠蘿冰霜固定在盤子上,敲開以後露出裏面滿滿的水果,冰涼酸甜清爽得彷彿一口來到了夏天!▹巧克力蛋糕配香草冰淇淋熔岩蛋糕沒什麼稀奇的,但是就是這個醜醜的熔岩蛋糕竟然是JG的招牌甜品,讓我反而有了興趣。切開鬆軟的糕體,裏面的巧克力流心以一種幾乎靜止的速度向外緩緩流動,帶着巧克力特有的苦香,配上香草冰淇淋,一冷一熱融化在口中,冰火兩重天的香甜濃醇是會讓人忘記卡路里的。
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