絕味鴨脖（犍為店）

犍為縣老字號名小吃，來吃過好幾次。以前來都是一個瘦瘦的大叔在忙碌，現在應該是換成他兒子了。門頭一直都是小小的，現在門口有幾張桌子，店鋪裏面還是不亮堂。肥腸夾餅8元一個，肥腸不多，味道也就是過得去那個水平。這次的肥腸覺得沒有洗乾淨，還是要注意衛生吧。

去犍為旅遊，搜了排名居前的美食，桐子林許四孃薄餅豆腐乾也是當地著名小吃啊。上次去犍為，早上離開時還沒開門，這次一定要吃到。到了犍為先去這家，好在排的隊還不算長。許四孃一人獨撐店前的攤位，動作非常麻利，同時耐心回答我們的問題，前面排的當地食客也熱心給我們介紹。若非親眼所見，難以相信一個小小的豆腐乾（三角形油炸豆腐）、一張薄餅（類似我們的春卷）能卷進那麼多的餡料和調料，然後在醋里浸一下，酸甜辣香的成品就可以吃啦。我吃了一個豆腐乾一個薄餅，味道真的很不錯，關鍵是很有特色。酸甜辣加上白糖的沙沙感，真是有點奇妙的爽口誒。個人覺得豆腐乾更好吃，脆脆的。薄餅浸了醋，吃到下段很酸了。總之都好吃，可以要求少放辣椒，不過我都吃的正宗的。

#2024你的新年美食嚮導 成都周邊|樂山你不宣傳這裏糊塗啊這裡有着四川最大文廟，船型古鎮，少有還運營着客運窄軌蒸汽火車的寶藏小城-犍為。值得好好地去這座小城遊玩，感受犍為人民的慢節奏生活。遊玩:犍為文廟:全國第四，四川最大的犍為文廟，建築精湛，被坊間成為&ldquo;犍為故宮&rdquo;。◆羅城古鎮:獨特的船型街，被譽為&ldquo;中國的諾亞方舟&rdquo;，每周六上午10:30在古戲樓都會有演出。古鎮遍布的茶館，熱鬧且不商業化，生活氣十分濃厚。-美食:雷雷冷飲:沒有很驚艷，味道中規中矩，性價比高。2安安點心:剛出爐的蔥油餅味道很不錯，小分量也不容易吃不完。3九九蛋烘糕:性價比高，分量很足，味道也可以。鍾記甜皮鴨:鴨皮酥甜干香，當地也挺有名的。許四嬢薄餅:人氣挺旺，挺對我的胃口，同行也有人覺得一般，因人而異吧。超級爽西米露:推薦綿綿冰和西米露，很不錯古犍劉記牛肉餅:大家一致覺得好吃，餅皮宣軟肉餡入味。一貼士三四月油菜花開的時候，嘉陽小火車很值得一去。#美食旬味會 #成都周邊游 #樂山美食 #羅城古鎮

包大姐豆腐腦是犍為名小吃之一。店在一條小街，開了導航還有點暈。問路時遇到一位熱心市民，帶我們一路走到，還說她成都的親戚來了都會來吃豆腐腦。店不大人氣旺，很多都是當地人。我們一行人點了不同紹子的豆腐腦，牛肉、肥腸、脆紹。豆腐腦味道真的不錯，感覺樂山地區豆腐腦的特色就是嫩豆花加豆粉、粉絲，再有就是味道了。

犍為名小吃之一，沒有吃串串，吃的兩大犍為特色。豆腐乾，三角形的（我一直很奇怪這三角形的豆腐乾是怎麼炸出來的）一邊切口。將拌好的蘿蔔絲＋抄黃豆米＋白糖＋芝麻面，用餅或豆腐乾全部包裹好，再放入醋里浸泡一小會，撈起來一口一口的吃掉，酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿蔔絲又是脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。響皮&mdash;&mdash;將豬皮剮盡油脂后煮熟，待晾乾後下熱油炸，炸得金黃起泡，便成了響皮。食用時，先把響皮放到湯里泡軟，再切塊涼拌，風味獨特。

去犍為旅遊前搜了不少當地美食，樂山、犍為美食不少，在舌尖上的中國里都有出鏡哦。中午前後吃了幾種小吃，晚餐要考慮正餐了。選了兩家餐館讓朋友們擇其一，一致選了三吃雞。除了名列犍為縣美食熱門榜第1名，就是三層鍋那吸睛的圖片啦，說是發朋友圈好看。一隻雞三種做法不稀奇，三層鍋有點稀奇。第一層是燉的，我們選了茶樹菇燉雞；吃了一會兒上第二層，雪魔芋、芋頭、竹筍、木耳燒雞，雞肉硬了點；最後上的第三層是干鍋雞。三種口味各有特色，大家最喜歡的是干鍋雞，店家說和當地食客口味一致。還有隨鍋贈送的雞血、豌豆尖，在燉湯里煮着吃。有簡單的幾種免費蘸料自選。餐館環境服務都不錯，性價比也高。第四張圖可謂犍為特色，上次來犍為也在餐館看到，&ldquo;一拖二&rdquo;的空調好有趣。

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