天際線感想燦爛千陽的中午來到了新加坡的地標金沙頂樓，倒不是為了看無邊泳池裡的泳裝女郎，而是為了享用一番泳池旁的餐廳&mdash;&mdash;大名鼎鼎的spago dining room by wolfgang PUCK。這家新加坡排名第一的美國餐廳太難訂了，但凡好吃的餐廳都難訂，基本上是定律。，spago難定的原因有三個，其一是此處風景絕佳，在彈丸小國新加坡來說，絕對是天際線的所在；其次是味道好吃，一同午餐的盧健生大哥對吃什麼喝什麼早就熟爛於胸；但更重要的一點是：價格實在便宜。一湯一主食一甜品的套餐標價65新幣，摺合人民幣不到400塊，對照出品，簡直是超值。盧大哥推薦的番茄湯是有法式風格的濃湯，異常鮮滑，也許餐廳的設計就是蘸麵包吃為主吧，經常組團&ldquo;竄訪&rdquo;歐洲的董克平老師也對這番茄湯投下了深情的一睹。主食是盧大哥推薦的八爪魚，炭烤得非常香濃，口感軟糯如年糕，再分享一下同桌几位小姐姐的三文魚和豬扒，發現餐廳的水準相當之高，即便是烤小土豆這種微不足道的主食也做得非常好吃，不愧是全球各大旅行指南推薦餐廳的&ldquo;榜上常客&rdquo;。spago的餐后甜品甚至咖啡都做得非常有水準，60多新幣的套餐里就搭配了松露巧克力等各色小食，在生活成本獨佔亞洲鰲頭的新加坡來說，簡直是&ldquo;平到飛起&rdquo;了。於是，忍不住想到國內高端餐飲業流行的話題是現在是否發生消費降級了，我以為不過是去泡沫化而已，畢竟，前兩年的高端精緻餐飲實質上都是to b而非to c。

2024美食林榜單

SPAGO DINING ROOM BY WOLFGANG PUCK

西風和食初到新加坡的第一夜，享用的是在內地美食榜單上獅城排名第一的日料店&mdash;&mdash;waku ghin，據說這也是貝克漢姆最喜歡的新加坡餐廳。主廚出來和大家打招呼時，我瞅見他胸口綉了個&ldquo;tw&rdquo;，還以為是來自寶島眷村的老兵，後來才曉得tw乃是他姓名Tetsuya Wakuda的縮寫，新加坡金沙酒店負責餐飲推廣的朋友介紹說這位傳奇的米其林廚師長期在澳洲生活，所以和許多古典流派的和食大神不同，Tw的菜肴更具有個人風格，用官宣的語言來描述，就是以日式烹飪的味覺體系來駕馭全球各地的優質食材。這不是我在內地看到的各大菜系新銳主廚們的基本款必殺技嗎？把技法和食材擱置抽離，再進行更廣泛的融合，由此而探索創新的可能性，看來人同此心，心同此理啊！然而事實上日本人在這方面的探索比我們起步更早，態度也更為決絕。明治維新之後，日本社會掀起了一股全盤西化的浪潮，除了學習西方的科學教育與社會制度外，西方的生活方式也被認為更文明和更先進，所以李叔同能在日本學話劇，日本人能釀出亞洲最好的威士忌，在這樣一個大氛圍中，也誕生了和西餐高度融合的&ldquo;西式和食&rdquo;。聚焦美食， tw的手法果然不是傳統的日料風格。半生熟的和牛搭配wasabi和日式燒汁享用，菜式的造型與烹飪思想既像日式的薄燒，又像西餐的沙律，還有些像中式的&ldquo;撈起&rdquo;。依然恪守的是東瀛美學的隱忍和克制，中餐廚師迷戀繁花，日本廚師則醉心於枯山水。和中西餐廚師的大開大合不同，日本廚師似乎更熱衷於在細節上堆砌，開局的那一杯東西我以為是如今精緻中餐里常見的暖胃湯，原來卻是日本傳統的茶碗蒸，不過tw的火候絕對是有了升級和迭代，因為這茶碗蒸真正的主角是裏面煙熏過的魚子醬。既要茶碗蒸的溫潤形式，又要避免高溫破壞魚子醬的鮮味，這大概就是廚師努力拿捏的精準要訣吧。沒有司空見慣的魚生小拼盤，鮮海膽鮮蝦和魚子醬混合做成了&ldquo;迷你盆景&rdquo;的刺身&ldquo;撈起&rdquo;。不得不承認我們許多日料粉追逐的不過是生肉荷爾蒙誘惑，而並非另一種思維體系的烹飪表達。Tw有道鵝肝燒帶魚值得中餐廚師借鑒，帶魚剔骨取肉，火候把控到軟滑糯爛，和油潤無渣的鵝肝拌食，確實有一種飽滿複合的油脂香氣。事實上光從烹飪手法、食材選擇和味型組合來看，這道菜很難定義屬於哪個菜系哪個國界，文化也許就不應該有邊界吧！

2023美食林榜單

2024 Global 100 - 高級餐廳

牛排優秀好吃，但是說它是全新加坡最好的牛排，覺得有點過了，把新加坡的水準拉低了，如果真是目前新加坡最好吃的牛排，那麼新加坡在牛排上要加油了

2024 Asia 100 - 高級餐廳

裝飾迷人，融合了現代和傳統元素，營造出舒適而優雅的氛圍。工作人員非常細心，讓我有賓至如歸的感覺。味道完美平衡，每一口都是一種享受。擺盤也是一流的，使這頓飯既美觀又美味。

新加坡熱門高級餐廳之一

LAVO Italian Restaurant &amp; Rooftop Bar位於10 Bayfront Avenue Marina Bay Sands&nbsp;|&nbsp;Marina Bay Sands,,&nbsp;Singapore 018956,&nbsp;Singapore和往常一樣，我們在LAVO餐館度過了一段美好的午餐時光！這次是我朋友的生日，因為我們都很喜歡這裏的氣氛和食物，所以便在這裏慶祝。服務員丁丁為我們服務，她的服務很出色，而且非常周到。非常棒!很期待下次再次光顧這裏！

2024 Asia 100 - 美景餐廳

餐廳位於濱海灣金沙，品味美食的同時還可欣賞海濱之美，服務態度非常熱情友善，食物種類豐富，值得推薦！

非常好吃，物超所值，炸豬排很香，還加了點菜天婦羅，不錯的體驗

Spago Dining Room by Wolfgang Puck位於10 Bay Front Avenue&nbsp;|&nbsp;Marina Bay Resort, Sands SkyPark, Tower 2 Level 57 Access from Hotel Lobby Tower 2,&nbsp;Singapore 018956,&nbsp;SingaporeQue是一個非常好的調酒師，特別友好，善於和我們交流。她給我們推薦了很多美味的雞尾酒，還給了我朋友一個生日蛋糕，這是一次非常好的經歷

就在金沙無邊泳池的邊上，沒有房卡是不能到這裏消費的，屬於住客專區了，裏面的菜做的一般般了，主要風景好，可以掛賬到房間，不用現金。

味道很不錯哦，融合菜系，laksa的魚特別好吃，前菜點了一個玉米米粒意大利面，set價格88新幣

#創作激勵計劃瓜分萬元現金 🍽️ 如果你計劃到新加坡金沙頂樓的SPAGO dining room by Wolfgang Puck 餐廳用餐，這裡有一些實用的信息：1.&nbsp;位置：餐廳位於金沙酒店 Tower 2 的 57 樓，地址是 10 Bayfront Avenue L57, Sands SkyPark, Hotel, Tower 2, 018956。2.&nbsp;預訂：由於餐廳非常受歡迎，建議至少提前一周預訂，以確保能夠獲得理想的用餐時間。3.&nbsp;營業時間：餐廳的營業時間是中午 12:00 至 14:30，晚上 18:00 至 22:00。4.&nbsp;環境：餐廳環境優雅，布置精美，非常適合慶祝特殊場合。外面的走廊是拍照的好地方，晚上室內用餐的氛圍也很有情調。5.&nbsp;菜品：餐廳提供單點和套餐選擇，套餐通常更划算。推薦嘗試的菜品包括濃郁的番茄湯（Japanese Amela Tomato Soup）和香而不膩的羊排（Double Lamb Chop）。6.&nbsp;服務：餐廳服務周到，如果提前告知是慶祝生日，餐廳會送上巧克力蛋糕和生日卡片，增添慶祝的氛圍。7.&nbsp;人均消費：人均消費大約 80 新加坡元起。希望這些信息能幫助你享受一次愉快的用餐體驗！🌟

位置在金沙酒店57層，餐廳旁邊就是大名鼎鼎的空中無邊際泳池。來這裏品嘗他們的自助早餐，時間從7點到10:30，9:30到達要排隊等候，等了大概10分鐘左右吧。餐廳裏面裝修風格很喜歡，風景很美，慢慢享受美味的早餐，不錯哦！

2018.03.12～2018.03.1613號到15號吃早餐的地方，選擇了金沙酒店57樓游泳池旁的餐廳，SPAGO。睡到自然醒的我總是慢悠悠的去餐廳，一般經驗我出現的時候，餐廳已經沒什麼人了。但這次有點出乎意料，第一天我9:50分到達竟然排隊了，還排了20分鐘。快排到時領位員說建議去一樓餐廳，那裡有大量座位，大家都表示不好，顆顆。不過真誠建議大家去一樓吃早餐，品種完勝57樓，我最後一天在一樓用的早餐，品種比57樓多三倍不止。57樓餐廳勝在風景很漂亮，但我又不坐陽光位，曬不起的，坐在大廳里沒區別呀，居然寫出了一絲後悔之意是怎麼回事。服務還不錯，客人太多我自己倒咖啡嚇到小男生服務員了，小男生把我請回座位，再給我倒過來。後面2天我都10點以後到，等待時間縮短至5分鐘內。晚上我也會去57樓看看夜景，從高處俯視整座城市，美不勝收。

SPAGO DINING ROOM BY WOLFGANG PUCK

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