新疆人吧福海叫做“五福匯聚之地”，福海毗鄰烏倫古湖，平日福海牛羊成群、物阜民豐。然而深冬的福海，舉行盛大的冬捕帶來了鮮嫩無比的冬季冷水魚。狗魚、梭鱸、河鱸、貝加爾雅羅魚、東方歐鯿……這些野生冷水魚在冬季囤積脂肪，肉質鮮美肥厚，人們把冬捕的魚製成各色全魚宴，叫做福魚。傳說，吃過福魚的人就能得到幸福，一嘴鮮香，一路幸福。