夜幕下的八市，攤販比白天少了一些，原本一些攤點晚上搖身一變變成了大排檔，依託市場的優勢，做起了海鮮加工或者蒸汽海鮮等排擋生意，這些門店往往環境一般，店面不大，但卻更有感覺吧。在門店門口現場挑海鮮，然後到店內加工，有點像三亞流行的海鮮加工模式，可以自己選也可以讓店家幫你挑。選擇了這家原來在定安廣場附近的船奇蒸汽海鮮，對於本地人來說，會更傾向於這種現場原味蒸的方式。挑了一些蝦、花蛤、黃翅魚，店家會幫你處理好。蒸汽海鮮一般鍋底會放入大米，利用蒸海鮮的時候底下流出來的蒸汽湯來煮粥，到最後再來吃底下鍋底的粥。服務員會幫你把每樣的食材放到蒸汽鍋里，設定好時間，蒸熟后就可以直接先吃海鮮。除了海鮮外，青菜也是可以蒸的，蒸好后可以自己調些醬料蘸。最後吃鍋底的粥，這鍋粥沒加一滴水，都是海鮮精華熬煮而成，格外的鮮甜，可以根據個人喜好撒點胡椒粉、香菜、蔥等等。

船奇蒸汽海鮮

🏠二刷醉壹號海鮮大排檔，餐廳位於思明北路第四市場1-3號店面，交通便利。一進店巨大的海鮮池就吸引了我，帝王蟹、石斑魚看上去好誘人。🥘蒜香黑豆腐：趁熱吃，厚切的黑豆腐香噴噴的，口感細嫩，營養豐富，🥩芋絲炸醋肉：肥瘦相見的醋肉外酥里嫩，炸芋絲讓醋肉口感更像。🦐蛋黃焗海蝦：份量超級足，鹹蛋黃味香氣撲鼻，外殼咸香沙沙的口感，裏面是新鮮的蝦肉，Q彈爽口超入味。🥭芒果汁：清爽解膩，搭配大魚大肉好過癮。💰人均100元，很適合過來享用海鮮大餐。

2023美食林榜單

廈門超級海景大排檔|面朝大海吃大排檔|202特色排檔位於輪渡碼頭的這家202大排檔，超級海景真的太棒了，可以面朝大海吃大排檔，看着遠處鼓浪嶼，輪船穿梭，感覺很不一樣。位置很多，有超大露台，海景位置，也有室內復古閩南風情。招牌推薦鮮蝦沙拉大隻的去殼鮮蝦，底下生菜，西瓜🍉，哈密瓜，聖女果等，淋上胡麻醬，吃起來清爽解膩。海鮮餅來這裏必點的特色海鮮餅，裏面有大隻蝦仁，吃起來外酥里嫩，蘸點甜辣醬，太美味了。石鍋黑豆腐黑豆腐吃起來很入味，湯汁濃稠，可以配飯。韓式泡菜牛肉這道比較重口味的泡菜牛肉，吃起來有點點辣，牛肉鮮嫩多汁，泡菜，豆芽吃起來也很入味。黑蒜湯黑蒜與龍骨燉成的湯，一端上來就可以聞到滿滿的蒜香味，喝起來也是超開胃的。特色筍飯米飯粒粒分明，閩南咸飯的煮法，加入了筍乾，吃起來脆脆的，不錯的主食。&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;Tips :【🍽哆啦愛美食】202特色排檔(輪渡海景分店)📍詳細地址：鷺江道33號🚗交通攻略：公交到輪渡公交車站 停車可以提供三小時停車票車位比較緊張🕙營業時間：11：00～13：30  17：00～23：30🍽推薦菜品：龍蝦沙拉 海鮮餅黑蒜湯💰人均消費：138+🌟亮點特色：老廈門菜閩南特色菜，超級海景大排檔&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;廈門美食|廈門探店|廈門旅行|廈門旅遊|廈門約會餐廳|廈門網紅店|周邊好出去|廈門海鮮大排檔|海景大排檔|

一棟獨立的三層小樓，晚上亮燈后非常的顯眼。海鮮池嵌入門口的牆裡，海鮮挺多，明碼標價。店裡店外裝修都很不錯。店裡有兩層，有小桌，有大圓桌，還有包廂。茶王蝦：蝦的個頭挺大，和茶恭弘=叶 恭弘一起炸的外皮有點酥脆，裏面的肉依然緊實細嫩，茶恭弘=叶 恭弘炸得脆脆的，也可以下飯。炒花蛤：除了蔥姜等，還加了些許的辣淑，微辣的口感，味道很不錯，泥沙吐得挺乾淨。炒時蔬：清脆爽口，不會炒的變成黃色，看着就有食慾。紫菜鯊魚丸湯：一大盆，很清爽的一道湯，魚丸下了不少，喝起來口感很好。熱情而周到！

阿傑五香是著名的八市網紅店。每次路過這裏都看見排隊的人群。五香就是豆腐皮包裹着肉和馬蹄碎一起油炸，吃一個味道不錯，吃兩個有點膩

這家的封肉口味很不錯，是必須點的，另外桂花炒也很有特色，大腸血湯也是特色菜，紫菜炒飯也可以嘗嘗。總體上性價不錯，能夠吃得很飽。

有時候，到了一家甜品店，你以為你只是來填個饑飽，卻收穫了滿載的濃情蜜意，驚呼，心心念念的野草莓市場，謝謝影子陪我赴了約，有人說，&ldquo;女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。願我們以後的生活也能甜一點。幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一個故事；生活就像一道道甜品，不品嘗怎麼知道哪道更適合自己。舒芙蕾鬆餅柔軟的口感，草莓酸奶甜蜜的味道，烤雞真的很贊，這家店的裝修風格也很ins    因為這家店想再去一次廈門，這頓晚餐味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。店：&nbsp;野草莓市場👍特色推薦：舒芙蕾鬆餅 草莓酸奶 烤雞地址：思明區鷺江道165-1號⏰營業時間：11:00-21:00💰人均消費： 70

一家原本開在中山路主幹道商圈的蒸汽海味餐廳，因為年初的疫情大動蕩現在已經搬到自家在八市的海鮮攤位后的小樓里。許多食客都是衝著新鮮來的，基本上是老客戶。門口海鮮池現點現做，名副其實的直接從從海里到碗里，新鮮程度滿分，貝類用蒜蓉是錦上添花的好食，魚類僅用薑絲微微去腥，有自助的蘸醬可以調味，即使不加作料，也是鮮到掉眉毛的美味。建議店員說餐廳內的水壺不多，當天用餐喝水一直是和隔壁桌互相遞來遞去，比較不方便。

前兩年廈門還挺流行蒸汽海鮮的，但是沒多久就不興這樣做法了，很多做蒸汽海鮮的門店改做閩菜店，不過船奇蒸汽海鮮仍然堅持做着蒸汽海鮮。船奇蒸汽海鮮位於定安路69號，中山路建設銀行後面七天酒店步行街店一樓，店位置不是很顯眼，但是在店內用餐的人卻不少。整個環境基本藍色為底，有很多彩繪，有點像在海洋里一般。船奇蒸汽海鮮的海鮮都特別新鮮，很明顯吃得出來鮮味，美中不足的就是像花蛤這樣的貝類店家沒有清洗乾淨，咬下去好多都能吃到沙。

☑️在廈門，海鮮當然要蒸着吃啦，這一口鮮甜的味道誰懂啊！滿滿都是大自然的饋贈～➡️門口就是海鮮櫃，現挑現選簡單處理，直接上鍋蒸～🚩美味食刻🌷🌷🔸麵包蟹🦀🦀🔹明蝦🦐🦐🔸黃花魚🎏🎏三種鮮活海鮮，直接放在蒸汽鍋上蒸熟原滋原味，配上點特調蘸醬，非常鮮美🔹娃娃菜🌳🌳🔸玉米🌽🌽蔬菜也是直接蒸熟，清甜清甜的🔹海鮮粥🍱🍱最絕的還是海鮮粥，放在鍋底，吸收了每種食材味道最後撒上蔥花香菜，喝一碗，真的暖乎乎的&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;🍡&mdash;&mdash;🍥(^o^)o🍥&mdash;&mdash;🍡&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;🍬名字：船奇&middot;蒸汽海鮮🍭坐標：八市，阿傑五香斜對面🎊傳送門：船奇&middot;蒸汽海鮮(八市海鮮總店)

船奇蒸汽海鮮位於廈門定安路69號，從中山路的建設銀行旁樓梯上去就到了，位置很便利，看店名就知道，主營蒸汽海鮮，蒸汽海鮮的特點就是食材一定要新鮮，吃的是海鮮的原汁原味，真材實料，吃的放心，是很受歡迎的一種海鮮的烹制方式。店内面積很大，藍色的牆壁上畫著海洋中的各種魚，彷彿來到了海底世界，有個大大房間是海鮮池，明亮整潔，養着各種生猛海鮮，還有大大的包廂和寬敞的大廳，布置的精緻優雅，用餐環境很不錯。每桌都有一個蒸汽鍋，先在鍋底放入生米和排骨、乾貝，再在上面架上蒸架，一會蒸海鮮的汁液就會流到鍋底，等吃完蒸海鮮，下面的海鮮粥也就熬好了，設計很巧妙。在等蒸海鮮的時候可以先品嘗涼菜和熱菜，泡椒鳳爪飽滿酸爽，薑母鴨香味濃郁，花菜炒蟹鮮美入味，還有炒米粉，配料豐富，很不錯的主食。開始蒸海鮮：草蝦個頭碩大生猛鮮活，小扇貝飽滿彈牙，皮皮蝦活力十足，老蟶肉質肥美，油蛤乾淨緊實，小象蚌鮮美彈牙，生蚝肥美多汁，波士頓龍蝦肉質飽滿，小龍膽斑肉質細嫩，魷魚潔白Q彈，蔬菜拼盤清新水靈。蒸完海鮮，鍋底的海鮮粥也熬好了，米粒已經熬煮的蓬鬆軟爛，跟湯汁幾乎融為一體，迫不及待裝上一碗，口感鬆軟，滋味鮮美無比，熱乎乎喝上一碗，渾身舒暢。

廈門這家蒸汽海鮮｜精華都濃縮在最後的粥里上次吃過一次蒸汽海鮮就覺得真的是蠻美味，今天又跟朋友約了來吃中山路這一家。地址位於安定路69號，就在老虎城後面不遠的地方。在中山路是鬧中取靜的地方，店內擺了很多海洋元素的東西，看起來好親切。菜品：有各款海鮮可點，點了蝦、貝殼類、魚等；吃法是，先在鍋底倒上米，乾杯排骨等。服務員會幫忙按合理的順序蒸菜，先蒸了蝦，然後是魷魚和魚，還有一個帶子，吃完菜后，各款海鮮和蔬菜的精華都滲入下面的米中，變成了香濃美味的海鮮粥。喝一碗暖身暖胃。天氣冷又想吃海鮮的話，蒸汽海鮮是很棒的選擇。

船奇蒸汽海鮮

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