水噹噹

老福州徐記（斗東店），這是我們來福州的第二家，比第一家感覺更好些，只是地方有些緊湊。這次點的是店家的鎮店之星佛跳牆329元，各方面都要好過與100元左右的，食材更上層，品質更好，湯更濃稠。福州的芋泥喜歡的不要不要的，細膩光滑。蔥油海菊花，是魷魚頭，鮮嫩脆口。

2023美食林榜單

10大福建菜餐廳

&ldquo;斯是破店，味美價廉。淡然如山靜，激情似海行&rdquo;我只想說它做到了。去福州的次數不多，但去破店的次數有去福州的次數十倍八倍吧。第一次是去的華林店。至少有七八年前了。只是好奇這個店名。吃過後就被這家店的破而不破深深吸引了。後來幾乎吃過大部分破店蹄髈的分店。他家的蹄髈可以半隻起賣，軟軟糯糯，放在小磁鍋子上，一邊吃一邊加熱，保持良好味道。其實，我倒是覺得最吸引人的不是味道，而是口感。軟膩膠彈混雜着，安慰的不是味蕾，而是舌尖上的一抹纏綿。他家好吃的倒是不只有蹄髈，豬手、小海鮮、甚至家常豆腐、炒青菜味道都是不錯的。倒是價格，除了蹄髈，都算是物美價廉。每每提到福州必回提及的美食。

圖一：鍋邊，米漿紋出來的一片一片，加入小海鮮，味道美的可以吞掉舌頭了；圖二：蝦酥和海蠣餅，米漿油炸，香脆可口的感覺 圖三：牛滑，牛肉怎麼可以做到那麼嫩

這是福州最為豐盛的海鮮自助餐，新鮮、豐盛、有檔次。大西洋的藍鰭金槍魚，肉質細嫩的東星斑魚片，新西蘭深海鰲蝦，刺身之王牡丹蝦，加拿大麵包蟹、本地紅鱘、八頭鮑 、澳洲東星斑、超大的生蚝，活遼參、海膽，大象蚌、小象蚌、大竹蟶&hellip;&hellip;感覺數都數不完咯~

作為中國十大火鍋品牌的蜀九香在福州一直很火爆，主打的牛油鍋底，油色透亮，味道香濃，表面漂浮的花椒，在沸騰的油鍋中像跳起熱舞，氣息繚繞，香飄四溢，唇齒間的火辣感受酐暢淋漓。若是駕馭不了麻辣也可以點鴛鴦鍋。各款食材都是成都空運來的，牛百恭弘=叶 恭弘、牛肚、黃喉、鵝腸新鮮脆爽，牛肉羊肉大片飽滿緊實，與全程貫穿自製降溫解辣降火的芝麻油也是絕配。每張桌子都附有店家精心製作的刷菜表，很是貼心。

【口味】口味非常好吃牛肉搭配沙茶杠杠滴，食材新鮮現切現賣。【環境】環境很好不臟不亂【服務】服務周到隨叫隨到很好

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