[拔草]鮑馬爺，顧名思義鮑魚世家，1991年起做鮑魚，近三十年的品質和手藝，鮑魚雞煲是必點招牌。【環境】雖然坐落在番禺南村鎮里仁洞一隅，但餐廳派場很大，算上室外露天有四個獨立廳堂。即便如此規模，非周末的夜晚也是熱鬧非凡，18:30專用停車場已停滿了車，難怪店家有底氣說：“節假日，人太多，不到齊，不開台。”復工期間人手不夠，相互體諒啦。【口味】🍴用餐先從[漢堡]餐前包開始，圓頭圓腦的「芝士雞排菠蘿包」芝士菠蘿雞扒包，黃澄澄的，筷子一夾就收縮，特別鬆軟可口，芝士鮮甜不膩，雞扒細嫩香口，菠蘿酥皮酥脆，還有點懷舊的港式風味。必點菜「番禺首創鮑魚雞煲」，六頭大鮑、1.5斤的大扇雞和美極蝦的三鮮組合，沒有最鮮，只有更鮮。鮑魚嫩而不失嚼勁，扇雞色澤金黃，肉質細膩柔滑，鮮蝦紅潤甜美。紅黃白的交織融合，煮出來的金黃湯汁，目測濃郁，入口清甜。這時放入「雜菜」吸汁，本身就是小甜甜的「娃娃菜」是最佳搭配，鮮汁足且最為甘美。最後，一定要配上一碗白飯，與姜蔥金湯一起送入口，這一餐的結束才完美又美妙。【服務】上菜非常快，我還沒拍完外景，回來三鮮煲配菜、雞扒包皆已上桌。主管、服務員的態度都非常好，主動招呼，十分熱情。🚗交通：美味總是藏在最深處，一定得跟着導航走，進入生活街道，看到一家粥店和農家樂後轉右即到。

鮑馬爺·首創鮑魚雞（長隆店）

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