玲姐·海鮮火鍋（滿覺隴路店）
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HK$776
目前營業|11:00-04:00
0571-81108177
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其他遊客感想：
🍄此時的雲南，漫山的菌子破土而出，品食野生菌的季節隨盛夏的火熱奔赴而來。👧🏻而亦是此時的杭州滿覺隴路上，江南雅緻小樓中，暖鍋熱騰的水汽漸起，野生菌的鮮香飄然入鼻，一年四季，食在玲姐！乾巴菌、松茸、雞樅菌、等時令熱門菌子，保留其原汁原味的涮燙品質，同時呈現乾巴菌炒海虎翅、堂煎香格里拉松茸、松茸禾牛燜飯佐海膽等高端菌子料理，玲姐•海鮮火鍋已經把雲南最時鮮的菌子帶到了杭州的餐桌……🏮環境玲姐•海鮮火鍋杭州滿覺隴路店，選址如隱於秋日正當紅的滿覺隴，透露着溫婉氣質，壕氣地承包了一整幢小樓，好似江南大戶人家的宅邸，水鄉的雅緻風情遍布各處，美而優雅。拾級而上，這幢獨棟小樓瞬間化身博物館，樓梯上的枯樹枝、轉角處的吊鐘、走廊里的藝術畫作，就連燈光都是用心搭配過的，着實驚艷了眼球，一幀一畫皆景色。🛎️服務在玲姐用餐享受管家式服務，吃火鍋全程不用自己起身、動手，服務生會進行餐前的鮮活食材秀，給賓客介紹當餐選用的生鮮食材，並且會全程伺服，精準控制每種食材的涮燙時間，細分到每位賓客的位前。‼️食菌季推薦菜品🪷雞樅菌禾牛藕夾追尋滬上本地食客對藕夾的喜愛，雞樅菌禾牛藕夾採選甜味層層遞進的三道食材。當雲南本土“菌王”雞樅菌攜甜香而來，厚實的口感夾雜在甜脆的藕夾與甜鮮的禾牛之間，三重交疊接踵而至，每一次品嘗都能享受到甜味逐步升級所帶來的驚喜體驗。🥘【招牌鍋底】雲南野菌子金雞湯能與雲南野生菌搭配的湯底，當屬雲南野菌子金雞湯。此湯，選取東北三年生的黃油老母雞，先經黃牛肝菌與青頭菌火煮軟爛，再融入松茸菌、雞樅菌、老人頭菌、雞油菌、白蔥牛肝菌共七種雲南本土野生菌，足足熬制六小時，最後萃取湯汁做為鍋底。餐前飲一碗金雞湯，唇齒留香皆是自然菌子的滿足與雞湯的回甘。🍄堂煎香格里拉松茸採選的松茸個頭足有7-9cm，松茸當且厚片，輕輕灑上玫瑰鹽入味，先浸雞油再浸黃油，兩道油融入松茸慢煎，滋滋啦啦油香四溢，引人垂涎。🥩【主食】松茸禾牛燜飯佐海膽前有松茸堂煎，后可鋪陳入飯。大快朵頤的松茸切片，巧遇同鄉麗江的高鈣香米與面甜爽口的雲南姜柄瓜，一場關於雲貴高山的清新撲鼻而來。軟嫩的M12禾牛碾做碎末，鋪滿香米之上，再羅列松茸厚片與姜柄瓜片，上鍋焗入火候，點綴北海道鮮美海膽，山與海的味蕾交鋒正在此處。 #浪漫約會餐廳 #排隊也要吃的火鍋 #杭州美食探店
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