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德明飯店(八卦新村店)

4.2/5262 評價$$$$
江浙菜
0571-8608057313757111911
鳳凰山路八卦新村3幢西側(近白雲路南小弄堂)
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評價

撰寫評價
  • 彼岸之澄
    5.0

    此次杭州之行吃下來最喜歡的一家了。出租車司機不認路,停在大馬路上。其實德明在小巷子里。周末晚上需要等位,還好只等了一小會兒。環境油膩,但吃的也就是這股子市井氣。阿姨桌子抹得不拘小節,沒關係,咱自己再擦一遍就好。菜品大都明檔展示。點了招牌的滷味。鹵大腸怒贊。外皮酥,裏面嫩。肥而不膩,又十分入味。鹵鴨兒也不錯,但有大腸美玉在前,就覺得略有遜色了。棗泥發糕與外面吃過的妖艷賤H不一樣,格外的彈牙有嚼勁。可以充分體會咀嚼的愉悅感,還有淡淡的棗子香在唇齒間回蕩,偶爾還能吃到一兩塊棗子肉。三鮮湯,看起來蠻清淡,喝起來也特別清淡。裏面料蠻多,有粉條、魚圓、小蝦、鹹肉、小青菜等等。雪菜炒菌菇,清清爽爽的一道,解膩不錯。人均80左右,性價比頗高。

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    3
    評價日期 1515078610000
  • LC大人麻麻
    4.0

    德明飯店在杭州餐飲江湖的地位無需贅言 特意挑了工作日的午餐前往 沒想到飯點沒到 就已經安排到院子里簡易桌子 但是看着不斷湧入的和取號排隊的客人 好吧~菜一盤盤接着上了 很知足了。點了招牌菜【脆皮大腸】入口皮脆 內在酥糯 赤醬的同時有點微甜 ,典型的杭幫菜口味。【鹵鴨】鴨肉鮮嫩細膩 口味一如老杭州的經典滷味 濃油赤醬的表面 但鴨肉本身並不咸 店家還提供了小碗鹵鴨湯汁 重口味的可以蘸着吃。【熗腰花】大讚腰花非常鮮嫩 且處理的很到位 沒有一絲異味 熱鍋爆炒 紅綠辣椒配色 絕對招牌菜擔當。牆推!【蘿蔔排骨湯】來自明檔 煮久了 味道相互侵入 蘿蔔帶着排骨香 大筒骨也少了一份油膩 多了蘿蔔的清甜 喝了好幾碗。【蒜泥莧菜】量非常足 時令莧菜很嫩 【雪菜蘑菇裡脊】真是鮮+鮮啊!牆推!!(因為是帳篷搭的院子,光線藍藍的 渣圖見諒)

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    5
    評價日期 1523434189000
  • _WB2****6009
    5.0

    位於八卦田,雖然是老小區內一家餐館,絲毫不影響它的人氣。飯店不到就開始取號排隊,許多人慕名前來嘗一口鹵大腸。是杭州人喜歡的味道,滷味甜而不膩,地道杭幫菜也是不在話下,菜單和環境也體現出了這家餐館的接地氣。

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    1
    評價日期 1533007566000
  • peachsai
    4.0

    朋友又說這裏的滷味怎麼怎麼嗲,那就打車過來試試吧。在八卦村裡,感覺有點厲害的樣子、其實就是比較老的小區,人聲鼎沸的就此地兒了。環境一般,基本坐滿,還有明檔可供挑選一些河海鮮之類的。看到傳菜口出來幾乎每桌必點的滷味,服務員建議我們拼一下,所以和合二為一,鴨的份量比腸多,還有蘸料,醬香味濃帶甜味,口感不錯。裏面的魚丸比較嫩,還有青菜和山芋粉絲等,兩個人吃吃還略撐。雪菜蘑菇片兒川的口感、有幾片肉、加了雪菜么肯定會比較鮮更何況有蘑菇,都是比較提鮮的食材,總體清淡。再來一份紅糖發糕,半份的量驚到我了,吃不下啦,味道還行。性價比挺好的,衛生間不算很乾凈。

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    2
    評價日期 1514516880000
  • 牛奶海
    4.0

    德明飯店位於杭州八卦新村的一個小弄堂里,並不怎麼好找,但一問大家都知道,口碑還不錯,這次去吃了幾個特色菜,感覺是老杭州菜的味道,重油,重醬,有點甜。

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    2
    評價日期 1511594559000
  • 狮子的骄傲sj
    3.0

    德明飯店在杭州算是一家比較老的店了總是能聽到各類評論不過離家一直不順路也沒有特地去後來點評上弄了一次黑珍珠餐廳可能這一下讓他也更加有名氣了過去的時候生意真的有點好有一個店面,還搭了好幾個棚子所以環境不用多說,肯定是人聲嘈雜也沒什麼好的感覺、坐路邊還要吃灰拿了號,幸運遇上好心人了,送了個號一下子往前了20多桌,等了半個小時輪到點菜沒有菜單的,去點菜區看點菜區大多也只有實物,也不說怎麼做服務員是相當的不耐煩,一直催隨便點了四個菜嘗試一下吧……出現了一個失誤,本來想吃鹵大腸的以為鹵三樣裏面有,後來發現沒有!畢竟一整份的大腸我一個人吃不掉!希望鹵三樣裏面能選那就更加人性化了!鹵三樣分別是牛肉牛肚鴨胗,除了牛肚不錯其他兩樣都很乾,口感奇差…失望糖醋排骨都很小粒,調汁還是比較地道的跟小時候吃的差不多,肉太少了都是骨頭吧,還好麵粉量也不算多。油爆蝦,100多一份就幾兩吧,是真少蝦選材還是不錯的,比較新鮮,但是很明顯的油鍋起的太大了,蝦上面都是很濃重的油煙味,怪不好吃的。蔬菜要了毛毛菜炒香菇,全場最佳的一道菜香菇就一顆……毛毛菜口感不錯…米飯都不太好,冷了,還鍋焦…總體來說,性價比超級低的一家店名氣太大了,去一次也就夠了。

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    0
    評價日期 1524550421000
  • _in2****6950
    5.0

    鹵大腸好吃,腰花味道也很贊,蘑菇很新鮮,三鮮湯的材料新鮮,不錯的體驗!

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    0
    評價日期 1481957653000
  • 我叫德卢衣
    4.0

    去杭州旅遊,特地去他家吃飯!生意特別好,味道也特別贊,東西海鮮很新鮮,所以不需要放特別的什麼調料,杭州現在是旅遊大城市,人很多,吃飯選飯館是個問題,都得預定!油爆蝦味道很嗲,味道很濃郁,喜歡他家的氛圍,大家開開心心的,東西都是擺在面前做的,一切一目瞭然!高高興興的一家人帶着旅遊的心情,去那裡尋找旅遊的樂趣,同時要去看看西湖,西湖醋魚是文明世界的菜,去杭州必定點的,杭州菜的口味適合上海人的口味,上海人都喜歡,味道有點帶甜,父母年紀都大了,喜歡這種比較自然的菜的味道!人還是比較多的,得趕早去,生意不錯的,價格也不高,平民化消費!

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    0
    評價日期 1413343569000
  • 远离战争
    5.0

    傳統杭州菜的處理方式,高溫爆過後,直接加糖醋汁,最後將之放在蘿蔔絲湯里炯燒,蝦肉的甜,和蘿蔔那種更淺潑的蔬菜的甜,造成了一道菜的不同的層次感。之所以選擇這種做法和搭配,原來是季節緣故

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    4
    評價日期 1481955286000
  • _in2****3203
    4.0

    味道不錯,江鱸和大腸特別好吃

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    0
    評價日期 1500638622000
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