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東泰祥生煎館(重慶北路店)

4.6/51,344 評價$$$$
小食快餐簡餐

營業時間

週一至週日12:00-00:00
021-63595808

地址

重慶北路188號(近大沽路)
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評價

撰寫評價
  • 眯眯眼J
    5.0

    群里問上海哪裡還能吃到正宗的,帶開洋的蔥油拌面?得到的回復是東泰祥。說干就干,昨天晚上立馬約了小夥伴去拔草。走進店鋪,整個店鋪的裝潢是比較古色古香的,格柵圍起來的收銀台,小小的,菜單就在這裏,抬頭就看到。雖然主打生煎,但是其他選擇也是很多的,麵條,餛飩,各種都有。第一次來的話還是推薦點他們家的招牌——招牌生煎和開洋蔥油拌面(送一碗蛋皮湯)。上菜速度很快,2分鐘蔥油拌面和蛋皮湯已經上桌了。蔥油的香味沒吃已經撲鼻而來了。賣相是100分的,東泰祥特質的蜜碗,底層是熱油,麵條上面擺放着熱油熬制的蔥段,最上層點綴着開洋。上海的蔥油拌面一定要有這個開洋才是最正宗的,但是現在可能是因為海味產品的成本增加,幾乎很少有人家做蔥油拌面還願意放上這位數不多的僅有的幾個開洋了,基本都只是蔥油拌面而已。迅速的拌開面橋,讓麵條和醬油充分的融到一起,面和蔥也攪拌到一塊兒。吃上一口面,99分的滿足啊!這就是地地道道的開洋蔥油拌面,麵條滑爽但有韌勁,蔥油噴香,開洋鮮美。扣掉的1分是因為我嫌蔥段熬得還不夠焦。如果能更焦一點可能口感會更脆一點。咽下麵條,來一口蛋皮湯,應該是肉骨頭熬制出來的湯,並且放了一點點豬油了,我吃出了豬油的香味來。口感百分百。蔥油拌面幾分鐘內就被我掃乾淨了,生煎也上桌了。上海的生煎分清水派和混水派兩種。東泰祥的應該是混水生煎,收口朝下,皮較薄,肉餡還帶有一點湯。個頭是正常的生煎大小,一口下去,汁水有,但不會多到飆出來那種,所以吃起來不會太狼狽。這個底烘的非常非常的鬆脆,蘸一點米醋,一口咬下去,會聽到嚓嚓的聲響,很好吃。裏面的肉餡可能因為湯汁不是很多,所以依然是一整塊的,吃起來不會散開來,他們家的生煎芝麻灑的很多,所以也是很香的,擺盤也挺好看的,盤子的左上角可以倒醋,這樣就省下了一個醋碟了,很方便。小餛飩,也算是特色了,他們家的小餛飩料還是很足的,每個餛飩的肉餡很豐富,皮也非常的薄。湯底是帶着蛋皮的高湯,也算是上海傳統的做法了。一碗小餛飩下去也是很滿足的。不過如果喜歡吃肉少皮薄的那種柴爿餛飩,那可能會覺得這個太厚實了,吃不慣。我和朋友兩個人一頓吃下來吃掉43元,吃的非常飽,重要的是終於又吃到了帶開洋的正宗上海蔥油拌面了,來上海旅遊的同學們非常推薦來這裏嘗一嘗。哦,對了,他們家的生煎還被評為了上海非物質文化遺產哦,所以來一次能吃到兩個上海特色小吃,值哦!

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    28
    評價日期 1478751217000
  • 美食俊俊
    5.0

    #俊俊導食#尋找老上海的味道,晚餐來到重慶北路188號(大沽路口)的東泰祥生煎館,這是一家24小時營業的煎包館,好像還獲得非遺稱號,煎包和武漢的不同,採用上海傳統方法,褶子那一邊在底部煎,起鍋時撒上小蔥和芝麻,有型有神,今天點的蝦仁煎包,12元四個,輕輕一口下去,湯汁順着嘴角漏下,吃煎包就是要這個味,鮮蝦加肉伴着底部枯枯的殼,嘎嘣一聲,真到位!在來碗清淡的上海混沌,每個裡面都不玩秤,實實在在的鮮肉,,9元一碗,有湯有水有肉肉,蠻滿足的一頓晚餐,五星推薦!

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    8
    評價日期 1501691694000
  • _WeCh****46728
    5.0

    真的是巨好吃 真心推薦 還不貴 開始上來說實話看着沒什麼胃口 但是一吃好吃不膩 如果來上海一定要來嘗嘗這家

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    3
    評價日期 1516857626000
  • Calvin在路上
    4.0

    比起某些大名鼎鼎的網紅生煎,東泰祥似乎低調很多,而實際上這裏才是地地道道的傳統上海生煎。麵皮採用半發酵工藝,所以面薄底脆,肉餡選料考究,肉質和味道上乘,一口下去肉汁很香,但不像非傳統工藝生煎那樣四濺。除了生煎,油豆腐百恭弘=叶 恭弘包湯和傳統的蓋澆面等也非常美味。

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    8
    評價日期 1489503044000
  • 纪美野町法庆
    5.0

    上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去,。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能嘗到。

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    3
    評價日期 1506301289000
  • zoe89
    4.0

    東泰祥生意不錯,二十四小時營業,附近有快捷酒店,所以客人來來去去的,一直都有。他家可選擇的品種挺多的。辣肉面,大餛飩什麼的,基本都是上海傳統口味的小吃。天熱的時候還有冷麵和冷餛飩。個人覺得他家最好吃的還是生煎饅頭,皮子不是特別薄那種,但卻是老上海正宗的口味,肉餡也不錯,還有湯汁。生煎很棒。辣肉澆頭冷麵還可以。蔥油拌面一般。

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    4
    評價日期 1487642802000
  • 林一帆TIMBER
    5.0

    吃到了心念已久的東泰祥生煎,爸媽說是從前熟悉的味道,正宗的上海生煎饅頭。發酵過的皮有韌性,底又金黃焦脆,肉餡新鮮緊實以及自然滲出的肉汁,雖不多,但比起某楊那種改良過了頭一咬一包膩味湯水的真心要好太多。畢竟生煎就該是生煎的味道。

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    2
    評價日期 1490709334000
  • 独舌妇
    5.0

    外地的朋友來上海我帶他們去的第一家小吃店就是這家。告訴你哦,小楊生煎,在台灣人沒有連鎖化包裝前,在還沒有被媒體狂炒作的時候還是可以隨便吃吃的。如今嘛。。。你懂的,懶得說。2兩生煎加1碗蝦肉小餛飩,是標配,然後走的時候再帶2兩回家給老媽吃,她一定會很開心的。你若問我為什麼好吃,我就覺得餡料好,不是小楊的那種,吃多了你就會知道,有肉香,有彈性,汁水多,皮薄底脆。小餛飩蝦肉餡的怎麼那麼好吃啊,感覺很高級,雖然知道湯沒啥營養,但每次還是會喝個地朝天,沒辦法。

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    16
    評價日期 1465114703000
  • _in2****9900
    5.0

    在上業數的附近找到這家東泰祥,真不錯,環境優雅,還有姚明專座。

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    0
    評價日期 1494115219000
  • junqiao520
    5.0

    東泰祥的生煎也是大名鼎鼎啊,就是店面不好找,第一次去騎着ofo找了幾圈。生煎很好吃,還有開洋蔥油拌面,外加辣肉澆頭,美味的一餐。

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    3
    評價日期 1498366024000
  • 1
  • 100

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