一家杭州老店，這裏的生意超火，這家麵館店有多種口味的面，可以根據自己的口味去任意選擇，面的湯汁較濃，但面很一般，用餐環境還可以。

2023美食林榜單

慧娟麵館·餐廳（望江路店）

我這北方人的肚子啊！出門一周時間不吃碗面，還真挺沒安全感的！         這家方老大麵館在我到達杭州的第一天，朋友就和我讚揚了！表達的方法就是&ldquo;方老大這麼好吃的面開在我家附近，我真是太開心啦&rdquo;！         對的！我今天冒雨吃上，我也真是太開心啦！你的快樂我懂了！[耶]         杭州的鹼麵條當地人叫「潮面」。就是加了鹼的新鮮麵條。煮熟盛好之後，單獨猛火熱攻各類硬菜，澆蓋面上。對！這硬菜可是重點。鱔魚去骨斬頭尾走寸段，腰片去臊柳恭弘=叶 恭弘麥穗刀，豬肝推拉刀法走尖切片。各種刀法行雲流水。食材入鍋定型精準，塊大飽滿。這一鍋一鍋的出面走菜是個複雜且繁瑣的活！出餐時長效率略低，但擋不住它真的好吃！         這就是勤勞智慧的杭州人，口欲生歡中的熱愛。價格高昂絲毫擋不住開市時門庭若市一座難求的吵鬧！沒人會去理會牆上的榮譽和老闆心中的歡喜！         如果有幾粒生蒜搭配，我就不想家了！

22大特色小食

相較與幾年前的體驗，這次可是意外驚喜哦[調皮]等位時間一個小時，有了充分研究菜單的時間。每道菜的食材寫得清清楚楚，根據自己喜好點准沒錯。不被別人的推薦左右，果然每個菜都喜歡呀。「三鮮手工石磨豆腐」豆腐黨別錯過。土豆腐的香、三鮮湯的鮮外加色跟（巨多）的胡椒粉，鮮美無比、酣暢淋琳。沒看到菜里有鹹肉，叫二鮮豆腐更貼切點。「片兒川千張包」百恭弘=叶 恭弘包肉多緊實，湯頭味精太大。不喝湯堪稱完美。「家燒有機黃花菜」很招人喜歡的配色和組合。值得嘗試，不是必點。「米飯」米飯夠量；3元一碗小貴啦。

20大當地風味餐廳

環境很好，很乾凈整潔。服務態度不錯。醬香魚頭真的很好吃，很大一條，而且魚肉很鮮，口味也很棒。特別是剁椒和魚肉很搭，超級下飯。

新店沒找到 就暫時落在這裏吧 溪西附近的一家杭幫菜 聽名字應該是家老字號 看格局應該是一家新門店 一共三層 樓上是包廂中午來的 剛吃了早餐不久 不算餓 點了幾道家常菜|脆皮大腸^餐廳主推 排名第一 主打一個外脆里嫩 大腸這東西挺挑人 甲之蜜糖 乙之砒霜 對於蜜糖們來說 肥瘦兼得 口感還不錯|醉蝦^現在很多店裡都沒有了 不給做生食 魔都是這樣 不知道外省市怎麼樣 這家店有 趕緊點上 喜歡的人都知道 這道菜得現做 開蓋一陣香氣撲鼻 蝦肉有點食刺身的味道 這裡有點特別的是 還帶點辣

這家在杭州為數不多的，開了有3️⃣9️⃣年的民營飯店，老闆都已經是第3️⃣代傳人了呢[強]，一到飯點這裏就開始人頭攢動，它早已成了周邊居民的食堂~~當然也不乏特地跑過來吃的人，就比如我們這一幫吃貨👬朋友們[害羞]‼️這裡是明檔點菜，食材提前搭配好放在冷鮮櫃里，河鮮、海鮮、家常小炒樣樣俱全。💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💐獅子頭💐早就耳聞這家的獅子頭是一絕，親自來吃過才知道真的所言非虛，個頭🈶兩拳頭那麼大，醇香味濃，肉質軟而不爛，入口即化，鮮香🉑口，說它是目前吃過最好吃的杭州獅子頭，一點都不誇張👏🏻👏🏻👏🏻💐火燑燉老鴨💐據說老底子的『老鴨煲』就是用蒸的，而不是我們後來吃的砂鍋煲的，這樣的做法，底下的鴨湯都特別清澈，不用放任何調味劑，🈶火腿片，吃的是食材最原本的味道，那湯鮮到眉飛色舞🕺🏻💃🏻吃完鴨肉一定要➕面➕青菜，真的好吃的不要不要的~💐油爆河蝦💐鮮咸中帶着一絲絲酸甜味，河蝦🦐非常新鮮，肉質緊實鮮美~💐脆皮大腸💐處理的很乾凈，外脆里軟，越嚼越香。💐剁椒蒸雙臭💐臭中含香，美味佳肴，喜歡的人特別喜歡。💐筍乾菜蒸絲瓜💐筍乾菜的鮮，全數被絲瓜吸收，比油爆好吃的多的多，還不油膩👏🏻吃完連連讚歎朋友👬好會點菜，全桌不僅統統光盤💿，而且沒有一個踩雷💣，我們的胃都被徹底征服，會成為居民食堂是毋庸置疑的‼️‼️「雅惠酒家」📍位置：江城路640號（地鐵5號線江城路地鐵H口出來向前109米）🚌交通：🚇地鐵5️⃣號線江城路站g口步行🚶🏻120米🈺時間：10：30～14：00；16：00～21：00 #一頓地道杭幫菜 #當地才能吃到的美食

🍓杭州探店｜宴鮮生（鬥富一橋）鬥富一橋寶藏地有眾多杭幫特色餐館，毗鄰河坊街，外地遊客也不妨在這裏打卡。領略一下杭州特色，這裡是個不錯的選擇。★&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;★實用信息★-&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;★🥢餐廳名稱：宴鮮森&middot;創意杭幫菜📍餐廳地址：杭州河坊街鬥富一橋西河下6號⏰營業時間：11:00-14:00/16:30-20:30🅿️停車攻略：周邊有付費停車場🚇交通攻略：地鐵5號線周邊(◐‿◑)﻿🌿餐廳環境🌿白牆黑瓦的江南民宅，透着一股老底子的韻味。華燈初上，月影婆娑，也抵擋不住這裏的喧鬧。席位一桌挨着一桌，多了一些擁擠少了一些生份。看着別桌的菜色，總覺得特別可口一些。裏面有包廂區域，想要個大聚餐也是沒有問題。&zwj;(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)💁🏻&zwj;♂️餐廳服務&zwj;💁🏻&zwj;♀️上菜快，收碟子麻利，我們邊吃邊聊，很是暢快。大魚大肉的，再配上酸酸甜甜望山楂，完美周末就該這麼過。▪️&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;▪️今日菜單▪️&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;▪️◎招牌鮮鮑燜雞💰168很多家杭幫菜館都有這個菜，宴鮮森的這鍋，可以當作我的白月光了。鮑魚多汁鮮嫩，有韌性，又十分軟糯，入味也正好，多吃也不覺得咸口。雞塊極嫩，融合了鮑魚的鮮味，鮮上加鮮，硬菜可推薦。◎西湖醋魚💰98地道的西湖醋魚，用桂魚做，勾芡淋汁。魚肉鮮美，醬汁酸甜，濃稠開胃，是一道百吃不厭的本地經典菜。◎照片脆皮大腸💰68洗凈的大腸，切成小段，兩面炸至金黃，脆嫩的口感，肥而不膩。有醬碟和干碟，兩種口味可選，沒有排名，都好吃。◎糖醋裡脊💰28又是一道百吃不厭的必吃菜，價格是真實惠。皮脆肉香，酸甜可口，吃多了也不覺得膩口。家常必點的小菜，人見人愛。@&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;-&mdash;&mdash;&mdash;◉TIPS◉&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;@🌟創意融合私房杭幫菜，要吃杭州的特色菜這裏就有，糖醋裡脊，西湖醋魚都很不錯。脆皮大腸，鮑魚燜雞都是推薦菜品。🉑家庭聚餐，朋友聚會，周末覓食。&zwj;ʕ &bull;ᴥ&bull;ʔ人均消費：💰100

一家很好吃的麵館，在杭州本地很出名【口味】他們家的口味很好，多少年的老店了，很受食客喜歡【環境】這裏的環境很有老杭州特色【服務】服務還是挺好的

最近面漲價了，不過還是愛蝦仁片兒川，三鮮面的蝦有點小，加了雞肉沒有蛋卷，筍乾，不過素燒鵝很好吃的哦，一點多過來還是有很多人在的，建議提前排隊吧&hellip;.

1、杭州幾乎每年一次的必到之地，也知道杭州人喜歡吃面，而且，杭州也有全國的十碗面之一的美譽&mdash;&mdash;片兒川。近幾年，陸續也吃過了杭州的幾家餐館的片兒川，如張生記、知味觀、奎元館，還有就是上過央視舌尖上的菊英麵店。記得在與菊英麵店的老闆顏先生聊天時，他曾經推薦我下次有時間可以去慧娟麵館吃吃看。從而，有了前往慧娟麵館的意識。2、首次到慧娟麵館吃了兩樣東西：慧娟火腿老鴨面一碗（38元）、千張包2個（8元），共計46元。火腿老鴨面上的澆頭老鴨等的量，很足；千恭弘=叶 恭弘包的肉餡鮮嫩，肉香滿口，肉味有點偏鹹的口感，均是貨真價實的食材，夾住百恭弘=叶 恭弘包上的不是&ldquo;紗線&rdquo;繩，而是一根較細的筍絲。說實話，一碗火腿老鴨面加兩個千恭弘=叶 恭弘包，真的吃到了撐飽肚子的感覺了。3、不過，話說回來，慧娟家的麵條，實在是一般般的，根本沒有蘇州的麵條好吃，杭州的面，不管是哪家的，總的來說，吃到後面依然都會有點發&ldquo;軟&rdquo;和發&ldquo;胖&rdquo;，而且，最後的碗底會留有&ldquo;斷頭&rdquo;的短麵條。4、第二次進入慧娟麵館是第二天，點了一碗新三鮮面、十隻千張包，這十個千恭弘=叶 恭弘包，我是不準備堂吃的，而是，準備帶回上海去吃的。按照慣例，杭州三鮮面的食材應該是：雞肉、蝦、肚片。而慧娟麵館的新三鮮面中的食材不是經典的老三鮮中的三樣。而是：蝦、雞塊、肉圓、魚丸、肉皮等。顯然，面上澆頭的量也不如首次吃的火腿老鴨面上的多了。由此可見，38元一碗的面與18元一碗的面，還是有明顯的差異的。當然，同樣一碗的面，這碗面的食后感與昨晚的那碗面的食后感也是不一樣的。5、杭州慧娟麵館的好口碑，是其30年來艱辛創業的結果。6、杭州離上海那麼近，但是，兩地人的口味還是有着明顯的差異，上海人食得清淡，杭州人注重鮮咸合一，不然的話，慧娟麵館不會在上海做不下去的。7、杭州人愛吃麵條，有其歷史淵源，兩宋之際，大量汴京士大夫、商人南遷臨安(杭州)，喜歡吃麵食的達官貴人，因特殊政治地位，沒有入鄉隨俗吃米飯，卻將此飲食習慣融入了杭州的飲食文化。8、欲知更多有關杭州慧娟麵館的餐食信息及照片，可參閱我的攜程遊記《多樣化的澆頭，充足的量，鮮咸合一的口味、一般般的麵條，旺盛的人氣&mdash;&mdash;两天二進杭州慧娟麵館品嘗記》，鏈接地址：http://you.ctrip.com/travels/hangzhou14/3612661.html

慧娟麵館，望江路30號，立交橋邊特意找還微有些難度。兩間相鄰又完全隔斷的店面給生客的感覺會有些突兀。不過小插曲影響不了主旋律，這裏老客居多，都是周邊的街坊，慧娟麵館的面自然是地道的杭邦味兒，重油入味兒，片兒川、蝦爆鱔、老鴨面是主打，其實各種澆頭都可以單點另加，滿足吃客全部的百拼要求。這裏的杭邦菜也做的相當地道，菜單是跟新白鹿、外婆家一樣的表單式，菜名兒都是熟識的杭邦系，沒有花頭花腦的創意的成份，啤酒沽沽，鹵鴨兒啃啃，用筍乾打結起來的千張包子鮮掉你的眉毛，熱菜也都是些杭州最常見的家常菜，八寶油條、杭州卷雞、干炸帶魚、三鮮湯&hellip;&hellip;人圴40的價格，街坊就佔了客人的大半，確實比家裡做的省心，燒的美味，吃的落胃！

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