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No.31 Restaurant & Bar

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HK$134
西餐
目前營業|17:00-23:00
+64 3315 7031
31 Amuri Avenue, 漢默溫泉7334 紐西蘭
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Winner of 2015 Travellers Choice Award, Winner of NZ Beef & Lamb Excellence Award for 4 consecutive years.This establishment is proud to serve New Zealand best cuts (by Silver Fern Farms).Chef: Michael van de Wiel (Beef and Lamb Ambassador 2000)這一連串的頭銜看暈了吧?我是暈了,Blenheim往Christchurch走的路上,到了Hanmer Springs就找地方住下了,結果一看,住的lodge旁邊就是這家赫赫威名的餐廳,No.31 Restaurant & Bar,走過路過不可錯過啊,趕緊的。從門口就可以看出,典型的法式建築和裝修,小小的館子,菜單上主菜的選擇也不多,但你嘗試了以後,才明白“貴不在多而在精”的道理的確是放之四海而皆準啊!要了兩份主食和一份Starter,Starter 很有意思,名字很長,Grilled Scallops on Saffron Risotto with LEMON Foam, Cripy Prosciutto, Drizzled with Black Truffle Oil GF,好吧,小小的扇貝被徹底地藝術化了,來自斐濟的主廚讓人眼花繚亂的各種配菜,目的只有一個,讓三片肥美的扇貝吸收不同的味道而變得更好吃,很榮幸,我們感受到了,你也做到了。關於鴨子的料理,在西方只有少數幾個國家才擅長,而其中翹楚必屬法餐,Confit of Duck Leg on Cripy Coconut Risotto Cake, Asian Greens & Apricot Ginger Blaze GF,這道菜的精華就在於脆和酥二字的精妙運用,主廚功夫確是出神入化。重頭戲是專門寫在小黑板上的400g Flinstone Steak,原本waitress一直說這道菜very heavy,所以擔心吃不完要打包,但一入口,完全停不下來的節奏啊,medium down的steak在parmesan thyme的點綴下對味蕾的吸引和刺激更加充分,被肉質浸染的新鮮蘆筍又再次反哺味蕾,而那還是黑松露玉米餅嗎?完全像是一塊好吃的糍飯糕,的確就如AGODA的評分標準一樣,這就是神享受啊!這樣一家餐廳,只做晚餐,不是傲嬌,而是很專業。價格不算便宜,但其媲美米其林的品質,要是到了北京上海,又會翻幾倍呢?有幸在新西蘭得以品味,也有幸介紹給每一位熱愛美食的朋友。
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