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Maple.

在福岡博多站前有一間串燒店,主打炸物串燒料理。檔次比新世界附近的略高,這從每人一套醬料而不需要與其他食客分享就能看出來。我按習慣坐在了吧台位置,面向大廚工作的後廚區,觀察製作食物的整個過程。串燒的種類太多,難倒了不太會日語的人。索性點了個套餐,其他的就交給廚師吧。 面前的醬料有味噌、海鹽、醬油、鮮檸檬、芝士沙律醬。 第一道是蝦球,沾鹽品嚐;第二道是牛肉和秋葵,沾醬油;第三款是炸鱈魚,表面有些蔥碎,說來也怪,很不喜歡吃蔥的我竟然毫不嫌棄的都吃掉了;第四道是芝士配薯仔;第五道是南瓜與豆腐;第六道是茄子與番茄;第七道是炸蝦,鮮檸檬終於大派用場,滴上檸檬汁再沾芝士品嚐;第八道是洋蔥豬肉,沾梅子醬油;第九道是煙肉番茄,沾鹽;最後一道是略微炸過的蘆筍和栗米,直接吃或者沾鹽都很好吃。 這間餐廳的節奏很慢,每條串燒都是由廚師慢慢炸好再送上,所以吃完一條要等一會才有下一條。咬下去前總會想,這一條會是甚麼呢?在猜猜看的遊戲中,愉快地進餐。
發佈日期:2018年12月20日
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morrislwt
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香港福岡

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