【環境】:一樓都是大廳木製小方桌，二樓有包房，來的人多，環境一般，老店了，可以接受。【服務】服務:態度挺好，下午一點多去的，大廚都休息了，小菜和面還能做。【口味】蝦爆鱔面^蝦新鮮，鱔魚也新鮮，沒有土腥味！|爆鱔面^少了點蝦仁，味道都是一樣的，油爆的鱔絲軟硬正好。

2023美食林榜單

奎元館（解放路店）

好風景就是用來欣賞的，好食材會讓人興奮的，杭州的西湖全景餐廳，給我們非常驚喜和期待。就是這樣的一個好吃好看的地方，被我們推崇。

終於終於終於把&ldquo;默綠&rdquo;給洗刷了，五個字形容&mdash;&mdash;不虛此行啊！（注意語氣助詞不可缺少~~~~~~）&nbsp;拔完草很激動的原因有三：一是來了四次，可算是吃到了（之前一次關門、一次排隊、一次預約訂座失敗）；二是用了團購的半價券，50抵100，超划算！三是特地趕在工作日中午來，原本要等座的，正好一桌取消預約，成功截胡！&nbsp;作為標準的&ldquo;蒼蠅小館&rdquo;，店裡只有5-6張座位，老闆娘一個人Hold住了全場&mdash;&mdash;接打電話、點餐買單、送餐收桌&hellip;&hellip;女強人即視感~~~~~~&nbsp;精心製作的菜單，每本都是純手工製作的&ldquo;手繪本&rdquo;，等菜的間歇讀讀&ldquo;旁白&rdquo;都很有意思呢！&nbsp;果仁麻辣小酥肉（46）：要說每桌必點那是必須的，再加一份也是很正常的！也不知道為什麼菜名中要&ldquo;自黑&rdquo;是&ldquo;麻辣&rdquo;小酥肉？明明就是酸甜爽口的肉塊，再裹上了果仁的&ldquo;黃金戰袍&rdquo;，點綴着五顏六色的蔬果搭配，完全就是一道&ldquo;滿分&rdquo;菜呀！！&nbsp;香檸手撕雞沙拉（36）：菜量是真的大，帶着酸甜口的醬汁和一絲冰涼的食材，在炎熱的夏天吃簡直不能更合適！打底的生菜意外的真的就只是&ldquo;打了個底&rdquo;，往上是滿滿的一坨雞胸肉，菜名中低調的隱藏了三隻大蝦的事實，性價比是真的高！&nbsp;奶酥蘋果脆（25）：既可做主食也能當甜品的&ldquo;小可愛&rdquo;，薄脆的餅底上面，放了蘋果果肉、奶酥碎、玫瑰花瓣、棉花糖等，微微一口很傾城呢~~~~~~~~~&nbsp;默綠家的菜品單價其實不算便宜，但是每一道都是店家精挑細選的推薦！第一次試水非常成功，然後默默的把還沒吃到的菜都用小本本記下了，打算拉上小夥伴再來刷幾輪，我不會告訴你冰梅三色番茄沙拉、大漠風沙烤肋排、海派鮮蝦豆腐燒、臻品酥皮燉牛肉、小咖派對、椰子凍&hellip;&hellip;都很不錯呢，哇咔咔咔。

夫子面，國貨路4號。[調皮]環境：熱熱鬧鬧的西湖畔，熙熙攘攘的國貨路，鐫刻着老底子杭州往事。夫子面，這家麵店，是朋友推薦給我的。擁擠而不壓抑，熱鬧卻並不嘈雜。妝點字畫，飄逸悠悠書香。一排鳥籠，富裕閑情逸致。沉浸杭幫情懷，才能細品杭幫面。[調皮]服務：午飯時分，生意興隆。服務忙而不亂，客客氣氣。|杭式拌川^新鮮出爐，赤油濃醬，麵條纖細，鮮香入味，口感經典。|荷包蛋^個頭飽滿，金燦燦，補充營養。|紫菜湯^清清淡淡解膩。夫子面，這碗經典杭式拌川。

22大特色小食

新開元來了不少次，是杭州知名的連鎖餐廳，包廂的空間相當大，有充足的活動空間。尤其以&ldquo;杭幫菜&rdquo;一直而着稱，美味菜品有東坡肉、西湖醋魚、叫化童雞、干炸響鈴。

20大當地風味餐廳

五穀七福，平海路30號。一家開業至今，一直人氣滿滿的日式網紅麵包店。帶logo 的外賣包裝袋，設計精美，個性文藝，配備了一次性手套。細節之處，處處體現溫馨。五穀七福，聽起來就有好多福氣。吉祥好兆頭，希冀新年多福。|煉乳鹽麵包^煉乳夾心，奶香濃郁，麵包微咸酥脆。可咸可甜，甜而不膩。|鹽麵包^鹽顆粒晶瑩剔透，覆蓋麵包上，酥香適口。|培根芝士牛角包^芝香濃郁，補充滿滿能量。|米麵包^鬆軟有彈力，清甜細膩。五穀七福，新年多福。

報！杭州真的是被湘菜佔領了，現在杭州到處都是五花八門的湘菜！&middot;❤️點單分享❤️1️⃣侯師傅小炒肉 💣小炒肉的辣椒不是很鮮，整個菜感覺很咸，感覺還加了很多醬油，有點油膩2️⃣酸包菜炒粉皮 酸包菜口感怪怪的，也是比較咸，不過算是點的幾個菜里還算不錯的了3️⃣極品雞湯鯽魚 💣這個鯽魚吃起來感覺臭臭的，說不上的口感，有點怪怪的，膩乎乎的&middot;🏠環境：開在鬧市區湖濱in77的，日常排隊蠻多的，早點去可以少點排隊，裝修的還是蠻市井的&middot;💁服務：服務還可以，態度還不錯 #我的深夜食堂 #體驗一回無辣不歡 #當地才能吃到的美食

杭州的老牌麵館。環境不錯，來吃的都是杭州年紀大的，當然，年輕人也有的。他家的當牌面當然是片兒川和蝦爆鱔面。冷菜也有不少好的。點了一個片兒川和素幾，時間不長就有服務生端上，舀口湯嘗嘗，味道清淡，夾一塊肉片嘗嘗有點老，雪菜不多只是一般，這碗面敗在肉片上，服務生的態度是非常好的，想要點胡椒粉，馬上就去拿過來了。

老店就是有老店的韻味，餐廳環境是古樸的中式風，很多杭州本地的老人都來這裏吃。最經典的蝦爆鱔面和片兒川味道還可以，但也不至於賣那麼高的價格。這裏的服務員倒是頗有點知名老字號的通病，上菜很慢，催一催菜比客人脾氣還急。

早上專程跑到這去吃蝦爆鱔面，8點過鍾到的，人不多，除了兩三個本地人外，陸續來的都是用手機導航的遊客。總體而言：環境不錯，鱔段處理得很乾凈，蝦肉Q彈（應該是用的鮮河蝦），麵條口感韌滑，服務員欠熱情（叫了兩次才過來點單）。

飯店就在路口，標誌明顯。分2層，一層吃面和小吃，二層有炒菜，免費茶水提供，可現金或者刷卡。上菜速度可以，味道不錯衛生良好。醋魚味道清淡，有點不適合北方人口味。一品麻辣鮮，夠辣，內容豐富。麵條是他家的特色，味道不錯，配菜新鮮。寶貝很喜歡。菜價可以接受

奎元館是杭州的老字號，19世紀就有這個飯館了。位於上城區中山中路和解放路的交叉路口西北角。室內裝修挺不錯的。蝦爆鱔面味道太鮮美了！鱔魚炒得很香！老鹵素雞是豆製品，挺清淡的，但是味道很棒。每次來吃奎元館都很滿意！

1、坐落於杭州市上城區解放路154號(近中山中路)的奎元館麵店（簡稱奎元館）1867年（清同治六年）創辦於杭州，創辦人系安徽籍人士，姓名無可考證。該店雖幾易其主，但其經營麵條的業務始終未變。2、奎元館比較有特色的有蝦爆鱔面，片兒川。八十年代初，我國著名書畫家程十發來&ldquo;奎元館&rdquo;品味，吃了蝦爆鱔面后，欣然提筆寫下了&ldquo;江南面王&rdquo;匾額，如今仍懸挂在店內樓梯口熠熠生輝。1996年，香港著名武俠小說家金庸（查良鏞）先生，在杭州留下了半年內&ldquo;三顧奎元館&rdquo;的佳話。3、奎元館的麵條自有其特色：選用的是最好的麵粉，專人製作，麵條要做到下水后燒而不糊，韌而滑口，吃起來有筋，面上的配料也要十分講究。（1）蝦爆鱔面，是奎元館聲名遠播的一碗特色面，據說在清末杭州一帶水網密布，盛產鱔魚，河蝦大都被魚兒吃掉了顯得珍貴，漁民為了推銷鱔魚就以河蝦搭配。奎元館便用蝦鱔製作一道菜：蝦肉鱔肉用油爆炒后再以香麻油淋，加上紅的椒絲、綠的蔥絲或黃瓜絲，放在這樣一碗面上。（2）片兒川，也是奎元館的特色面之一，相傳是從蘇東坡在杭州做官時寫的&ldquo;無肉令人瘦，無竹令人俗&rdquo;中得到的啟示。它以新鮮腿肉、時鮮竹筍、綠嫩雪菜作為原料，經烹制后，色香味俱全，令人饞涎四滴。有人嘗后感嘆着說：&ldquo;有筍有肉不瘦不俗，雪菜燒面神仙口福。&rdquo;4、奎元館的蝦爆鱔面，有一個特點，就是它註明了每碗面中的蝦與鱔魚的份量：熟鱔魚100克、蝦仁30克（將照片3）。爆鱔面在烹調時，採用&ldquo;三油&rdquo;爆炒，即先用菜油爆，次用豬油炒，再用麻油燒。這樣蝦嫩鱔脆，香氣襲人，味道美不勝言。5、點了一碗最著名的蝦爆鱔面，每碗43元，是該店最貴的一碗面，既然去了，就一定得嘗嘗店家的最有特色的面，雖然有點小貴，但還是要吃。片兒川面，13元一碗，澆頭的食材有：肉片50克、筍片25克、雪菜25克，這次沒吃，下次再吃吧。

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