山穀麥浪手藝烘焙

湘菜，魚是鮮活的，就是很辣，下飯不錯，服務很好。

小家餚店子不大，只能擺幾桌，但是比較精緻。主打東安雞，永州那邊的，酸酸的，味道獨特，子姜蒸煮，個人有點不習慣，畢竟衡陽菜的雞是辣椒炒的，特點是鮮辣。倒是對其水煮魚點個贊，地道質樸。點了口味蝦，味道還行。這家店提供的茶水和餐前稀飯有點意思。小家餚比較注重飲食文化，從裝修的風格和文字即可看出。

湖南人貌似不是很喜歡吃羊肉噯。衡陽清真風味扛把子，無可挑剔，肉食動物首選。應該是他家剛開業時去的，後來元旦又去過一次。誰知道2月底請好朋友去吃的時候就打烊了，今天搜攜程攻略，竟然發現了它的信息，很高興，希望它還在。他家的肉都是很清新的，廚師做的也很專業，燒烤尤其是棒，純新疆風味，沒有加入湖南特色，不知道衡陽人民是否喜歡。每道菜感覺都入味，隨意推薦一下吧。烤羊肉串&mdash;&mdash;烤羊肉串的主要原料是羊後腿肉，佐料有鹽，孜然，干辣椒面，麥麵粉，洋蔥等。先將羊肉切成大小厚薄，肥瘦適中的肉片置於盆內，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鐘或半小時，然後串穿在特製的生鐵釺上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或麵粉，進行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱食用，風味十足，開胃可口。特別是數九寒天，客人坐在烤爐前，有彤彤爐火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味。烤羊排&mdash;&mdash;烤羊排可謂是獨具一格，美味好，外面酥裏面嫩。所以是必點菜哦。手抓肉&mdash;&mdash;其實在衡陽也並不會用手抓，嘿嘿。手抓羊肉的美味至極，廚師介紹是用肋條部分放鍋中配以香料煮之。出鍋后羊肉蘸鹽，便可大快朵頤。但其中火候和調料的掌握的難度是一般人難以琢磨的。手抓羊肉清爽適口，是四季佳品，肉極軟爛。新疆大盤雞&mdash;&mdash;新疆大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，最近看微博有個叫三口看片兒的人，老喜歡用大盤雞解說幻城，巨搞笑。大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的洋芋，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳。要是有清燉羊肉就更好了。期待某天再去吃。對了，人越多吃起來越實惠，八個人人均也就八十，兩個人人均可能要一百五，sad。

天氣很熱，營業員不是很熱情的趕腳，自顧自的稱東西算錢，不過天氣這麼熱，理解萬歲

導購員超級耐心的，詳細為我介紹了各種產品，然後我選的黑椒雞排三明治也非常不錯。超贊的~\(≧▽≦)/~

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