【地道風物|在黃姚品嚐鄉里的味道】 迎秀街，黃姚比較靠邊上的一條街，比較寬闊，阿姚的房子一號店也是在這條街的盡頭上。迎秀街原來也沒有這麼多飲食店聚集的，印象當中的青菜，特別特別清甜，那種濃郁的菜香味是城裡賣的菜所沒有的味道。後來第二回，餐廳漸漸多了起來，走的時候太陽剛剛升起，也是隻有對面的那家餐館開門迎客了，真是樸實又勤勞的一家，早餐當然是吃最有名的米粉。 黃姚豆豉產於千年古鎮——黃姚鎮。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚古鎮特有的黑豆，仙井泉水和土著人古老獨特的製作工藝精製而成，是昭平三寶之一，產品種類有剁椒豆豉、鹹香豆豉、原味豆豉、薑蓉豆豉等。 古樸的製造工藝，悠久的民族傳統，使黃姚豆豉成為世人幾百年來佐餐調味佳餚，譽美東南亞，也是送禮佳品。 信步走到黃姚古鎮外圍，在東門的空地上，看到一個位大叔在烈日下襬著檔攤，傍邊整齊地擺著正在晾晒的梅乾——天然，味酸。 在《天工開物》中就有記載這種純人手的榨油工藝，而在黃姚古鎮還存放著一台古老的榨油器，“物理壓榨”更能體現傳統工藝，產出的純天然綠色食品色、香、味俱全。