2014年前，澳大利亞塔斯馬尼亞州只有7家威士忌酒廠，但在2014年，Sullivans Cove威士忌酒廠的一款法國橡木桶釀造的威士忌獲得一個全球大獎之後，塔州的威士忌酒廠便引起了國際關注，至現在已經有大約40家廠。 ▶蘇利文灣威士忌酒廠 Sullivans Cove 花花的塔州之行，當然就要來到最著名的Sullivans Cove威士忌酒廠一探究竟：）對了，據介紹，花花到來之前一週，演員段奕巨集也特地來此品嚐威士忌併購入了多款珍貴威士忌，來看看明星同款都有哪些？ Sullivans Cove採用當地一種產量不高但是口感很好的大麥，加上塔州零汙染的高山水、優質的酵母、高地的泥炭，經過兩步蒸餾法，手工釀製而成。而且釀造過程中，讓它自然沉澱並最終變得清澈，最終保留了單一麥芽的飽滿、奶油般的悠長口味。 建立於1994年的Sullivans Cove威士忌酒廠為什麼引起世界威士忌圈的矚目？只因2014年，Sullivans Cove French Oak Cask獲得了《威士忌雜誌》頒發的“世界上最佳單一麥芽威士忌”獎，是該獎項有史以來第一次被蘇格蘭和日本以外的酒廠奪得。在2018年，Sullivans Cove American Oak Single Cask HH0351獲得了全球威士忌大獎（World Whisky Awards）的單一桶類別世界最佳單桶大獎。至此，Sullivans Cove正式邁入世界頂級威士忌的行列中！ 即使Sullivans Cove獲得眾多殊榮備受關注，但每年產量也僅有15000-20000桶，對於蘇格蘭和美國等地的大酒廠超千萬桶的年產量來說，是非常少而精了。