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Caprice(Chuo Kai)

4.2/590 評價$$$$
西餐
+852-31968860
香港島中環金融街8號四季酒店6樓
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評價

撰寫評價
  • 正义的力量
    5.0

    An afternoon of elegant modern French cuisine. ​​​香港法國餐廳中的最愛,不管是窗外的海景還是盤中的美食或餐廳的侍應生,都讓人賞心悅目。鵝肝焦糖燉蛋大讚!

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    2
    評價日期 1511889060000
  • 张老师
    5.0

    香港米其林三星餐廳Caprice餐廳很特別,的是開放式廚房,可以看到製作過程!每一道菜品都非常精緻,空氣中瀰漫著優雅而奢華的味道,更令人佩服的是Caprice無微不至的服務——侍者們在點菜時的細心解釋,為客人拉開椅子時的手勢和表情,擺放餐具時幾乎無聲的優雅動作…餐廳里捷克水晶燈是第一眼印象,窗外維多利亞港的美景是第二感覺,而盤裡的美食更是透着唯美浪漫的第三感覺!很美!

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    0
    評價日期 1531103725000
  • M45****313
    5.0

    出品精緻,每一份食物都能彰顯廚師的用心和專業功力。在這裏不僅僅是吃飯,是享受自己與美食獨處的美好私密感。用餐結束,還帶了一瓶紅酒離開,留住一份美好的記憶!

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    2
    評價日期 1499104035000
  • 绯羽
    5.0

    臨時起意去,提早一周預定元宵節中午還是️位置的,就像沒有訂到窗邊位(可以觀看維多利亞美景)。餐廳有位法國帥哥領班,會給你熱情介紹餐食,每道出品前都親自來為你服務,非常賞心悅目。中午有套餐可點,三道菜590每人,四道菜790每人,相對優惠些。

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    7
    評價日期 1486828189000
  • 万情
    5.0

    Caprice在港澳米其林指南2009年到2014年共摘16顆星,僅次於龍景軒, 有說龍景軒有點名大於實,那老外評法國餐廳想來總比較專業點吧。 訂位相對簡單,提前兩周便可以,但要靠窗位置的話,還是提早些較穩妥。 Caprice的入口很低調,但裏面裝潢精雅高貴。 試的是午餐,點餐時有提供中文菜單,還有較廉宜的商務套餐 ,分別約四百多及五百多元。 試了一個五百多元的商務套餐,另點了兩道法菜。法國菜菜名十分複雜,很難記,只記得一道前菜叫螯龍蝦牛核雲吞伴黃菌配龍蝦汁。 先吃麵包,牛油很貼心提供有鹽和無鹽的,前菜亦很精美。 法國料理確是色香味俱全,用餐氛圍感覺良好,食物、環境、服務上,都配的上三星米其林的稱號。 今次午餐再加兩杯果汁,消費含服務費共約2000元,以法國菜來說算是合理。 有點值得提醒一下的,昔日餐廳的靈魂大廚Vincent 已經離職。

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    4
    評價日期 1415849250000
  • 自在人生-曙涵
    5.0

    不知是巴黎的法餐環境和服務留下太多回憶(當時因有皇室在那裡用餐必須盛裝出場,席間男士連西裝外套都不可脫

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    0
    評價日期 1425316965000
  • nionio
    5.0

    位於中環金融街8號香港四季酒店6樓,從港鐵香港站 E1 出口, 步行約6分鐘就可以到了,Caprice提供上乘的法國菜,大廚以正宗法式煮法烹飪菜肴,適合配搭入口法國紅酒。餐廳內環境高雅舒適,更可觀賞維港景色及九龍半島的迷人景色,內部裝潢氣派非凡。所有食材均從法國空運過來,提供世界各地的極品佳釀,同時擁有全港首個奶酪窖藏。菜色部分個人推薦:法國龍蝦伴西瓜、牛油果蛋黃、法國牛仔柳伴意大利青瓜、銀魚柳、茄子醬配燒汁,極贊,非常值得推薦給大家!

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    1
    評價日期 1528252702000
  • J调de华丽
    5.0

    Caprice的裝潢可謂富麗堂皇,細節中隱隱透露出法式的浪漫,晶瑩閃亮的水晶大吊燈耀眼迷人。 這是Caprice里view最好的位置,窗外就是維多利亞港,正對着香港地標國際金融中心。 餐具和Menu的質感絕對配得上米其林二星的稱號,精緻華美。 法式浪漫體現在每個精緻小細節里。 餐前的法式麵包卷味道香濃,造型精美的麵包配上butter,讓人瞬間穿越到法蘭西。 法式番茄配羅勒雪葩,作為開胃菜來說很鮮爽,酸甜的番茄瞬間打開胃口。 清新的法國精選生蚝伴牛仔頭肉配香草咖喱,生蚝厚實新鮮,香草咖喱讓人耳目一新,味道獨特。 香烤火點魚柳伴配小螺肉·蜆配時令雜菜,魚柳嫩口,時鮮蔬菜很清新~ 法國乳鴿胸伴摩洛哥香料配雜菜中東米,乳鴿胸肉外層烤到帶一點點焦,配上醬香料,讓人回味無窮。 Caprice的法式甜點都很特別,賣相很討人喜歡。這道精美紅桑子甜點是我最中意的,鮮紅誘人~ 草莓形狀實在太嗲了,切開更是讓人驚喜,裏面藏着慕斯和甜美的果醬夾心! 這道甜點是法式薄荷冧酒海綿蛋糕伴青檸慕斯配椰香青檸雪糕,看這長長的名字就知道都用到哪些材料了~青檸的清香配上海綿蛋糕綿密的口感,滿口的甜蜜。 這道甜點是脆香咖啡忌廉伴意大利芝士慕斯,擺盤造型很有創意,咖啡香醇厚。 這頓法式大餐以香甜的巧克力和馬卡龍收尾~ 除了令人回味無窮的米其林法式餐廳,四季酒店的行政酒廊也是不容錯過的,這裡有自助下午茶供賓客享用。 麵包火腿、甜點水果、蛋糕餅乾,面面俱到一應俱全,午後時分可以在行政酒廊里釋放每一個味蕾,盡情享受。 下午茶不僅是一種小資的情懷,更是一場味覺和視覺的盛宴,各種顏色可愛擺盤精緻的小食是最吸引我的~看着它們心情莫名就跳躍起來。

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    0
    評價日期 1447405045000
  • 阿里巴第二代
    5.0

    很棒的餐廳環境,服務熱情且快捷,餐具很快進行了擺放,點菜后能記得哪位點的什麼菜,很棒!奶油蘑菇湯是我很贊的一道菜,煙熏日式和牛、鵝肝、阿拉斯加蟹肉半生蚝這些菜的口味很不錯。值得多次品嘗的。

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    0
    評價日期 1530137969000
  • lulu0531
    5.0

    在香港摘的第一顆米其林星星。提前兩周預定的,補位才預定成功,可見火爆程度。環境:坐落於金鐘的四季,環境自然不會太差。一進門就是巨大的海景落地窗映入眼帘,視野非常開闊。裝修風格很法式,搭配養眼的法式大廚和waiters,nice。菜品口味:點的午餐set menu,每道菜之前waiter都會細心的講解所用食材及口感。所用食材非常新鮮,也可以看出製作者的用心。從前菜到甜品,每道都充滿驚喜。總體來說是一次非常舒心的用餐體驗,尤其適合情侶約會。收起

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    2
    評價日期 1493702916000
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