甘牌燒鵝（灣仔店）

雖然哥哥嗝屁了，好在弟弟還在，志魂不散。在國內不敢吃的各種“血”料理，來到香港就放開了，韭菜花鹵鵝紅，在甘家吃出了高潮。牙齒觸碰的瞬間，鵝紅有一絲絲抵抗，小小的張力激發了我的征服欲。唇齒一張一合，久違的溫柔一閃，口感會比豆腐多一點點韌勁，韭菜花的香氣縈繞鼻尖，混合幾十味香料的陳年老鹵讓鵝紅煥發新生。

甘牌燒鵝，不是我去過最小的，但應該是我去過最擠的米其林館子，跟香港大部分茶餐廳一樣，兩個人吃還要跟陌生人拼桌。從鏞記分家出來，深得燒鵝真傳，服務態度打5星，去晚了沒有烤乳豬了，吃了兩個下支（鵝的下半身）肥叉燒 蜜汁叉燒 脆皮燒腩仔（好像叫這個）白灼菜心 ，菜心超級嫩 燒鵝的皮很好吃 鵝肉要沾配的酸梅醬，叉燒肥而不膩 色澤紅潤 口感潤滑，脆皮燒腩仔 廣式燒豬肉的精華 皮脆肉不柴多吃也不會膩各種廣式燒味也很厲害，人均¥150，真是良心米一。

等了好久好久，一個不算大滴店面，就這麼十幾桌吧，幸好東西還可以，沒有白等，香港滴凍檸茶比YX好喝滴不是一個檔次，沒有茶滴澀味又不是太甜，好喝；鵝皮很脆，所以不膩；就是區區一小碗飯13塊好貴.另外吐槽一下，去滴時候說只能單點，沒有套餐，燒鵝沒有下例，只有上例和半隻，就是要多花錢為

這家甘牌燒鵝是朋友圈公認一致覺得好吃的店，不管是南方人還是北方人。不過作為北方人，燒鵝還是一般，最喜歡他家的蜜汁叉燒和烤乳豬。叉燒不會很甜，但有甜襯出的香味。烤乳豬真正的外焦里嫩。在廣州吃過幾次烤乳豬，都沒他家好吃。他家服務也不錯，屬於那種很規範化的服務了。去港還要再去。

米其林推薦餐廳，我們大約晚上6點半到的，排了將近一個小時的隊才吃，而燒鵝差不多在7點左右就賣完了。叫號的阿姨會提前出來確認要多少燒鵝，作為預留，晚了就沒了。好不容易吃到的米其林味道，鵝肉一點都不肥，蠻嫩的，燒的也入味，只是價格實在不便宜，半隻鵝就270港幣。。。我們還點了叉燒，味道蠻好，但我只是想說我在上海吃過更好吃的。。。兩大一小吃了400+港幣，特別提醒，不能刷卡，要付現金。

剛好住灣仔地鐵附近的酒店，從灣仔地鐵站a4口出站，右手邊直行，過一個紅綠燈位再走20米左右就看到。據說是鏞記老闆的弟弟開的，不同於大大酒樓，小小的門店，裏面茶餐廳般的裝修，卻總是排長龍。第一天經過四次，每次看到都是幾十人的長龍，唯獨晚上9點後人群散去因為燒鵝已經賣完。早上11點前經過未正式營業人龍繼續唱，於是在第三天離開香港前，買外賣回酒店吃，外賣不用排隊。當然燒鵝這貨必須馬上吃，還好酒店在隔壁。半隻燒鵝270港幣，挺貴，打開盒子香味噴鼻，口水都流出來了。燒鵝肥瘦適中，鵝油甘香，必須伴飯，否則膩吃。兩人免強吃完半隻燒鵝后發誓半年不再吃。但甘牌燒鵝值得推薦，一份燒鵝髀飯分量應該是剛好的，前提是有耐性

甘牌燒鵝的味道果然名不虛傳，套餐價格公道，如果加40港幣，雙拼的燒鵝就是鵝肶（鵝腿），烤豬肉非常棒，皮酥脆肉細滑。進餐環境整潔，但擁擠，服務周到，推薦！

香港接地氣的生活之一就是排！隊！早上去灣仔排隊吃甘牌燒鵝，這家米其林一星的平民美食，我去過好多次，只有這次是排隊時間短吃上了的，前兩次都至少要排兩個小時以上才能吃到！11:30開門，我11:10到門口排隊，第一批進。點了一份雙拼（燒鵝+叉燒），覺得不過癮，看隔壁拼桌的新加坡人好像都做足功課來的，一人一隻不切開的燒鵝腿。於是我也另外單點了一整隻燒鵝腿。雙拼飯72元（小菜拌黑木耳+熱鴛鴦），升級燒鵝腿另加40元，單點燒鵝腿145元，總共257元！總體感覺不那麼油膩，確實比鏞記的燒鵝好吃！推薦一下！

灣仔地鐵站a4出口右轉一直向前行，過一個馬路就到了。店鋪比較細，十二點到都排隊等大半個小時，好多人會選擇打包服務。成百元一個燒鵝脾飯果然名不虛傳，符合一星推介。套餐性價比高，有老火例湯和小吃，燒腩皮脆松化，叉燒就偏瘦一點。

米其林一星的 甘牌燒鵝 乳豬，燒鵝，鵝血，叉燒，樣樣口感都豎大拇指，不愧是米其林一星喲！兩個花了不到300港幣。 還是比較實惠的！