盛記的雲吞面要嘗下。擺法傳統，湯底甜，有大地魚味。面超爽，達到剛剛熟地步。四粒雲吞，大蝦切碎三大舊，豬肉少，二八比例，內有蝦籽，食落好味。$36，名不虛傳，雞翼也不錯。

盛記

中環四季酒店龍景軒非常好的味道。點心質素總括而言算非常好。但以服務及性價比我本人首選 天龍軒吧。相信好與壞亦逃不出各位法眼。味道是偏不得人的。

2023美食林榜單

53大高級餐廳

這裡的菜都很精緻，小小的一盤，一兩口的分量。炭火厚切叉燒好厚一塊叉燒，炭火烤所以帶來了燒烤的香味。龍井菊花煙乳鴿龍井茶和菊花的香氣賦予了乳鴿肉獨特的芳香，煙燻乳鴿肉質更加鮮嫩。蟛蜞膏柚皮冬瓜蟹黃的鮮甜與柚皮的酸香相襯，冬瓜又很清爽，這道菜既有鮮美的海鮮風味，食材又巧妙搭配。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉花蟹的鮮甜與花雕酒的香氣相互融合，陳村粉的口感綿密。話梅老薑陳醋排骨話梅的酸甜味道和老薑陳醋的醇厚風味相互融合，令排骨有好獨特的滋味。魚湯白木耳浸瓜絲魚湯為有濃郁的魚香味，白木耳和瓜絲軟嫩口感，比較清淡。薑絲肥牛膶腸窩蛋煲仔飯有香濃的口味和豐富的飽足感。每道菜都帶有獨特的風味和口感。

非常喜歡他們家的餐前麵包。兩種口味的麵包搭配兩種味道的黃油醬。匈牙利牛肉湯雖然淺淺的夜晚，但是味道很鮮美，裏面的牛肉也燉得非常熟了。

周邊環境都是寫字樓，環境比較高檔，是早茶的首選，需要先訂位，平時幾乎都沒什麼位置，倒茶，上菜，收拾服務很迅速，炸子雞香脆入味，龍蝦泡飯，湯底非常濃郁，配上炸鍋巴，香脆可口，三層肉表皮酥脆，一口一個，鮑汁鳳爪，腸粉，牛肉求，蝦餃都很精緻，蘿蔔糕是年貨限定，非常搶手，下次去的可以買些當手信，非常合適，真心推介。

32大當地風味餐廳

濃濃的日本風情，師傅們感覺都很認真，專業，位置不多，所以服務基本上都很滿意，食材很新鮮，可以根據口味推薦，海鰻，海膽軍艦，玉子燒，茶碗蒸等等，太多了，就是分量不多，慢慢上，可以花費幾個小時去吃，餐食還包括酒水，價格挺貴的，但很有創意，值得嘗試。

這家餐廳位於香港皇后大道中的置地廣場四樓，是一家米芝蓮三星的餐廳，這個餐廳已經是連續多年獲得米芝蓮三星西餐廳的稱號，也是目前香港、澳門區獲星之最的西餐廳，它以法國菜為主，都是精緻的私房菜形式。四樓是主餐廳，它的樓下就是其旗下的西餅店，該餐廳有自己私家的電梯直上樓上，不過有點隱蔽，不熟悉的客人是不知道這個公開的秘密。餐廳只有兩張四人的高餐桌，大部分的客人都只能夠坐吧台，中間是開放式的廚房，然後所有的客人就圍着這個廚房而坐，只有三面有餐位，另外一邊就是連着不公開的廚房。要知道坐吧台的話，餐桌上面就不能擺太多的東西，你的個人物品可以掛在每個座位的下面。 午餐套餐從港幣499元加10% 服務費開始，有三道菜，前菜或者湯、主菜和甜品，客人來到以後，會有一籃的麵包提供，大概每兩個客人一籃，如果你是一個人來的，他們同樣會提供給你，這家餐廳有自家的烤麵包設備，所有的麵包都是根據你預訂的到達時間，來新鮮烤制的，端上來的時候都是熱乎乎的，非常香，好吃。 能夠攀上米芝蓮的稱號，出品可想而知，食材用的是絕對新鮮，要了一份牛肉的主菜，從來沒有吃過這麼有牛味的牛肉，都是進口的肉類，烹調的火候和技術都很講究，廚師會根據肉質去決定煮多少成熟，務求用最優質的食物來款待客人。

斜坡上，一排戶外的大排檔。先是看見&ldquo;盛記&rdquo;招牌下&ldquo;蔡瀾推薦&rdquo;，然後有&ldquo;2017年攜程美食林&rdquo;。一大張菜單就在桌上，有腰果肉丁、白灼豬什、豉椒粉腸。好則好矣，只是香港的七月流火，盛夏季節在沒有空調的環境用餐有點受罪。

盛記的雲吞面正正常常，面爽湯熱沒有鹼味。炸兩原來都好ok的。最後值得一提是加5蚊有杯薑汁薏米水，味道簡直無得頂，料足味道可口，五蚊柴火材料心機都值啦。

來到盛記所在的這條街，這才知道這裏超多東西吃，有很多餐廳中午才開，那就是需要排隊的那種，盛記這個挺出名的大排檔果然也是生意不錯。因為一直營業到晚上，中午也有碟頭飯，所以除了遊客之外，很多附近上班的人來吃。因為早餐吃的過飽，但也沒特別餓，所以點的東西不多。點了一碗魚湯，因為看着隔壁拼桌的大叔吃的很香的樣子。結果來了以後，的確不錯，湯汁清淡，鮮美，但是份量就小了，裏面有蝦和貝類，還有蔬菜等等，都是比較新鮮。椒鹽魷魚是我喜歡的味道，辣辣的感覺很棒，小白菜炒得好有wok氣，也帶一點小辣，估計是之前剛炒了辣菜。整體來說，盛記的位置和環境應該算是排擋中相對較差的，正在午時，人越來越多的時候，周圍的油煙味就開始特別大，對於四面都是高樓的香港來說，確實污染還是比較嚴重的。作為茶餐廳和大排檔，的確是完完全全由香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。尤其是茶餐廳，代表了香港人的價值觀，速度快、配搭多、價錢要實惠。大排檔在二十世紀五六十年代非常興旺;至1970年代，數目減少。從上世紀五十年代起，港府發出固定攤位小販牌照規管，相比別的路邊攤，大排檔的牌照是一張大紙，需要裝裱起來，掛在當眼位置，因而稱為&quot;大牌(大牌照)檔(檔口)&quot;，後傳入內地多寫作&quot;大排檔&quot;。如今在香港所剩無幾的大排檔，屬於是最後的拍檔時光了，即使環境再不好，以後可能感受的地方並不多，所以在香港吃大排檔，需要耐心去排隊，靜心去等待，然後和別人還要拼桌，即使是陌生人。

香港的大排檔是&ldquo;買少見少&rdquo;，因為食環署多年期就規定了這類污染環境的食肆不能再發牌（就是授予營業執照），而且現有的持牌人一旦身故，牌照就要收回，不能傳給或出售給其他人。這間盛記中午就開始營業，但第一次經過的時候是11點半，桌椅都沒擺開，老闆才一副剛開鋪的樣子，我也沒做過相關攻略，所以也就沒留意。再到盛記，是在香港打拚的表妹介紹，說很多香港白領下班后都喜歡到這來，覺得&ldquo;夠風情&rdquo;。坦白說，在一條逼狹的巷子中擺N張摺疊桌，巷子還是在斜坡上的所以每一張桌子下面都要墊幾塊磚以保持平衡，周邊樓宇的空調水經常會濺到顧客身上，而且還經常得等位，來這裏吃，也就圖個&ldquo;風情&rdquo;了。出品跟廣州的大排檔沒啥太大區別，但價錢就是好幾倍，最坑爹的是，夥計建議每人點一隻元貝，想着再怎麼貴都是3、40元一隻，難得和朋友聚餐，也就沒詳細問（主要是夥計兼老闆忙得不可開交，一副你還不快點點餐就快滾蛋的樣子）。結果結賬快500元，3隻元貝收了將近300元！唉，建議各位，臉皮什麼的，厚點沒關係，一定要問清楚價格再點所謂的海鮮（其他菜是明碼標價的，但每一樣份量都很小）。

香港三家熱門大排擋#香港美食 #香港攻略 #香港

在中環一帶的某一條小巷子裏面，隱藏着廚藝出色的大排檔&mdash;&mdash;盛記，有很多次，我站在那上山的手扶電梯上往下看，都見到這家大排檔坐滿了人，生意很好，終於有一次，我來試一下了。在一條巷子裏面，可以想到位置有多少，一切都是那麼的簡單，桌子一字排開，放幾張凳子就可以坐了，由於一邊是水溝，所以我坐着感覺都是斜的，菜式只有一張紙，但是肉魚，簡單海鮮都有，令我驚訝的是居然還有龍蝦，不過在這裏，一個大排檔，我真是不敢點龍蝦，就是怕做的不好吃。我感覺在香港這裏，一定要試試炒牛河，要了一份干炒的，難得的是居然不是很油，就算是吃到底的，也沒有一大潑油泡在那裡，而且牛肉片很多，炒得也很嫩，儘管下的油不是很多，但是河粉一點都不會幹，鍋氣很足，當然，我當時就坐在炒爐前面的那一張桌子，看到裏面都是紅紅的烈火，一會兒轟的一聲，然後火舌又冒了出來，我感覺吃炒河粉，一定要火旺，炒起來鍋氣夠才好吃。番茄紅衫魚，大大的一條紅衫魚，先是炸過，表層的皮變得金黃色，然後再放下番茄炆，番茄一定要切得大大塊，要不一煮，番茄就全部變成番茄汁了，就變成了番茄汁泡紅衫魚了。這裏講的還是功力，一定是要靠廚藝了。聽說這裏逢星期天休息，看到大廚經常身水身汗的，只有他一個人就炒，辛苦了。

全部

附圖

好評

負評

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名字

姓氏

香港置地文華東方酒店

香港天一酒店

香港楓葉旅館

香港朗廷酒店

香港海洋公園

香港海洋公園 ‧ 水上樂園

香港樂高探索中心

香港K11 MUSEA

推薦六道菜的素食午餐($1180),價錢已包茶配，主廚維琪巧妙地將蔬果結合法國烹調技術,將素食完全提升到另一個層次,佩服佩服。中西合璧素餐單,所用到的蔬果種類非常多,炸芋角配黑松露、法式皮蛋蓉、煙熏娃娃菜、炸舞茸菇、九年生甜百合配搭竹笙及日本蕪菁、白蘆筍、番茄比賽腐竹、紅燒猴頭菇等......味道及擺盤都有驚喜。

VEA ，又靚又有創意的菜式。果然漂亮而不失味道。推薦Small bites，Alaskan King Crab，Mackerel，Grilled Cheese，Sea CucumberRacan Pigeon，Bird&rsquo;s Nest，Mignardises加上Chrysanthemum Tea。

雖說漂洋過海來吃它可能有些誇張，但我們確實是穿街過巷拐彎抹角才找到，還遭遇過節假日休息吃閉門羹，還曾在大中午趕到卻眼瞅着金字招牌的&rdquo;上湯牛爽腩&rdquo;售罄&hellip;&hellip;想想也實在是太牛了！但人家真的是很有資本傲嬌呢&hellip;&hellip;你吃過這麼軟爛卻有嚼勁的牛腩牛筋嗎？你喝過這麼鮮美醇厚的湯頭嗎？還有讓我和仔仔一下點三杯的絲襪奶茶&hellip;&hellip;哦耶！看看吧，還真有人拖着拉杆箱不遠萬里滴趕到，結果呢，自然也如我們一般，吧嗒吧嗒着嘴巴，意猶未盡一步一回頭滴離開&hellip;&hellip;

盛記

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