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大班樓

4.7/548 評價$$$$
海鮮粤菜
週一-週日12:00-15:00,18:00-23:00
+852-25552202
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評價

撰寫評價
  • 路維爾文
    5.0

    這晚和幾位朋友到聞名已久大班樓聚餐,進入時發覺面積不大,但坐位格局寬敞寧靜,這可能是樓底夠高。而且各位員工親切細心招待,和朋友用餐閒談氣氛很好。這次晚餐共享用了十多款美饌,整體感覺是選用食材配料很新鮮及罕見,如新鮮琵琶蝦,醃制廿年的鹹檸檬,爽脆芥蘭等等。其中我最欣賞是煙燻澳洲青邊鮑魚,這煙燻做法讓鮑魚多了一種鹹香令鮮味再提升高一層次。另外,其推介的十豆蟲草鬚湯是素湯,喝了一口已非常喜歡,初時口腔感到味道鮮甜,再喝了幾口就感覺到回甘滋潤,值得一試。還有魚米粥慢煮蝦籽琵琶蝦,許久沒吃新鮮的琵琶蝦,比龍蝦還要彈牙爽甜。最後是香辣亁蔥煀滑雞,這隻雞因煮法得宜不只入味肉質還很嫩滑。吃完後再來小小份量的甜品,以杏仁茶和棗泥糕為晚餐劃上完美句號,超級滿足

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    11
    評價日期 1492144556000
  • 独舌妇
    5.0

    “芥蘭梅菜”是我這輩子吃過最好的時蔬菜,“醋漬小番茄”里的蘋果做的極好,應該是食材好吧。比九記牛腩更好吃的牛肉,不用苦等,但只限午市。特別感謝同行帥哥地頭舌一路把我們照顧的很好,還幫我剝了蟹鉗,超幸福的!

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    8
    評價日期 1470575792000
  • duckpoon
    5.0

    名聲在外香港的大班樓,運氣特別好呀周五才打電話居然輕鬆訂到周日午飯 無論是九層塔腌漬小番茄配甜梨、菊花煙熏乳鴿、花膠湯、雞油花雕蒸蟹浸陳村粉、生炒骨,還是餐后甜點杏仁茶和枸杞冰激凌,每道菜品都有滋有味還伴着淡淡回甘,一種溫暖的感覺 服務也是很貼心的,對我這樣舉相機的顧客還會幫忙調整擺盤哈哈

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    2
    評價日期 1505265765000
  • San12
    4.0

    前菜為九層塔糖漬小蕃茄配白麵醬甜梨,當中的小蕃茄有驚喜喔~驟眼看下去平平無奇,吃不到它的外皮之餘……能讓食客感受到小蕃茄本身的幼滑肉質,而甜梨亦趣趣的~不錯呢!金錢海鮮香菇盒-炸得趣趣的,但盒內無甚麼特別,感覺較為普通。接下來的煙燻澳洲青邊鮑魚配特大冬菇,個人吃鮑魚的次數不多,肉質等並無問題~但這醬汁的特色在於"煙燻"兩字……怒本人暫時尚未接受到得。(感覺上還是比較接受配上傳統的醬汁,哈哈~)當中蟹肉糯米飯;更是值得一讚,平常在外吃到的炒糯米飯~過程中少不免會加進大量的油去烹調,吃起來會覺得比較濕一點點。但這個糯米飯驟眼看上去,沒甚麼油的光澤~而且它本身比較乾,多吃也不怕會膩。另外的廿年鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子,魚米湯琵琶蝦也蠻不錯的!蒸蟶子,我能吃到它的鮮味~大概是他們所用廿年鹹檸檬的功勞呢。而魚米湯琵琶蝦,肉質爽脆彈口之餘也挺鮮甜的。最後不得不提在這裡的招牌菜;雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉,蟹的鮮味好像有點被濃郁的花雕酒奪去了~有點可惜.......吃到陳村粉時,便立刻覺得:廚師下花雕酒的時候,是不是加了多一點呢?味道有點酸~不過也有可能是我這從個不喝酒的傢伙~不懂欣賞這道菜當中的特色吧。一頓能令大家感到滿足的晚飯,又豈能缺少甜品?我們點了生磨杏仁茶及南棗糕,杏仁茶的味道正常,不像外邊會用現成杏仁粉的那般沒誠意。而南棗糕也十分QQ的,是我喜歡的味道。Ilikeit!

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    8
    評價日期 1492683434000
  • 凤凤吖吖
    5.0

    從佳士得回來穿街走巷慢慢步行到danny 那裡,隔了幾日又呈上新的菜單,西貢現捕獲的花英斑,老火慢燉的花膠靚湯,永不為我落空的枸杞雪糕;註定今晚是個歡樂局。多謝arta一晚上疼我多食少飲.

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    2
    評價日期 1503048642000
  • 浮年锦记
    5.0

    好吃到念念不忘的大班樓,菠蘿厚切牛舌就惹味十足,當中的雞油花雕蒸花蟹和大蝦兩吃是晚餐的高潮,而且甜點枸杞雪糕也是好吃到旋轉,值得再去體會。

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    3
    評價日期 1513432367000
  • 张老师
    5.0

    香港大班樓,傳說中香港最強粵菜館子,雖然不好訂但真的好好吃,都是現在很少餐廳在做的古法廣東料理:花雕花蟹,芋泥鴨盒,話梅排骨,蝦膏炒飯……最後那個是枸杞冰淇淋!每道菜品都有滋有味還伴着淡淡回甘,一種溫暖的感覺,服務也是很貼心的,對我這樣舉相機的顧客還會幫忙調整擺盤哈哈,推薦!

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    0
    評價日期 1526857483000
  • 妮妮吖头
    5.0

    在大班樓吃到了至今吃過最嫩的豉油雞,花蟹陳村粉有特別重的花雕香,蟹也好飽滿~waiter人也好好❤️開心開心~

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    0
    評價日期 1516546807000
  • nionio
    5.0

    中環九如坊的大班樓,菜單沒有圖片就薄薄幾張紙印着雋秀的隸書體小字,但一頁頁翻過去,它就像本有魔法的小冊子一樣,會把你深深吸引進去。細讀那些菜名,我敢打賭,你一定會直吞口水,再有主見的人此時也會覺得難以抉擇,每一道都極想嘗試,其中的雞油花雕蒸花蟹深入人心,還未見上桌就已聞到陣陣的酒香飄來。兩斤重的花蟹膏滿肉肥,爽甜無比,然後將自製的陳村粉放入黃澄澄的混有十年陳花雕酒的鮮雞油中撈着吃,滋味鮮美口感嫩滑,很是過癮。另外,十八味雞是每桌都不錯過的,三黃活雞香料味竄鼻,雞肉嫩滑雞味濃郁,還有酥炸獅頭魚配陳醋也是見菜名就有衝動點,獅頭魚是新鮮海魚,在清橄欖汁中浸足二十四小時令其魚骨軟化,炸的魚皮金黃香脆,魚身鮮美多汁,口感渾厚醇香,立即提升鮮美層次。

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    0
    評價日期 1528196999000
  • dangdaicainv
    5.0

    雖然大班樓的環境沒有其他米其林餐廳那麼棒,但是味道還是一頂一的好啊,特別推薦他家的牛腩,牛腩裡邊連蘿蔔都好吃到報,還有乳鴿的味道也特別好。

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    3
    評價日期 1508919259000
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