徽菜是 中國 八大菜系之一，素以烹調山珍野味著稱，在國內外享有盛譽。 徽派菜系也極具特色，即“濃油赤醬重火工”。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘。 毛豆腐也叫黴豆腐， 徽州 地區漢族傳統名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的黴製品。 傳統的烹飪方法是將毛豆腐放入平底鍋煎至兩面發黃，再加入調味品燒燴，香氣溢位後塗上一層辣醬。 俗稱醃鮮魚，所謂“醃鮮”，在 徽州 土話中就是臭的意思。 徽菜之所以飲譽國內外，為食客所推尊，主要有三個方面： 一是徽菜最大的特色就是以烹飪山珍野味著稱。 二是徽菜在製作上十分講究色、香、味、形、份量和湯鹵 三是徽菜有自己的獨特風格，即人們常說的三大特色：重油、重色、重火功。 這是黎陽in巷環境最好的餐廳，坐擁最美江景，並且樓下是環境超讚的花園。坐在歐式包廂中，吃著最地道的 徽州 美食，也是別有一番滋味。