指宿位於日本薩摩半島的最南端，這裡最負盛名的溫泉旅館非指宿白水館莫屬。指宿白水館的日本會席料理早就名聲在外。日本料理有讓人安靜下來好好吃飯的力量，色彩靚麗的食物、精緻的擺盤造型、大量精美餐具，迅速把眼睛嘴巴吸引住了。料理前後一共十幾道菜，分為前菜、魚生、燉物、煮物、烤物，食材全部選用鹿兒島各個地方的特產，整個吃下來就是一張鹿兒島地區的美食地圖。