棒棒棒一級棒。有着濃郁味噌味的湯底與稍彎曲的細面搭配在一起，加入少許竹筍乾、豬肉末與蔥花，口感絕妙。推薦一下這款麵條。呵呵呵。

2023美食林榜單

一蘭拉麪（道頓堀店）

在大阪的日子，就是逛吃逛吃+買買買。燒肉一級棒！肉質細膩，醬汁濃郁，味道很好！兩個大人+兩個孩子，吃得異常滿足。一直嚷着：明天晚上再來這家吃！

19大當地風味餐廳

店裡的裝修很日式，彷彿一座日式茶室，但是只有八個位置，可謂是一座難求。這是一家夫妻店，女將負責侍酒和服務，主廚就負責后廚料理的製作，夫妻二人熱情好客都很健談，女將還負責製作套餐中最後的甜品，店裡使用的大米都是從女將自家農場裏面精心挑選的最高質量的品種。

32大高級餐廳

復古美感餐廳，菜品口感非常棒，好吃~~

高級壽司店，裏面的海膽壽司真的超級好吃，別的魚肉我也不是很懂，反正味道都還不錯，那個海膽很大一片，一看就是好東西，魚類刺身也好吃。

照片拍得不好，有點渣圖的即視感。但是食材還是不錯的，M4-5的牛肩肉，和其他兩款壽喜鍋的牛肉，再加上特製調料汁700ml，腐竹、蝦丸&hellip;等等非常豐富，味道特別好！

不僅是普普通通的把食材裹起來進行炸制，而是用當季的蔬菜和海鮮，還考慮到了與蘸料的搭配。每一個串串都堪稱是一道濃縮的小料理。比如夏天的話，有一道是炸制的海鰻魚，配的醬汁是梅肉醬，與傳統懷石料理的搭配是一樣的，很有意思。

日料拉麵的靈魂就是溫泉蛋～蛋白晶瑩嫩滑，唇齒咬合幾乎沒有阻力，清爽在味蕾間來回滑翔。蛋黃還包裹着，輕輕一夾就溢出飽滿濃郁的香味。

今天想喝湯，給我推薦了個豆乳鍋日式豆奶煮的海鮮火鍋。還搭配了黑糖梅子酒+鵝肝壽司+抹茶杏仁豆腐，美滋滋！ ​​特別好吃～

超有名嘅一蘭拉麵，可以自行選擇麵的硬度、辣度、油量等等，但好多人排隊，可能要花啲時間。

每次到日本遊玩，必定去大型連鎖拉麵店---一蘭拉麵，現時單在日本應該已有數十家分店，而今次去的是在大阪心齋橋前道頓堀店，因前一晚看見長長排隊人龍所以離開了，隔天在中午前到，果然人比較少，不用十分鐘已有位，先在門外售賣機買好餐券，格子座位是一蘭特色，和旁邊沒法交流，每人也只顧著吃自己的，我想這設計是為了提升店的利潤吧，一蘭非常貼心，由湯、面、配菜&hellip;&hellip;等各方面也可根據每一客人要求而制定，期待下次再來一聚。

一蘭拉麵在日本久負盛名，雖在香港開有分店，但是怎麼還是覺得本地的才正宗。在店門的時候，店員先會問你是哪裡人，然後給對應語言的單子，以供自行勾選喜好的拉麵口味。一蘭拉麵採用的銷售方式是自動販賣機，付款點單在機器上一機呵成，進門時，就立即進行付款操作，很是方便。付款找零后，拿着自動販賣機吐出的小票子上二樓，會有服務員指引你到座位，一蘭拉麵的特色就是給你獨立的吃面空間，每個座位都有隔板間隔着，旁邊的人不會看到你，也不會打擾到你吃面。若是幾個認識的人一起到一蘭吃面，可以將隔板折下，便可大家一起吃面。入座后，勾選自己想要的客制拉麵后，把勾選的單子和自動售賣機吐出的票子遞給裏面的店員，等待片刻便會上面。一蘭拉麵店內的設計彰顯着無微不至的關懷，每個隔間的桌下都有掛鈎，方便食客掛包包用。座位的後面有欄杆掛着衣架，如果擔心拉麵的味道沾在外套上，或是進店覺得熱，穿着外套吃面不方便，外套可以掛在衣架上，吃碗面后再穿上。餐巾盒也在一掛下的桌上，吃碗面轉身便可以抽取紙巾使用。另外每個隔間都有一個杯子架，架子下面有個水龍頭，取下杯子，擰開水閥便可自取飲用水，尤其要提的是，在日本還有韓國，店內提供的飲用水都是冰水，要喝熱開水是沒有的，要喝熱的，只能喝茶。真的很佩服當地人，不管春夏秋冬都是飲冰水，腸胃怎麼受得了，體不寒么，想想或許人家從小就這麼過來，和我們的體質不一樣，沒有體寒陰虛陽虧痰濕這種說法。一蘭拉麵屬於以豚骨湯和直細面為基礎的博多系豚骨拉麵，豚骨拉麵的基本特點都是強火燉出的豚骨溶出骨膠混於湯汁之中，拉麵湯雖為豚骨湯汁卻帶有清爽的口感。另外還點了一份抹茶杏仁豆腐，廣告上說一蘭的抹茶杏仁豆腐里的抹茶，是九州島福岡縣八女市所產。很多人都知道宇治茶，殊不知八女茶也是茶中極品，八女茶味道較宇治茶稍重，順口入喉，茶味甘醇香。八女茶生長在濃霧迷漫、氣候涼爽的八女地區。茶香而味濃，屬於高級名茶，其中，傳統的本玉露被認為是綠茶中的極品。一蘭的抹茶杏仁豆腐由於使用八女抹茶，抹茶味濃重，抹茶在豆腐上呈現層次分明極其美麗的翡翠色，豆腐很滑，整個吃下去有像軟綿綿的布丁。每碗一蘭拉麵碗底會有驚喜，要吃完面，喝盡湯才能看到。碗底字的意思是：這一滴是最無上的喜悅。表達一蘭拉麵對食客吃完的感謝，這是日本匠人的最高追求，也是對手藝的認可和尊重。

大阪心齋橋道頓掘美食攻略（全部附帶地址和店名哦，一搜就會找到）店名都在圖片里，打開Google一下子就出現嘍[偷笑R]圖1的和牛飯特別實惠，現場製作面對面，第一時間品嘗美味。怪不得大眾點評第一名圖2在心齋橋，真是款款入心啊，每款都很好吃一定要吃。圖3鰻魚飯一般般，沒有之前吃的好，鰻魚好像不夠大。圖4板前烤肉值得吃，雪花分佈太美麗，不過一份涼很少的，兩個人要點三份肉才可以。圖5就是逛街中的各種小點心啦&hellip;&hellip;圖6的龍蝦卷真的不要吃，很難吃，肉涼涼的，麵包熱熱的，很奇怪怎麼會有那麼多人推薦，而且肉也沒什麼味道，雷區⚠️圖7若夾家是我強烈推薦的，真的超級棒，肉甜甜的特別好吃圖8想必大家多少有點了解，雜誌啊電視啊好多推薦過，氛圍不錯，吃個甜品感受下就好啦，畢竟都是日語書[暗中觀察R]圖9也很推薦，道頓掘真的好多店，扇貝啊真的好大個&hellip;&hellip;很好吃

地址位於道頓堀附近，蟹道樂旁邊，位置很好找，做好了需要排隊的準備了，沒想到排起隊來還是很快的。也就等了半個小時吧。這家只有一款拉麵，沒得選擇，不過人家做的是獨一味兒。絕對對得起排隊。雖說排隊吧，但是排隊小哥給安排的井井有條，進了屋，還是自助機器自己下單選面付款拿憑證。但是自己還是可以選擇湯的鹹度，面的軟硬的。覺得自己選了面軟硬度普通這檔有點後悔，還是要軟一點點的會更好吃。位子也是每人一個小隔間，會有專人為你服務，感覺很奇怪，因為在其他地方真心沒碰見過。因為是拉麵，所以翻台率還是很高的，所以等候的時間並不會太長。

一蘭拉麪（道頓堀店）

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