老字型大小大腸粿店
4/55條評價
HK$11
0599-3852706
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其他遊客感想：
廢話不多說直接開測😋1⃣林雄鶯大腸粿小份大腸粿 ￥10 ⭐️⭐️⭐️小圓餅乾狀的粿被盛出后立馬澆上勾芡過的滷汁再夾上一條肥腸剪碎，一碗肥腸粿就完成了！肥腸的油颳得很乾凈，吃起來不會膩，鹵得很入味；粿的口感是很紮實的那種（完全沒有彈性），口感有點像蕎麥粿，不太入味，需要配合滷汁一起吃；2⃣北辛街鍋巴長條包粿店半份鍋巴￥5 ⭐️⭐️工藝很複雜，做一鍋要5分鐘左右，一共就兩口鍋，意味着人多的話要排很久！液體米漿鋪底，用油炸上半天再加入固定的米糊填充厚度（避免口感像普通鍋巴一樣），再炸上一段時間后回收掉多餘的米糊，出鍋！接着填充上各種鹹菜（筍、梅菜、蘿蔔絲等）完成！成品的厚度介於米飯鍋巴和糍粑鍋巴之間，所以吃起來比米飯鍋巴要薄脆，又比糍粑鍋巴更脆，而且完全沒有軟糯部分，總結而言脆但不酥，而且鹹菜內餡說實話有一點點咸了，而且用油真得巨巨巨量……3⃣老字號豆腐丸小份豆腐丸 ￥5 ⭐️⭐️⭐️做法是豆腐壓成泥后再捏成丸子，中間夾一丟丟肉餡。粗看上去像魚丸，細看可以看到豆腐的紋路，吃起來你會神奇的發現這不就是豆腐嗎，嗯，老豆腐！4⃣雙李記芋餃炒芋餃 ￥10 ⭐️⭐️⭐️芋餃皮是由芋頭泥混合紅薯粉製作而成，吃起來有芋頭的香味，內餡是丸子的那種肉餡，Q彈度比純紅薯粉做的水晶丸差點。炒的時候放了白菜絲，調味是咸酸口（儘管老闆說是酸辣口），吃起來有點像加了醋的炒年糕！5⃣三家村扁肉大扁肉小份￥10豆乾蘿蔔￥3 ⭐️傳聞必點的豆乾蘿蔔是大雷！咸，蘿蔔還泛苦！大扁肉的內餡是一個巨大的豬肉球，老闆對自己的食物非常自豪，主動詢問味道並解釋添加了小蘇打才能這麼彈，我頓時恍然大悟，原來咬第一口就察覺到的怪味就是小蘇打的味道……論Q彈確實吊打一眾雲吞餛飩，但是不如潮汕牛肉丸；而且內餡的調味其實一般般，整體感覺就是吃個口感……6⃣板鴨 建甌特產，隨便拍的。7⃣光餅 建甌特產，隨機選了一家買。8⃣鑼鍋粿 吃不動了，聽說和腸粉差不多就放棄了～建甌呢其實就是一種小縣城的感覺，主要吃喝都在幾條並不長的街里。好處是只要你肚子吃得下，2個小時就可以把建甌主流美食一一打卡！壞處呢就是特色食物太多，消食的地方又幾乎等於沒有，真得很撐啊😭#小眾發現社 #福建小眾旅遊 #建甌旅遊 #小眾旅行地 #美食尋味記
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