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魚煌尚鐵鍋燉魚
魚煌尚鐵鍋燉魚
4.6
/5
11條評價
HK$96
東北菜
目前休息中
|
今日09:00開始營業
0458-6199222
興華街與新建街交叉口東北50米
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老闆娘端着一盆湯 水上 來后直接倒這盆湯倒入大鐵鍋中,這應該是熗過鍋、調過味的燉魚湯,然後又將洗凈改刀后的江魚端了上來,當著我們的面將新鮮的江魚放入鍋內。這應該是這家店的一個特色,江魚是當著你的面下入鍋中的,不會出現在後廚以死換新的情況。再放入茄子之後點火加熱。湯熬的差不多時,老闆娘進來將玉米餅貼在大鍋邊上,蓋上鍋蓋,開火燒着。又過了一會兒功夫,拿開鍋蓋,玉米餅已經好了,說實話,這玉米餅貼得真心不好看,但味道倒是非常可以,最後再放入粉條和白菜,開鍋燉一會兒,就可以吃了。我們被告知可以先喝魚湯,於是盛了兩碗湯,撒上香菜末,用小勺喝了一口,真鮮呀!沒控制住,每人都先喝了兩碗湯。然後開始吃魚,這時的魚沒有更多調料的味道,有的是魚本身的鮮美味!如果不是足夠新鮮的江魚,真得做不到這麼鮮美的味道!
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