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老賀家陝北抿節麵館

3/54條評價
HK$38
快餐
目前營業|17:00-21:00
15193798866
五一南路國家電網對面動嵐健身旁邊
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老賀家陝北抿節麵館,嘉峪關城市博物館對面,門面挺大的,緊鄰着兩家鋪面,佔據一個拐角,屋子內部連通,第一次這樣子吃面,服務不必說了,非常之熱情,服務員都是阿姨輩分,手眼嘴都利索的很,着裝統一,服飾頗有陝北鄉土氣息,尤其是圍着的花花圍裙,讓我陡然聯想起安塞腰鼓來,店內裝修也極具地方和時代色彩,有毛爺爺和十大元帥照片,算少見的了。麵館沒有紙質菜單,後來發現牆上貼了一張大菜單,簡單明了,大多都是來吃面的,面不是按份兒或碗兒算,而是按人頭計算,即每人一套15,吃飽為止,還有小炒肉,炸糕,醬豬手羊蹄鳳爪等,品種不甚多,因為單單面一樣就可以吃飽了。還沒等坐穩,不大的長方形桌子就差不多擺滿了,15個小碗,分裝不同的調料配菜,其中有兩碗熟油,兩碗拌醬,兩碗蔥和蒜,一碗芝麻,其餘八碗都是菜,或拌或切或蒸,此外還有兩碗清麵湯,好大一碗裝有土豆蘿蔔胡蘿蔔丁的麵湯,然後是依次八碗不同的面,面不是普通手擀麵,而是不同顏色不同風味不同口感的莜面蕎面玉米面雜麵白面豌豆面高粱面黑米面,能吃幾碗要幾碗,基本上兩到三碗就足夠了,天啊,第一次遇到這樣的吃法,面本身並沒有什麼特別的味道,關鍵是蘸料,15種蘸料攪和在一起的水準,最終決定了面的口感,聽起來是不是有點兒炸醬面的意味,我感覺大同小異而已,只是炸醬面不能隨意添加,就這麼多一碗,配菜種類也沒有15種,面也比較單一,價格也差不多,所以呢,說起來這家麵館還是非常實惠的,不過在用餐期間,發現基本沒有全部吃完八碗的,蘸料配菜也剩餘不少,尤其是熟油和醬,給太多了,後續怎麼處理不清楚,感覺有點兒浪費了。想想如果採用自取的話,或者每碗的量再少一些,可能服務質量要打折扣了,唉 ,兩全之事總是少有啊。除了面之外,比較受歡迎的就是醬豬蹄,有的人吃完面打包,有的直接來打包帶走,豬蹄是后廚壓好后,放置瓦罐里保溫,看着軟爛聞着味道鮮美,蠻有誘惑力呢 。總體來說,還是不錯的一次吃面體驗。
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