奮記新派潮菜
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HK$88
目前營業|10:30-21:30
0663-8523800
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其他遊客感想：
又是一家名聲在外的館子，賣點是店主曾經在深圳大中華喜來登廚房有工作經驗。一般人可能會覺得很厲害，但是對樓主這種酒店為家的人來說，“五星酒店附屬餐廳”基本就是出品平庸，味道低於平均線的代名詞了，全國幾千家五星酒店旗下那麼多餐廳，能做到口碑優秀真正好吃的，可以說寥寥無幾，比如南京香格里拉江南灶，杭州西子湖四季，西湖國賓館紫薇廳等，掰着指頭就能數的過來。所以，喜來登廚房的工作經歷不但不是賣點，而且是槽點，就不說到底在喜來登廚房擔任什麼工作了。所以鑒於此點，本身就沒抱太大期望，純粹來打卡探店罷了。這邊兩家店面是分開的，應該是後面盤下來的，人多的話確實不太方便，店面也不大。菜單都在屋頂和四面牆上，點菜需要視力比較好了。下面點評下菜品吧：①、|秘制金桔水^推薦指數：4🌟這個其實蠻好喝的，甜度也不算高，清爽開胃，第一壺是贈送的，如果是冷飲就更好了。②、|秘制稻香雞^推薦指數：4🌟很小半隻，在熱的時候，口感還是能打4星的，冷了就只有三星了。火候把控不錯，皮還是比較脆的，雞肉也有嚼勁，不像一些脆皮雞，本身就是蒸煮過度再過油，散而無味。入味程度和鹹淡口也剛好，配了一碟普通的甜辣醬真的是敗筆，不蘸更好吃。③、|五指毛桃燉雞湯^推薦指數：3🌟雞湯就雞湯，不太清楚裏面放那麼多牛腩幹嘛？而且特別肥的腩肉，一口悶，喧賓奪主的奇怪做法，並不能讓湯味提升反而駁雜。④、|鹹蛋黃焗脆皮豆腐^推薦指數：4🌟在今天的菜里，算比較好的，趁着熱乎勁兒吃挺不錯，調味不錯，裏面雖然沒味，不過連帶脆皮一口咬下去，口感還是很均衡的。最大的缺陷就是，鹹蛋黃味不但不明顯，甚至近乎於無，很奇怪。⑤、|秘制蒜頭炒豬頸肉^推薦指數：3🌟還以為會用黑蒜炒，結果就是腌制的類似糖蒜，而且和豬頸肉有達到相輔相成的效果嗎？並沒有，豬頸肉切的厚薄大小不一，而且油真的太大了到膩。花花綠綠的擺盤也是畫蛇添足。⑥、|空心菜^推薦指數：3.5🌟點個青菜，看到空心菜挺新鮮就選了，不過出來這是“油浸”而不是清炒了，油太多了真的不是潮菜風格啊。總結：看得出店家想在擺盤上下點功夫，其實大可不必，需知盤中無用的擺設都是敗筆。又不是走高端私房菜路線，做好味道才是根本。這家菜普遍重油，調味尚可，性價比一般，以上消費170元，僅供參考。#冬令進補好時節
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