閩南厝·閩南菜·非遺文化餐廳 （橋南店）

在晉江旅行的第一個晚上，選了排名靠前的，閩南厝餐廳來體驗閩南菜。這家閩南厝餐廳，位於安踏總部大樓附近，一共有五層樓，一樓是大廳迎客，二樓點菜。二樓有各式菜品現場展示，也有圖片和海鮮池，看起來菜品非常豐富，我們人少，就點了薑母鵝，香蔥焗大頭蝦，豬肉渣燉蘿蔔，還有閩南酥肉拼菜果，每道菜味道都很濃。如果，不是人多的話，吃起來還挺費勁的。

2023美食林榜單

網紅好評店，自然來嘗嘗，看見好多遊客拖着行李箱就來了，飯點人還是挺多。店裡環境一般，人多比較吵雜，服務員都很忙，體驗感並不好。店裡上的不是茶，是米粥一樣的飲品，搭配好久沒吃過的魚皮花生，吃多了容易飽[偷笑]來泉州總要嘗一嘗蚝仔煎，台式做法，蛋和蚝仔中多了一些地瓜粉？這樣蚝仔嫩滑，不會柴，搭配的甜辣醬，有不同的感覺。但相比廈門試過的一家台灣小吃店，感覺還是那個味道更好，這裏只能說普通。扇貝王是單點的，與平日吃的不同，裏面加了新鮮紫菜蒸，更鮮美。沙茶海鮮鍋真的與想象不同，以豬內臟為主，沒有飄兩片海鮮，甚點，這個菜名有點疑惑人了。特色黃辣椒焗海魚真心不錯，必點[調皮]魚肉鮮嫩，黃辣椒一點不嗆人，辣度適中，提鮮。小象鼻蚌也是單點，做成蘿蔔絲湯，放在杯子中，湯有點甜鮮，象鼻蚌很新鮮，必點[強]今後來還是會光顧的一家店，起碼東西品質都是不錯的。

20大當地風味餐廳

春虹是出品相對精緻的閩菜館，也是泉州老饕心中的白月光，全因20年過去，這家餐廳的出品幾乎沒失過手。這道灑滿青椒的就是麻辣三鮮，組合非常簡單，但從調味到勾芡，每一樣食材都恰好處於最鮮嫩的口感，委實撩人食興。

阮厝閩南菜是泉州吃閩南菜的名店之一。這裏環境非常好，是標準的大酒店。菜的口味不錯，可能是我不怎麼習慣吃閩南菜，沒有很驚艷的感覺。價格方面，對於這樣的大酒店來說真心不貴。如果第一次來泉州，這樣的閩南菜還是有必要嘗試一下的

春哥鐵板燒，從路邊攤做成了店面。味道帶大了一代又一代的學子。味道非常好！蔬菜很推薦，空心菜、韭菜、大白菜和金針菇。不太建議茄子，因為茄子很吸油，吃下去會有罪惡感。菜上有清晰的粉，孜然粉。當然，點菜時，服務員會問你要哪種辣，根據微辣中辣等等不同會有辣椒粉。很香！肉類，也很推薦，我都吃雞肉類，雞架骨、雞腿雞翅，很香！海鮮類沒有嘗過，還不能給建議。豆類也推薦，千頁豆腐和魚豆腐都很好吃，但略微有點偏咸，適量點。點菜流程就是拿盤子選料，然後把料拿去結算。算后結算好，服務員會給你一個牌子，等叫號取餐。我都點外賣，所以要加一塊外賣費。

品嘗完美食，總想帶上份甜品，即解膩又解渴，一心冰品，六罐路全芳麵包（背向）左手邊直走，與全芳同邊，  人還是很多，它家的甜品甜湯味道也還不錯，簡簡單單裝修，牆壁上有些小裝飾，   芋圓西米露，芋圓Q彈，椰汁鮮甜，西米糥。

25大特色小食

泉州麵線糊老店，看起來破破舊舊，但客人很多。有附近的街坊鄰居，也有遊客。🥣 麵線糊加醋肉加海蠣 麵線糊可以選擇自己加喜歡的料，福建夜色的海蠣和醋肉一定要加一份，還有油條。這家的麵線糊是吃過的幾家裡面比較好吃的。

小時候在閩南：我們都愛呷桌看戲，最愛的就是《布裝戲》和《提線木偶》現在閩南厝辦桌閑呷都能看的到，咔緊來咔緊來，閩南人情閩南味！

來泉州晉江必打卡的閩南風俗網紅餐廳，非閩南厝莫屬位置:(晉江)橋南片區池峰路72號(安踏總部旁邊)環境:從車上看到這家店開始就拿着手機沒有放下過，這樣的閩南風俗建築在整個福建應該是數一數二的，無不彰顯閩南特色~從餐廳名字到裝修環境到菜品到員工服務，為老闆的用心點贊，也讓廣大食客對閩南文化有了深刻了解明檔點菜，真是乾淨又大氣~從進門點菜就不停分泌唾液，海鮮池水特別乾淨，清晰可見的活蹦亂跳海鮮小可愛們~招牌菜的菜品擺放與介紹，真是對於我這個選擇困難症患者有福了，必點的菜品先選中。蔬菜區仙氣飄飄，食材特別新鮮。熟食區的製作也是清晰可見的，讓人吃的安心吃的放心。服務:迎賓小姐姐穿的非常漂亮，好像是閩南的新娘裝，配着小姐姐熱情的迎客微笑，不得不誇讚閩南姑娘真美！店裡服務員挺多的，而且面面俱到，有求必應~不懂的店裡裝飾或者菜品，都會一一解答，對於外地人真的了解到不少閩南文化。特色表演:每日都會有閩南風俗文化表演哦，泉州非物質文化遺產提線木偶戲真的非常精彩~親測菜品，值得推薦【閩南姜王鵝】鵝肉細嫩，鹵香四溢，夠味~比起鴨肉，鵝肉更肥美~⭐⭐⭐⭐⭐【招牌牛尾湯】冬日滋補首選，剛好當天是冬至，一碗下肚 全身暖！服務員介紹這是用牛尾和十多種中藥材慢燉八小時的美味~⭐⭐⭐⭐⭐【石鍋黃金豆腐】這是自製的手工豆腐，裏面的汁應該是用海鮮製作而成，豆腐非常滑嫩，蘸上湯汁，美味⭐⭐⭐⭐⭐【香煎糯米大腸】這道菜是閩南人逢年過節吃的特色菜品，具體的工藝應該很複雜，因為裏面有各種食材，比如糯米香菇肉，海蠣乾等等~軟糯香甜~⭐⭐⭐⭐⭐【金穗線蓮土豬肉湯】湯水真的無敵清澈~特別驚訝這道菜的工藝是如何製作而成，屬原汁原味，卻不覺得有肉腥味，肉非常嫩滑~⭐⭐⭐⭐⭐不愧是當地的美食地標名片，好吃的太多太多，而且環境也是無敵！

閩南厝&middot;閩南菜，閩南人的人間至味食堂。📍地點：與泉州就一江之隔，田安大橋下去，池峰路上即可見。🍀環境：概括起來，超氣派的排場，隨處可見閩南風元素，品種繁多的食材，滿足各種場合的場地。閩南人來閩南厝，保管備有面子，安排明明白白。🍲菜品：當然最重要的還是看菜品。這裏的菜品價格貴，但份量也大，口感符合閩南人的口味。|明爐豬肚羹^好評！豬肚以馬加羹的做法製作，豬肚口感更為豐富，脆而好吃。且大文蛤增加湯底的美味。|石鍋黃金豆腐^好評！黃金豆腐入口是日本豆腐那種滑嫩，湯汁由芝士和蝦仁，魷魚絲等構成，奶香且鮮美。|生焗鱸鰻^鱸鰻口感偏脆，毫無腥味。底部鋪滿脆筍，還可以。|蚝干排骨飯^排骨正排，米飯味道足且不油膩，也還可以。|閩南姜王鵝^感覺汁水偏多，肉質略柴，比較一般。🛎服務：服務正規化，還好！

閩南厝&middot;閩南菜（橋南店）📍晉江橋南南片區（安踏總部附近）🈺10:00-14:00 17:00-22:00🏠環境：獨棟的好幾層樓，從門口的招牌和挑高的空間格局，就可見其氣派。室內的紅磚牆壁和石頭的搭配運用，完全是閩南古厝的做法。一樓整層充當門面和接待，二樓海鮮池和散客，三樓有大廳表演區，結賬也要到三樓（有點麻煩），聽說上面還有樓層，沒有上去具體不清楚。🤷&zwj;♀️服務：大門口有迎賓，上二樓點菜，服務態度挺好，打包不收打包費。🍃小菜：醋花生閩南很流行的一道小菜，蒜末、花生和底下的醬汁拌勻，非常開胃下飯，第一份是免費的，續的話要加錢。🍃蚝干排骨飯很香的咸飯，跟醋花生是絕配，米粒粒粒分明，排骨軟嫩好脫骨不過不夠香，蚝乾沒有吃到，可能被朋友吃光了，整體是喜歡的。🍃石窩黃金豆炸過的日本豆腐，外面一層酥皮里面的豆腐很嫩，底下鋪着洋蔥和魷魚塊，味道比較淡，適合小朋友。🍃明爐豬肚羹很大一份，看到每桌几乎都有，可能是他家的招牌湯品。豬肚裹了粉，有點肉羹的做法，配菜是芥菜，很爽脆，很特別的搭配，湯頭很清很閩南做法。🍃閩南姜王鵝裏面有鵝腿、鵝翅、鵝胗、鵝腸、鵝血&hellip;&hellip;整體味道不錯，鵝胗很驚艷，鹵得夠味，鵝肉鵝血都好吃。沒有吃完打包了。🍃生焗鱸鰻鰻魚肉很嫩，底下鋪着的筍，很爽口，上面的醬汁不知道是什麼，比較偏清淡。

閩南厝，年頭名聲大噪，大V食客稱讚的一家閩南風味的大型酒家。📍地點：池峰路邊上，田安大橋下來的十字路口就可以看到氣派的牌面。☘️環境：閩南風的裝修風格，有好幾層，。二樓是點餐區，很有自選超市的感覺。海鮮很新鮮，水很乾凈；肉食看起來也很&ldquo;大路&rdquo;；素食陳列仙氣飄飄；旁邊熟食製作也是全透明化。感覺很大氣和放心。就餐有包間也有大堂，可以承辦公司聚餐或紅白喜事。🍲菜品：|石鍋黃金豆腐^很大一份，豆腐很嫩很是入味。醬汁帶有絲絲奶香味，還放了蝦仁，章魚🐙須點綴。|蚝干排骨飯^飯不油不膩，排骨正點分量又多，可以。|明爐豬肚羹^豬肚脆脆卻帶有很奇特的口感，文蛤增味，好吃好喝。|閩南姜王鵝^挺香的，不是干悶的，比較不感冒。🛎️服務：還是蠻不錯的。很適合閩南人口味，適合大型聚餐。

全部

附圖

好評

負評

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名字

姓氏

泉州萬達廣場宜尚PLUS酒店

泉州雲庭假日酒店（古城美食街店）

泉州長城戴斯酒店

泉州西街古城巷遇酒店

五店市傳統街區

清源山

西街

泉州開元寺

上和燒肉公司位於百捷上悅城四樓，上樓后往柯品彙自助方向走到電影院斜對面就看到了。店鋪環境比較簡單，海報營造夜市感，但也略顯雜亂。買了份雙人套餐，大中午去的，沒啥人。肉類挺新鮮的，上面撒了些許白芝麻，較少腌制，所以好不好吃，主要看烤的功夫。烤完蘸上醬汁和孜然等，裹上生菜，nice。每盤肉看起來挺小份的，一度以為吃不飽，結果可以小飽吧。可以自己烤也可以求助店員。值得注意的是牛五花，需要較高的水平，快熟還會滴油下去，不容易掌控。另托盤從頭用到尾，會使肉類不夠乾淨，建議途中進行更換。店員小姐姐時不時給我過來將煙管壓到底，完全不考慮這樣超級難操作...芝士咖喱飯，沒拉絲，飯也顯得乾乾的，口感不喜歡。總的來說，吃肉吃得還是挺爽的，蠻不錯。

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