金寨吊鍋宴， 金寨山區農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50~70釐米，深約20釐米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。 吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內，所以又稱“一鍋熟”或“一鍋煮”。家人或來客圍坐火籠四周，烤火、吃熱菜、敘話，如果喝酒，每人雙手分別拿碗、筷和酒杯就可以了。 長江河貢魚， 金寨長江河裡生殖繁衍了十多種魚類，諸如白燕子、花翅膀、竹根節、麻女子、鯛鰍（花鰍）、泥鰍、刀鰍、黑殼等，通稱為“長江河魚”。 長江河魚肉嫩、刺軟、鮮香可口，又享有“貢魚”的盛名。 乾隆微服私訪三下 江南 時，地方官從一位姓朱的農民家裡得到長江河魚，進貢給乾隆皇帝。 皇帝食後，感到鮮香可口，餘味尤佳，喜開聖顏，倍加讚賞，諭為珍品。 從此，長江河魚即被列為“貢魚”。乾隆皇帝為了保護這一珍貴的長江河漁業資源，下了一道“只准網打鈎釣，不準錘擊藥鬧”的聖旨，立於長江河中游 石門 口，以示眾民奉行。 金寨花鰱魚是安徽六安金寨 縣的特產。花鰱又叫 胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。