黒豚料理 壽庵 鹿児島中央駅西口店

1）地址：JR站西出口左手邊，過一個紅綠燈，門口有清晰的指示牌。2）營業時間：11Am-22pm3）餐食：點了壽喜鍋套餐（2700日元）和豬排2346日元）。壽喜鍋用棉花糖熬制，略甜；豬排入口即化，但一定要趁熱吃哦，否則會很膩，配的米飯超級好吃，還撒了花椒和干小魚，飯後有甜點，酸奶贊！外加一瓶啤酒和一杯梅酒，6000多，吃到撐死。（浪費了一半烏冬面，罪過！）4）支付方式：現金/刷卡/微信也可以哦，但沒有Wi-Fi哦。

壽庵距離中央站步行十分鐘左右，飯店最好是要預約的，否則要等蠻久，晚上九點就不接待客人了，看到好多人失望而歸，要吃的必須要趕早。整個飯店的布局非常優雅，彷彿處於花鳥聰中。最好吃的當然是鹿兒島的黑豚肉老，看了攻略大家都推薦壽喜燒，我們點了個套餐，前面幾盆冷菜生魚片都很精緻，上來的壽喜鍋有一坨棉花糖，還沒搞懂咋回事，服務員點過開燒，糖慢慢融化后開始烤黑豚肉，原來壽喜鍋是甜的就是這樣來的啊。烤好的肉非常香甜細膩，入口即化，沾着特製醬料，太滿足了。吃完豚肉，直接加水燒蔬菜，也非常美味。一份套餐三千多真心不貴，兩人可以共享，下次有機會還是要吃。

從福岡島鹿兒島，花2個小時的路程，來吃一鍋豬肉，絕對是在家吃的不夠好的表現，或者說，就算在上海花再多的錢也未必有這樣的出品和服務吧。鹿兒島的特產就是黑毛豬肉，用來做拉麵的厚切叉燒是我的心頭肉，下回再說。第二歡喜的是薄切涮涮鍋，像高級牛肉一樣擺在盤中，可見五花肉的漂亮層次，食慾馬上就來了。鍋底沒什麼講究，水，很軟的水而已。豬肉涮3下就好，快速的，極嫩。配合木魚花熬制的湯料同食，極鮮。再說說幾個配菜：蔥花（好吃到足以成為菜而非調味），和中國的不同，一定會有些許辛辣，但很溫柔，回味甘甜。炸豬排，分量剛剛好，外表酥脆，內在有彈性，有汁水，很棒。日本的餐廳，服務和環境不必多說。2人份的套餐要價3800日幣，約合人民幣240元，划算。

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