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西門鄭羊雙腸
西門鄭羊雙腸
4.5
/5
2條評價
HK$30
快餐
目前休息中
|
次日06:00開始營業
13353811330
大梁路1號
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古風雙飄 城光腸香開封湯鍋種類很多,羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、羊雙腸、牛羊大件湯、雞血湯等。城內寺門及汴京橋,城外分佈城南、城西、城東。開封羊雙腸湯,俗稱羊雙腸,又稱羊霜腸。該湯有溫補腎陽、強體壯身的功效。明代的開封市場上已有售賣,流傳至今,愈益興盛。洗凈羊的大小腸,灌羊血煮熟后切半寸長,與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮,煮到湯色紅、白、綠相間,醇香無膻,湯鮮肉美。除西門大街上“孫記”外,大梁門外的“西門鄭”也很出名,實惠、量大、過癮。“食之肥而不膩,飲之濃香醇郁”。營業時間為6~15點。
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